Opis
Ptysie z kremem miętowym to wyjątkowy deser, który łączy w sobie delikatność ciasta parzonego oraz orzeźwiający smak mięty.
Składniki
Skala
- 250 ml wody
- 100 g masła
- 150 g mąki pszennej
- 4 jajka
- 200 ml śmietany kremówki (36%)
- 50 g świeżych liści mięty
- 50 g cukru pudru
- 100 g ciemnej czekolady
Instrukcje
- Na początku zagotuj 250 ml wody w garnku. Dodaj 100 g masła i poczekaj, aż się rozpuści. Następnie wsyp 150 g mąki pszennej. Mieszaj energicznie, aż ciasto zacznie odchodzić od ścianek garnka.
- Po ugotowaniu ciasta, zdejmij garnek z ognia i odczekaj kilka minut, aby ciasto lekko ostygło. Następnie dodawaj po jednym jajku, dokładnie mieszając po każdym dodaniu.
- Rozgrzej piekarnik do 200°C. Na blachę wyłożoną papierem do pieczenia formuj małe kulki ciasta.
- Ptysie piecz przez 20-25 minut, aż będą złociste i wyrośnięte.
- W międzyczasie umyj 50 g świeżych liści mięty i zmiksuj je z 50 g cukru pudru na gładką masę. Ubij 200 ml śmietany kremówki na sztywno, a następnie delikatnie wymieszaj z miętowym puree.
- Gdy ptysie ostygną, delikatnie przekrój je na pół lub zrób mały otwór w dolnej części. Napełnij je przygotowanym kremem miętowym.
- Rozpuść 100 g ciemnej czekolady w kąpieli wodnej lub w mikrofalówce. Zanurz górną część każdego ptysia w czekoladzie.
- Ptysie z kremem miętowym podawaj na talerzu, ozdobione dodatkowymi liśćmi mięty lub posypane cukrem pudrem.
Uwagi
- Ptysie najlepiej smakują świeże, ale można je przechować w lodówce przez 1-2 dni.
- Nie napełniaj ptysiów kremem zbyt wcześnie, aby nie straciły chrupkości.
- Można modyfikować smaki, dodając inne zioła lub owoce do kremu.
- Czas Przygotowania: 30 minut
- Czas gotowania: 25 minut
- Kategoria: Deser
- Sposób: Pieczenie
- Kuchnia: Francuska
Zasilanie
- Wielkość porcji: 1 ptyś
- Kalorie: 150
- Cukier: 10 g
- Sód: 50 mg
- Kwasy: 8 g
- Nasycony tłuszcz: 5 g
- Tłuszcze Nienasycone: 3 g
- Tłuszcze trans: 0 g
- Węglowodany: 15 g
- Włókno: 1 g
- Białko: 3 g
- Cholesterol: 30 mg
Słowa kluczowe: ptysie, krem miętowy, deser, przepis