Puszysty sernik na zimno to jedno z tych deserów, które nie tylko zachwyca swoim smakiem, ale także prostotą przygotowania. Idealny na ciepłe letnie dni, kiedy chcemy cieszyć się słodkością, a jednocześnie uniknąć uruchamiania piekarnika. Sernik ten z pewnością skradnie serca wszystkich miłośników delikatnych i kremowych deserów. Dzięki zastosowaniu twarogu sernikowego z wiaderka, całość staje się wyjątkowo lekka i puszysta, a dodatek wiśniowej konfitury dodaje mu orzeźwiającej nuty.
Historia Sernik na zimno
Sernik na zimno to deser, który zyskał popularność w Polsce w drugiej połowie XX wieku. Z biegiem lat stał się jednym z ulubionych ciast na rodzinnych spotkaniach, a jego przygotowanie nie wymagało specjalnych umiejętności cukierniczych. Wraz z pojawieniem się gotowego twarogu w wiaderkach, serniki na zimno stały się jeszcze prostsze i szybsze do przygotowania, co tylko zwiększyło ich popularność.
Przepis na: Puszysty sernik na zimno z wiaderka
Puszysty sernik na zimno z wiaderka
Składniki
- 200 g herbatników
- 1000 g twarogu sernikowego z wiaderka
- 500 g mleka skondensowanego
- 250 g konfitury wiśniowej
- 25 ml soku cytrynowego
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Instrukcje
Przygotowanie tortownicy:
- Zacznijmy od przygotowania tortownicy o średnicy około 24 cm. Wyłóż dno tortownicy papierem do pieczenia, aby łatwiej było później wyciągnąć gotowy sernik. Następnie równomiernie poukładaj na dnie herbatniki, które będą stanowiły chrupiącą podstawę naszego deseru.
Przygotowanie masy serowej:
- Do dużej miski przełóż 1000 g twarogu sernikowego z wiaderka. Twaróg ten jest idealny do serników na zimno, ponieważ ma gładką konsystencję i nie wymaga mielenia. Dodaj do niego 500 g mleka skondensowanego, które nada deserowi słodkości i kremowej konsystencji. Wlej również 25 ml soku cytrynowego, który doda całości orzeźwiającego smaku oraz 1 łyżeczkę ekstraktu waniliowego dla aromatu.
- Za pomocą miksera na średnich obrotach dokładnie zmiksuj wszystkie składniki, aż do uzyskania gładkiej, jednolitej masy. Ważne, aby masa była dobrze wymieszana, ponieważ to od niej zależy lekkość i puszystość naszego sernika.
Składanie sernika:
- Gotową masę serową wylej na przygotowaną wcześniej warstwę herbatników w tortownicy. Staraj się, aby masa była równomiernie rozprowadzona na całej powierzchni. Gdy już to zrobisz, wstaw tortownicę do lodówki i schładzaj przez co najmniej 2-3 godziny. Schładzanie jest kluczowe, aby sernik dobrze się związał i zyskał odpowiednią konsystencję.
Dekoracja i podanie:
- Po upływie czasu schładzania, wyjmij sernik z lodówki. Na wierzch deseru równomiernie rozsmaruj 250 g konfitury wiśniowej. Konfitura nie tylko doda pięknego, kontrastowego koloru, ale również wzbogaci smak sernika o lekko kwaskowatą nutę.
- Podpowiedź: Jeśli chcesz, aby sernik wyglądał jeszcze bardziej efektownie, możesz dodatkowo ozdobić go świeżymi owocami, np. malinami lub truskawkami, oraz listkami mięty.
Uwagi
- Spód z ciastek: Zamiast herbatników, możesz użyć ciastek digestive lub biszkoptów, które dodadzą innego smaku i konsystencji.
- Dodatki do masy serowej: Aby nadać sernikowi jeszcze bardziej wyrafinowanego smaku, możesz dodać startą skórkę z cytryny lub pomarańczy do masy serowej. Możesz także eksperymentować z innymi ekstraktami smakowymi, np. migdałowym.
- Wersja z galaretką: Jeśli chcesz, aby wierzch sernika był bardziej solidny, możesz rozpuścić galaretkę wiśniową i zalać nią konfiturę na wierzchu sernika. Wtedy schładzaj sernik w lodówce przez dodatkowe 2 godziny.
Podsumowanie
Puszysty sernik na zimno z wiaderka to deser, który z pewnością przypadnie do gustu wszystkim miłośnikom słodkości. Jego przygotowanie jest proste, a efekt końcowy zachwyci nawet najbardziej wymagających smakoszy. Dzięki delikatnej, puszystej konsystencji i orzeźwiającej nucie wiśniowej, sernik ten będzie idealnym dopełnieniem każdej uroczystości czy rodzinnego obiadu.