Krewetki z awokado to danie, które łączy w sobie wykwintność i prostotę. Idealne na romantyczną kolację, elegancką przystawkę na przyjęciu czy lekki obiad w upalne dni. Awokado, znane z wysokiej zawartości zdrowych tłuszczów, w połączeniu z delikatnymi krewetkami tworzy wyjątkowy smak i teksturę. Ten przepis jest nie tylko smakowity, ale również bogaty w wartości odżywcze. Przekonajmy się, jak przygotować to danie krok po kroku.
Historia dania
Awokado i krewetki to składniki, które od wieków cieszą się popularnością w kuchniach na całym świecie. Awokado, pochodzące z Ameryki Środkowej, było uprawiane przez Azteków już 5000 lat temu. Krewetki natomiast były ulubieńcami w starożytnej Grecji i Rzymie, gdzie były podawane na królewskich ucztach. Połączenie tych dwóch składników w jednym daniu to prawdziwy hołd dla ich długiej i bogatej historii kulinarnej.
Przepis na: Krewetki z awokado
Krewetki z awokado
Składniki
- 2 duże awokado
- 24 sztuki krewetek
- 6 łyżek majonezu
- 2 łyżki gęstego jogurtu naturalnego
- 3 łyżki ketchupu
- Sól i pieprz
- 2 łyżki siekanej kolendry (natki pietruszki lub bazylii, według uznania)
- Odrobina oleju kokosowego do smażenia
- 1 mała papryczka chilli
- 2 ząbki czosnku
Instrukcje
- Przygotowanie Awokado: Awokado umyjmy pod bieżącą wodą, a następnie przekrójmy na pół. Wyjmijmy pestkę i delikatnie powiększmy dziurę po pestce, wydrążając nieco miąższu wzdłuż owocu. Dzięki temu zyskamy więcej miejsca na sos. Wydrążony miąższ możemy zachować do innego przepisu, np. na guacamole.
- Przygotowanie Sosu: W małej miseczce wymieszajmy majonez, ketchup i jogurt naturalny. Doprawmy sos odrobiną soli i pieprzu, a następnie dodajmy posiekaną kolendrę lub inną zieleninę według uznania. Dokładnie wymieszajmy, aby składniki się połączyły.
- Smażenie Krewetek: Na patelni rozgrzejmy odrobinę oleju kokosowego. Wrzucamy krewetki i drobno posiekaną papryczkę chilli. Smażymy, aż krewetki zaczną robić się różowe. Następnie dodajemy zmiażdżony czosnek i doprawiamy solą. Krewetki smażymy przez kilka minut, aż będą całkowicie ugotowane. Po usmażeniu zdejmujemy je z ognia i kładziemy na ręczniku papierowym, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu.
- Napełnianie Awokado: Połówki awokado napełniamy przygotowanym sosem. Na wierzch nakładamy usmażone krewetki. Jeśli mamy większe krewetki, możemy je ładnie zaczepić za brzegi awokado, tak by zwisały ogonkami na zewnątrz, tworząc efektowną prezentację.
- Dekoracja i Podanie: Przygotowane danie możemy dodatkowo udekorować świeżymi ziołami, plasterkami chilli lub kilkoma kroplami oliwy z oliwek. Podajemy natychmiast, aby awokado nie straciło swojego świeżego koloru.
Uwagi
- Wybór awokado: Ważne jest, aby użyć dojrzałego, ale nie przejrzałego awokado. Dojrzałe awokado powinno być miękkie w dotyku, ale nie zbyt miękkie.
- Krewetki: Możemy użyć świeżych lub mrożonych krewetek. Jeśli używamy mrożonych, pamiętajmy o ich wcześniejszym rozmrożeniu i dokładnym osuszeniu przed smażeniem.
- Dodatki: Do sosu możemy dodać odrobinę soku z cytryny lub limonki, aby nadać mu lekkości i świeżości.
Podsumowanie
To eleganckie i zdrowe danie, które łączy w sobie delikatność krewetek i kremowość awokado. Idealne na różne okazje, od romantycznej kolacji po przyjęcia z przyjaciółmi. Kluczem do sukcesu jest użycie świeżych, wysokiej jakości składników oraz odpowiednie doprawienie sosu.