Kurczak z makaronem w sosie koperkowo-czosnkowym to danie, które łączy w sobie delikatność mięsa z intensywnym aromatem koperku i czosnku. To idealna propozycja na szybki obiad, który zachwyci każdego miłośnika wyrazistych smaków. Przygotowanie tego przepisu nie wymaga zaawansowanych umiejętności kulinarnych, a efekt końcowy jest naprawdę imponujący. Przekonajmy się, jak w prosty sposób przyrządzić to pyszne danie.
Historia dania
Kurczak w sosie koperkowym to klasyka polskiej kuchni, która od lat gości na naszych stołach. W połączeniu z makaronem i aromatycznym czosnkiem, zyskuje nowy wymiar smakowy, stając się propozycją idealną na codzienny obiad lub kolację. Tradycyjnie sos koperkowy serwuje się z młodymi ziemniakami, ale w tej wersji postawiliśmy na makaron, który doskonale wchłania wszystkie smaki i aromaty. To danie to połączenie klasyki z nowoczesnością, które z pewnością zadowoli zarówno dorosłych, jak i dzieci.
Przepis na: Kurczak z makaronem w sosie koperkowo-czosnkowym
Kurczak z makaronem w sosie koperkowo-czosnkowym
Składniki
- 500 g piersi z kurczaka
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- Szczypta przyprawy do kurczaka
- 1 cebula
- 3 ząbki czosnku
- 300 g pieczarek
- Sól i pieprz
- Pęczek natki koperku
- 250 ml śmietanki 30%
- 1/2 szklanki wody
- Szczypta curry
- 200 g makaronu penne lub innego ulubionego rodzaju
Instrukcje
- Przygotowanie makaronu: Na początek gotujemy makaron. W dużym garnku zagotowujemy wodę, dodajemy sól i wrzucamy makaron. Gotujemy według instrukcji na opakowaniu, aż będzie al dente. Po ugotowaniu odcedzamy go i przelewamy zimną wodą, aby przerwać proces gotowania. Odstawiamy na bok.
- Smażenie kurczaka: Na dużej, głębokiej patelni rozgrzewamy oliwę z oliwek. Kurczaka kroimy w kostkę, doprawiamy przyprawą do kurczaka i smażymy na rozgrzanej oliwie, aż nabierze złocistego koloru. Nie przeciągajmy smażenia, aby mięso pozostało soczyste.
- Przygotowanie cebuli i czosnku: Do usmażonego kurczaka dodajemy drobno posiekaną cebule oraz przeciśnięty przez praskę czosnek. Smażymy całość przez około 2-3 minuty, aż cebula się zeszkli, a czosnek uwolni swój aromat.
- Dodanie pieczarek: Następnie wrzucamy na patelnię pokrojone w plasterki pieczarki. Doprawiamy je solą i pieprzem, smażymy na średnim ogniu przez około 4-5 minut, mieszając co jakiś czas. Pieczarki powinny zmięknąć i uwolnić swoje soki.
- Przygotowanie sosu koperkowo-czosnkowego: Kiedy pieczarki są już gotowe, wlewamy na patelnię śmietankę oraz wodę. Całość dokładnie mieszamy, doprawiamy szczyptą curry, a następnie dodajemy drobno posiekany koperek. Sos powinien nabrać pięknego, kremowego koloru i intensywnego koperkowego zapachu. Gotujemy na małym ogniu przez 3-4 minuty, aż sos lekko zgęstnieje.
- Połączenie makaronu z sosem: Do gotowego sosu dodajemy wcześniej ugotowany makaron. Całość dokładnie mieszamy, tak aby każdy kawałek makaronu pokrył się aromatycznym sosem koperkowo-czosnkowym. W razie potrzeby doprawiamy jeszcze solą i pieprzem do smaku.
- Serwowanie dania: Kurczak z makaronem w sosie koperkowo-czosnkowym najlepiej smakuje od razu po przygotowaniu. Danie możemy podać w głębokich talerzach, posypując je dodatkową porcją świeżo posiekanego koperku. Dla miłośników ostrzejszych smaków, warto postawić na stole odrobinę startego sera lub pieprzu cayenne do posypania.
Uwagi
- Kurczak w tym przepisie można zamienić na indyka lub krewetki, jeśli chcemy wprowadzić małą odmianę.
- Do sosu koperkowego doskonale pasuje także dodatek szpinaku lub cukinii, które wzbogacą danie o dodatkowe wartości odżywcze.
- Warto podawać kurczaka z makaronem z pieczywem czosnkowym, które idealnie komponuje się z kremowym sosem.
Najczęściej zadawane pytania (FAQ)
1. Czy mogę użyć innego rodzaju mięsa zamiast kurczaka?
Tak, możesz użyć np. piersi z indyka lub wieprzowiny. Jeśli preferujesz owoce morza, krewetki również świetnie sprawdzą się w tym przepisie.
2. Czy mogę zastąpić śmietankę 30% czymś innym?
Oczywiście! Możesz użyć śmietany 18% lub 12% do zup i sosów, ale pamiętaj, że sos będzie mniej kremowy. Alternatywnie, można dodać mleko kokosowe dla delikatnego, egzotycznego smaku.
3. Jaki makaron najlepiej pasuje do tego przepisu?
Makaron penne, tagliatelle lub fusilli dobrze komponują się z kremowym sosem. Ważne, aby makaron miał kształt, który dobrze wchłania sos.
4. Jakie dodatki najlepiej pasują do tego dania?
Doskonałym dodatkiem będzie chrupiąca sałatka, np. z rukoli i pomidorków koktajlowych. Świetnie sprawdzi się też świeże pieczywo, np. bagietka czosnkowa.
5. Czy sos można zagęścić w inny sposób?
Tak, jeśli sos jest zbyt rzadki, można dodać łyżkę mąki rozrobioną w niewielkiej ilości wody. Gotuj sos na małym ogniu, aż zgęstnieje. Możesz też użyć serka śmietankowego, który dodatkowo wzbogaci smak.
6. Czy można pominąć dodatek pieczarek?
Oczywiście, jeśli nie lubisz pieczarek, możesz je pominąć. Można je zastąpić np. cukinią lub papryką.
Podsumowanie
Kurczak z makaronem to prosta, a zarazem wykwintna propozycja na obiad, która z pewnością zachwyci każdego miłośnika kuchni. Połączenie delikatnego mięsa, aromatycznego sosu i makaronu to klasyka, która nigdy się nie znudzi. Przygotuj to danie w swoim domu i przekonaj się, jak łatwo można wyczarować coś wyjątkowego z prostych składników.