Sernik Oreo bez pieczenia to doskonały wybór dla miłośników deserów, którzy pragną czegoś szybkiego, łatwego do przygotowania, a zarazem wyjątkowego w smaku. Połączenie chrupiącego ciasteczkowego spodu z kremową masą serową, udekorowanej delikatną polewą czekoladową i dodatkowymi kawałkami ciasteczek Oreo, gwarantuje niezapomniane doznania kulinarne.
Historia Sernik Oreo
Sernik Oreo, znany również jako cheesecake, jest popularnym daniem w wielu krajach. Jego początki sięgają Ameryki, gdzie w latach 20. XX wieku zaczęto używać twarogu do wypieków, co dało początek różnorodności serników. Wersja bez pieczenia stała się szczególnie popularna ze względu na prostotę wykonania i szybki czas przygotowania.
Przepis na: Sernik Oreo bez pieczenia
Sernik Oreo bez pieczenia
Składniki
Ciasteczkowy spód:
- 200 g ciasteczek Oreo
- 80 g masła
Masa serowa:
- 1 kg twarogu dwukrotnie mielonego
- 3/4 szklanki mleka w proszku
- 350 g śmietanki 36%
- 4 łyżki cukru pudru
- 1 płaska łyżka żelatyny
- 30-40 ml wody
- 6 ciasteczek Oreo
Polewa:
- 50 ml śmietanki kremówki 30%
- 100 g gorzkiej czekolady
- kilka ciasteczek Oreo
Dodatkowo:
- 150 g śmietanki 36%
- 1 płaska łyżka cukru pudru
Instrukcje
Przygotowanie ciasteczkowego spodu:
- Ciastka Oreo (bez kremu w środku) blendujemy na pył za pomocą blendera ręcznego. Masło rozpuszczamy i odstawiamy do lekkiego przestygnięcia. Mieszamy, aż powstanie konsystencja mokrego piasku.
- Wykładamy masę na spód tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia, dociskając łyżką lub kokilką, aby uzyskać równą warstwę.
Przygotowanie masy serowej:
- Żelatynę rozpuszczamy w zimnej wodzie i odstawiamy na kilka minut.
- Śmietankę kremówkę miksujemy z cukrem pudrem na sztywno. Do rozpuszczonej żelatyny dodajemy część ubitej śmietany, mieszamy, a następnie dodajemy do reszty ubitej śmietany.
- Twaróg i mleko w proszku wkładamy do miski i mieszamy tylko do połączenia składników. Dodajemy ubitą śmietanę i posiekane ciastka Oreo.
- Całość mieszamy delikatnie za pomocą łyżki, aż masa będzie gęsta.
Składanie sernika:
- Śmietankę kremówkę podgrzewamy w rondelku, następnie dodajemy posiekaną czekoladę i mieszamy, aż powstanie gładka polewa.
- Polewamy nią wierzch sernika i ponownie wkładamy do lodówki, aby polewa stężała.
Dodatkowa dekoracja:
- Opcjonalnie możemy udekorować sernik ubitą na sztywno śmietaną wymieszaną z cukrem pudrem oraz kawałkami pokruszonych ciasteczek Oreo.
Najczęściej Zadawane Pytania (FAQ)
1. Czy mogę użyć innego rodzaju ciasteczek zamiast Oreo na spód sernika?
Tak, można użyć innych ciasteczek, takich jak herbatniki lub digestive, jednak smak sernika będzie nieco inny. Oreo dodają charakterystyczny, czekoladowy smak, który idealnie komponuje się z masą serową.
2. Czy mogę zastąpić żelatynę agar-agar?
Tak, można użyć agar-agar jako wegańskiej alternatywy dla żelatyny. Należy jednak pamiętać, że agar-agar wymaga innych proporcji oraz procesu przygotowania, więc warto dokładnie zapoznać się z instrukcją na opakowaniu.
3. Czy zamiast mleka w proszku mogę dodać zwykłe mleko?
Mleko w proszku nadaje sernikowi odpowiednią konsystencję i kremowość. Dodanie zwykłego mleka mogłoby rozrzedzić masę serową, przez co sernik może nie stężeć. Lepiej nie zastępować tego składnika.
4. Jak długo można przechowywać sernik w lodówce?
Sernik Oreo bez pieczenia można przechowywać w lodówce do 3 dni. Należy go trzymać w szczelnie zamkniętym pojemniku, aby nie chłonął innych zapachów.
5. Czy mogę zamrozić sernik?
Nie zaleca się zamrażania tego sernika, ponieważ po rozmrożeniu masa serowa może stracić swoją kremową konsystencję i stać się wodnista.
6. Co zrobić, jeśli masa serowa jest zbyt rzadka?
Jeśli masa serowa jest zbyt rzadka, można dodać więcej żelatyny (wcześniej rozpuszczonej w wodzie) lub dokładnie odsączyć twaróg przed przygotowaniem masy.
Podsumowanie
Sernik Oreo to nie tylko wyjątkowy smak, ale również szybkość i łatwość przygotowania. Idealny na każdą okazję, od rodzinnego obiadu po przyjęcia ze znajomymi. Dzięki swojej uniwersalności i bogatemu smakowi z pewnością zyska uznanie wszystkich, którzy go spróbują.