Krewetki z pomidorami to danie, które łączy w sobie świeżość morza i soczystość letnich warzyw. Jest to idealna propozycja na lekki obiad lub kolację, która z pewnością zachwyci wszystkich miłośników owoców morza. Delikatne krewetki w połączeniu z aromatycznym czosnkiem, ostrą papryką chili i słodkimi pomidorkami koktajlowymi tworzą harmonijną kompozycję smaków, która przeniesie nas w rejony śródziemnomorskie.
Historia Dania
Krewetki z pomidorami to danie popularne w kuchniach krajów śródziemnomorskich, szczególnie we Włoszech i Hiszpanii. W tych regionach owoce morza są podstawą wielu potraw, a ich połączenie z warzywami, ziołami i przyprawami tworzy wyjątkowe kompozycje smakowe. Włosi często serwują to dania jako część większego posiłku, podając je z makaronem lub na grzankach z chrupiącego chleba. W Hiszpanii podobne danie można znaleźć pod nazwą „gambas al ajillo,” gdzie krewetki są smażone z czosnkiem i papryką chili, a następnie podawane z pomidorami.
Przepis na: Krewetki z pomidorami
Krewetki z pomidorami
Składniki
- 300g krewetki
- 300g pomidorki koktajlowe
- 30g masło klarowane
- 3 ząbki czosnek
- Natka pietruszki
- Papryka chili
- Sól
- Pieprz
Instrukcje
- Przygotowanie Krewetek: Krewetki, jeśli są mrożone, wyjmujemy wcześniej z zamrażarki, aby się rozmroziły. Krewetki w pancerzykach obieramy, a następnie delikatnie nacinamy grzbiet, aby usunąć czarną nitkę – jelito. Jest to ważny krok, ponieważ pozostawienie jelita sprawiłoby, że krewetki będą miały gorzki smak.
- Przygotowanie Przypraw: Czosnek obieramy i kroimy w cienkie plasterki. Paprykę chili oczyszczamy z pestek i siekamy na cieniutkie paseczki. Z cytryny wyciskamy jedną łyżkę soku. Natkę pietruszki myjemy, osuszamy i drobno kroimy. Wszystkie te składniki dodadzą naszej potrawie niezwykłego aromatu i głębi smaku.
- Smażenie Krewetek: Na patelni rozgrzewamy masło klarowane. Gdy masło jest gorące, wrzucamy na patelnię krewetki, czosnek i chili. Smażymy krewetki po jednej minucie z każdej strony, aż staną się różowe i delikatnie chrupiące. Następnie doprawiamy je solą, pieprzem i sokiem z cytryny. Po usmażeniu, krewetki ściągamy z patelni i odstawiamy na bok.
- Smażenie Pomidorków Koktajlowych: Na tę samą patelnię wrzucamy pomidorki koktajlowe. Smażymy je do momentu, aż zaczną pękać i puszczać sok. Dzięki temu pomidorki staną się bardziej aromatyczne i soczyste.
- Łączenie Składników: Do pomidorków dodajemy usmażone wcześniej krewetki. Całość delikatnie mieszamy i smażymy przez kolejne 2-3 minuty, aby smaki dobrze się połączyły. Na koniec dodajemy świeżo posiekaną natkę pietruszki, która nada daniu świeżości i lekkości.
- Podanie Dania: Krewetki z pomidorami podajemy od razu po przygotowaniu, gdy są jeszcze gorące. Możemy je serwować samodzielnie jako przystawkę lub w towarzystwie chrupiącego chleba, który idealnie wchłonie aromatyczny sos z pomidorów i masła klarowanego. Doskonale będą również smakować z makaronem, tworząc pełnowartościowy posiłek.
Uwagi
- Świeżość składników: Aby danie smakowało najlepiej, używajmy świeżych krewetek i dojrzałych pomidorków koktajlowych.
- Masło klarowane: Jest idealne do smażenia, ponieważ ma wysoki punkt dymienia i nie pali się tak szybko jak zwykłe masło.
- Papryka chili: Jeśli nie lubimy ostrych potraw, możemy zmniejszyć ilość chili lub całkowicie je pominąć. Dla tych, którzy lubią wyraziste smaki, dodanie dodatkowej chili doda potrawie pikantności.
- Natka pietruszki: Świeża natka pietruszki nie tylko dekoruje danie, ale także dodaje mu świeżego, zielonego smaku. Możemy również użyć bazylii lub kolendry jako alternatywy.
Podsumowanie
To idealne danie dla miłośników kuchni śródziemnomorskiej, które łączy w sobie świeżość owoców morza i soczystość letnich warzyw. Przygotowanie tego dania jest proste i szybkie, a jednocześnie efektowne. Krewetki w towarzystwie czosnku, chili i pomidorków koktajlowych tworzą harmonijną kompozycję smaków, która zadowoli nawet najbardziej wymagające podniebienia.