Gofry wytrawne z łososiem, Gofry wytrawne to doskonały pomysł na śniadanie, które urozmaici Twój poranek. Dzięki połączeniu chrupiących gofrów z delikatnym wędzonym łososiem i kremową bitą śmietaną chrzanową, ten przepis na gofry z pewnością zadowoli najbardziej wymagające podniebienia. Przygotowanie tych gofrów jest nie tylko proste, ale także sprawia dużo radości. Przekonaj się sam i zaskocz swoich bliskich wykwintnym śniadaniem, które stanie się hitem w Twojej kuchni.
Historia Gofrów
Gofry mają długą i bogatą historię sięgającą starożytności. Wówczas były one prostymi plackami z ciasta, pieczonymi na gorących kamieniach. Dzisiejsza wersja gofrów wywodzi się z średniowiecznej Europy, gdzie piekarze zaczęli używać specjalnych form do nadawania im charakterystycznego kształtu. Współczesne gofry mogą być zarówno słodkie, jak i wytrawne, co czyni je uniwersalnym daniem na każdą okazję.
Przepis na: Gofry wytrawne z łososiem
Gofry wytrawne z łososiem
Składniki
Gofry:
- 50 g masła + 5 łyżek oleju
- 2 jaja L
- 225 g (1,5 szklanki) mąki pszennej tortowej
- 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1 płaska łyżeczka soli morskiej
- 225 ml mleka (~1 szklanka)
- 60 g sera cheddar startego na grubych oczkach
- 1 jabłko starte na dużych oczkach
- 1 łyżeczka suszonego tymianku
- Świeżo mielony czarny pieprz
Dodatki:
- 1/2 szklanki śmietanki 30%
- 2 łyżeczki chrzanu ze słoiczka
- 0,5-1 płaskiej łyżeczki musztardy Dijon
- Sól morska, świeżo mielony czarny pieprz
- Plastry łososia wędzonego
- Koperek, zielona dymka
Instrukcje
Przygotowanie Ciasta na Gofry:
- Masło roztopić i ostudzić, następnie wymieszać z olejem.
- Jaja ubić na puszystą masę – można użyć ręcznej trzepaczki.
- Przesiać mąkę z proszkiem do pieczenia i dodać sól morską.
- Dodać mleko i wymieszać tylko do połączenia składników.
- Dodać masło z olejem, starty ser, jabłko oraz tymianek. Przyprawić świeżo mielonym czarnym pieprzem.
- Ponownie krótko wymieszać i odstawić na 15-30 minut. Bezpośrednio przed pieczeniem wymieszać ponownie. Jeśli masa będzie zbyt gęsta, można dodać odrobinę mleka (ok. 1-2 łyżki).
Pieczenie Gofrów:
- Rozgrzać gofrownicę i nałożyć porcję ciasta na gofry wytrawne.
- Piec zgodnie z instrukcją dołączoną do gofrownicy, aż gofry będą złociste i chrupiące.
- Upieczone gofry odkładać na kratkę, aby uniknąć ich zaparzenia i zmiękczenia.
Przygotowanie Bita Śmietana Chrzanowa:
- Śmietankę ubić na sztywno.
- Pod koniec ubijania dodać chrzan i musztardę.
- Przyprawić solą i pieprzem według smaku.
- Wymieszać i schować do lodówki do czasu podania.
Składanie Gofrów:
- Na upieczone gofry ułożyć plasterki wędzonego łososia.
- Na łososia nałożyć kleks z bitej śmietany chrzanowej.
- Posypać świeżym koperkiem, posiekaną dymką i świeżo mielonym czarnym pieprzem.
Uwagi
Podsumowanie
Gofry wytrawne z łososiem to wykwintna i niezwykle smaczna propozycja, która zachwyci nawet najbardziej wymagające podniebienia. Idealne na eleganckie śniadanie, brunch czy kolację. Chrupiące gofry, delikatny łosoś i aromatyczna bita śmietana chrzanowa tworzą kompozycję smaków, która pozostanie w pamięci na długo. Spróbujcie sami i przekonajcie się, jak proste i szybkie może być przygotowanie tego wykwintnego dania.