Tarta z gruszkami, serem pleśniowym i orzechami to danie, które z pewnością zachwyci nawet najbardziej wymagających smakoszy. Kombinacja soczystych gruszek, wyrazistego sera pleśniowego i chrupiących orzechów włoskich tworzy niepowtarzalną symfonię smaków, która idealnie nadaje się na elegancką kolację czy wyjątkowe spotkanie z przyjaciółmi.
Przygotowanie tej tarty jest nie tylko satysfakcjonujące, ale także stosunkowo proste, dzięki czemu każdy może spróbować swoich sił w jej wykonaniu.
Zapamiętaj to na później
Podoba Ci się ten przepis? Przypnij go teraz do swojej ulubionej tablicy!
Historia Tarty
Tarta, jako wypiek, ma długą historię, która sięga średniowiecza. Wywodzi się z Francji, gdzie była popularnym daniem zarówno na dworach królewskich, jak i w wiejskich domostwach. Tarty na słodko i słono podbijały serca Europejczyków przez wieki. Współczesna tarta z gruszkami i serem pleśniowym to połączenie klasycznych francuskich technik kulinarnych z nowoczesnymi składnikami, które podkreślają wyjątkowość tego dania.
Przepis na: Tarta z gruszkami i serem pleśniowym i orzechami
Tarta z gruszkami i serem pleśniowym i orzechami
Składniki
Ciasto:
- 170 g mąki pszennej
- 30 g orzechów włoskich zmielonych
- 80 g masła
- 1 jajko
- ½ łyżeczki soli
- 1-2 łyżki lodowatej wody
Nadzienie:
- 2-3 gruszki
- 100 g sera pleśniowego typu Gorgonzola, Lazur
- 60 g orzechów włoskich (np. Helio Natura)
- 125 ml śmietany kremówki
- 2 jaja
- Sól, pieprz
- 1 ½ łyżeczki rozmarynu
- Świeży tymianek do posypania
Instrukcje
Przygotowanie ciasta:
- Aby przygotować idealne ciasto na tartę, zaczynamy od zmieszania mąki pszennej z orzechami włoskimi i solą. Następnie dodajemy pokrojone na kawałki masło i siekamy składniki, aż uzyskamy konsystencję przypominającą kruszonkę.
- Wbijamy jajko i szybko zagniatamy ciasto, dodając w razie potrzeby lodowatą wodę, aby uzyskać jednolitą masę. Uformowaną kulę ciasta owijamy folią spożywczą i chłodzimy w lodówce przez co najmniej 30 minut.
Pieczenie ciasta:
- Wyjmujemy schłodzone ciasto z lodówki, rozwałkowujemy na grubość około 3-4 mm i wykładamy nim formę do tarty. Ciasto ponownie wstawiamy do lodówki na 30 minut, aby zachowało kształt podczas pieczenia. Następnie nakłuwamy spód widelcem, przykrywamy papierem do pieczenia i wysypujemy suchy groch lub obciążniki do ciasta.
- Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 190 stopni przez 10-12 minut. Po tym czasie zdejmujemy papier i obciążniki, a ciasto pieczemy jeszcze przez 12 minut, aż stanie się złociste.
Przygotowanie nadzienia:
- Podczas gdy ciasto się piecze, przygotowujemy nadzienie. Myjemy gruszki, usuwamy z nich gniazda nasienne i kroimy na cienkie plasterki.
- Ser pleśniowy kroimy lub łamiemy na mniejsze kawałki, a orzechy włoskie siekamy. W misce roztrzepujemy jaja ze śmietaną kremówką, dodając rozmaryn, sól i pieprz do smaku.
Składanie tarty:
- Na podpieczonym spodzie układamy gęsto plasterki gruszek, na które kruszymy kawałki sera pleśniowego i posypujemy siekanymi orzechami.
- Całość zalewamy masą śmietanowo-jajeczną, dbając, aby nadzienie było równomiernie rozłożone.
Pieczenie tarty:
- Wkładamy tartę do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i pieczemy przez 30-35 minut, aż masa się zetnie, a wierzch lekko zarumieni.
- Przed podaniem posypujemy tartę świeżym tymiankiem, który nada jej aromatyczny i dekoracyjny akcent.
Serwowanie:
- Tarta z gruszkami, serem pleśniowym i orzechami najlepiej smakuje lekko ciepła, podana jako danie główne lub przystawka.
- Można ją również podać na zimno jako elegancki dodatek do wina lub lekkiego sałatki. Smacznego!
Podsumowanie
Tarta z gruszkami, serem pleśniowym to wykwintne danie, które zachwyca swoim bogactwem smaków i eleganckim wyglądem. Połączenie soczystych gruszek, intensywnego sera pleśniowego i chrupiących orzechów włoskich tworzy wyjątkowy deser lub przystawkę, która sprawdzi się na każdą okazję. Proces przygotowania, choć wymaga nieco czasu, jest stosunkowo prosty, a efekt końcowy z pewnością wynagrodzi wszelkie trudy.
Tarta z gruszkami najlepiej smakuje lekko ciepła, ale równie dobrze sprawdza się na zimno. Jest to doskonały wybór dla tych, którzy chcą zaimponować gościom i cieszyć się wyjątkowym daniem.
