Sypane ciasto ze śliwkami to klasyczny przepis, który zdobył uznanie dzięki swojej prostocie i wyjątkowemu smakowi. W naszym przepisie na ciasto ze śliwkami, każda warstwa jest starannie przygotowana, aby uzyskać doskonałą konsystencję i aromat. Nasze ciasto to doskonały wybór na deser do kawy, na spotkania rodzinne czy jako słodka przekąska w ciągu dnia. Pozwól, że zabiorę Cię w podróż kulinarną po najlepszym przepisie na to klasyczne ciasto.
Historia Sypanego Ciasta
Sypane ciasto, znane również jako ciasto warstwowe, ma długą historię w tradycji piekarskiej. Wywodzi się z prostych przepisów domowych, które były popularne wśród naszych babć. Pomimo swojej prostoty, ciasto to charakteryzuje się wyjątkowym smakiem i teksturą, dzięki czemu zyskało dużą popularność. Dodatek sezonowych owoców, takich jak śliwki, wzbogaca smak i sprawia, że każde ciasto jest niepowtarzalne.
Przepis na: Sypane ciasto ze śliwkami
Sypane ciasto ze śliwkami
Składniki
- 1 kg soczystych śliwek
- 1 łyżeczka cynamonu w proszku
- 1 opakowanie cukru waniliowego
- 200 g mąki pszennej
- 200 g cukru pudru
- 200 g kaszy manny
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- Szczypta soli
- 200 g zimnego masła 82%
Instrukcje
- Przygotowanie Śliwek: Zacznijmy od przygotowania świeżych śliwek. W pierwszej kolejności należy je dokładnie umyć pod bieżącą wodą. Następnie, usuń pestki i pokrój owoce na mniejsze kawałki. Pokrojone śliwki umieść w dużej misce. Dodaj do nich cukier waniliowy oraz cynamon w proszku. Dokładnie wymieszaj, aby owoce były równomiernie pokryte przyprawami. Pozwoli to na lepsze wchłonięcie smaku i aromatu.
- Przygotowanie Sypkich Składników: W międzyczasie, w osobnej misce, połącz mąkę pszenną, kaszę mannę, cukier puder, proszek do pieczenia oraz szczyptę soli. Dokładnie wymieszaj wszystkie suche składniki, aby były dobrze połączone. Podziel mieszankę na trzy równe części. To kluczowy krok, który zapewni równomierne rozłożenie składników w cieście.
- Przygotowanie Tortownicy: Przygotuj tortownicę o średnicy około 24 cm. Wyłóż ją papierem do pieczenia lub posmaruj masłem i posyp kaszą manną. Dzięki temu ciasto nie przywrze do formy i łatwo będzie je wyjąć po upieczeniu. Na dnie tortownicy wysyp jedną część sypkich składników i dokładnie rozprowadź, aby utworzyły równą warstwę.
- Układanie Warstw: Na pierwszą warstwę sypkich składników nałóż połowę przygotowanych śliwek. Rozłóż je równomiernie. Następnie, obsyp śliwki drugą częścią sypkich składników. Na tej warstwie układaj pozostałą część śliwek, starając się równomiernie rozłożyć owoce.
- Wykończenie Ciasta: Na wierzch posyp ostatnią część suchych składników. Teraz czas na kluczowy element – masło. Zimne masło zetrzyj na grubych oczkach tarki i równomiernie rozłóż wiórki na wierzchu ciasta. Ważne, aby masło było rozłożone równomiernie, co zapewni chrupiącą i złocistą skórkę.
- Pieczenie: Nagrzej piekarnik do 180°C. Wstaw tortownicę do nagrzanego piekarnika i piecz ciasto przez około 1 godzinę. Ciasto powinno być złociste i chrupiące na wierzchu. Sprawdź patyczkiem, czy ciasto jest upieczone w środku – patyczek powinien wyjść suchy.
Podsumowanie
Sypane ciasto ze śliwkami to wyjątkowy deser, który łączy prostotę przygotowania z bogactwem smaku. Dzięki użyciu świeżych śliwek oraz aromatycznych przypraw, każdy kęs ciasta będzie pełen intensywnych doznań smakowych. Przepis jest idealny na każdą okazję, a jego uniwersalność sprawia, że można go dostosować do własnych upodobań, dodając różne owoce lub przyprawy.