Kurczak w sosie z cukinią i marchewką

Kurczak w sosie z cukinią i marchewką to danie, które łączy w sobie nie tylko wyjątkowy smak, ale także mnóstwo wartości odżywczych. Jako jedno z najpopularniejszych dań w polskiej kuchni, zyskało uznanie dzięki swojej prostocie, a jednocześnie bogatemu smakowi. Historia tego dania sięga tradycji domowych obiadów, gdzie świeże warzywa były zawsze na wyciągnięcie ręki.

Historia dania

W polskiej kuchni kurczak zajmuje szczególne miejsce. Danie z kurczaka w sosie z cukinią i marchewką jest idealnym przykładem wykorzystania sezonowych składników. Cukinia, z jej delikatnym smakiem, oraz marchewka, bogata w beta-karoten, dodają daniu nie tylko koloru, ale także odżywczej wartości. To połączenie jest doskonałe, zarówno na co dzień, jak i na wyjątkowe okazje.

Przepis na: Kurczak w sosie z cukinią i marchewką

Kurczak w sosie z cukinią i marchewką

Odkryj przepis na pysznego kurczaka w sosie z cukinią i marchewką. Łatwe do przygotowania danie, które zachwyci Twoich bliskich smakiem i aromatem.

Wydrukuj przepis Pin Przepis

Czas przygotowania 20 minuty minut

Czas gotowania 30 minuty minut

Łączny czas 50 minuty minut

Rodzaj Obiada

Porcje 4

Kalorie 350 kcal

Składniki

 

• 500 g fileta z kurczaka
• 2 marchewki
•  1 cukinia
• 1 cebula
• 200 ml bulionu
• 100 ml śmietany 18%
• 1 łyżeczka kurkumy
• 1/2 łyżeczki curry
• 1 łyżeczka czosnku granulowanego
• 1 łyżeczka słodkiej papryki
• sól do smaku
• pieprz do smaku
• oliwa do smażenia
• masło do duszenia

Instrukcje

 

• Przygotowanie kurczaka: Na początku dokładnie myjemy fileta z kurczaka, a następnie kroimy go na mniejsze kawałki. Doprawiamy go solą, pieprzem, słodką papryką, czosnkiem granulowanym oraz curry. Te przyprawy nadadzą naszemu mięsu głębokiego smaku. Podsmażamy kurczaka na patelni z odrobiną oliwy, aż uzyska złoty kolor. To kluczowy krok, który pozwoli na wydobycie pełni smaku.
  
• Przygotowanie warzyw: Cebulę obieramy i kroimy w kosteczkę. Następnie cukinię myjemy, pozbawiamy nasion i ścieramy na tarce o dużych oczkach. Marchewkę obieramy i również ścieramy. Tak przygotowane warzywa będą doskonałym uzupełnieniem naszego dania, a ich naturalna słodycz świetnie zharmonizuje się z przyprawionym kurczakiem.
  
• Smażenie cebuli i warzyw: Na patelni roztapiamy odrobinę masła, a następnie przekładamy pokrojoną cebulę. Podsmażamy ją przez kilka minut, aż zmięknie i lekko zrumieni. Dodajemy cukinię oraz marchewkę, a następnie dusimy całość przez kilka minut. To czas, w którym warzywa oddadzą swoje aromaty i smaki.
  
• Dodanie bulionu i duszenie: Po krótkim duszeniu warzyw wlewamy bulion, przykrywamy pokrywką i dusimy przez kolejne kilka minut. Bulion wzbogaci nasze danie i sprawi, że wszystkie składniki będą się świetnie komponować. Po tym czasie dodajemy kurkumę oraz słodką paprykę, a całość dokładnie mieszamy.
  
• Dodanie kurczaka do warzyw: Na patelnię z duszonymi warzywami przekładamy wcześniej podsmażonego kurczaka. Mieszamy wszystkie składniki i dusimy pod przykryciem przez około 15 minut. To pozwoli, by kurczak nabrał aromatu warzyw i sosu.
  
• Przygotowanie sosu: Do śmietany dodajemy kilka łyżek sosu z patelni, aby ją zahartować. Mieszamy, a następnie wlewamy na patelnię. Całość podgrzewamy przez kilka minut, co chwilę mieszając, aż sos zgęstnieje. Na koniec doprawiamy solą oraz pieprzem według własnego smaku. Warto spróbować sosu, aby dostosować przyprawy do swoich preferencji.
  
• Podanie dania: Gdy sos uzyska pożądaną konsystencję, kurczak w sosie z cukinią i marchewką jest gotowy do podania. Możemy serwować to danie na talerzach, posypując świeżymi ziołami, takimi jak natka pietruszki lub bazylia, dla dodatkowego smaku i koloru.
  

Najczęściej Zadawane Pytania (FAQ)

1. Jakie przyprawy najlepiej pasują do kurczaka w sosie?
Najlepsze przyprawy to sól, pieprz, kurkuma, curry, czosnek granulowany i słodka papryka.

2. Czy mogę użyć innych warzyw?
Tak, można dodać takie warzywa jak papryka, brokuły czy groszek.

3. Czy można zastąpić śmietanę?
Tak, można użyć jogurtu naturalnego lub śmietany roślinnej dla lżejszej wersji.

4. Jak długo dusimy kurczaka?
Kurczaka dusimy przez około 15 minut po dodaniu do warzyw.

5. Jakie dodatki najlepiej pasują do kurczaka w sosie?
Doskonałe dodatki to ryż, kasza lub pieczywo.

6. Jakie są wartości odżywcze tego dania?
Kurczak w sosie z cukinia i marchewka jest bogaty w białko, witaminy i minerały.