Drożdżowy placek smażony na patelni to jedno z tych dań, które łączy w sobie prostotę przygotowania z wyjątkowym smakiem. Ten przepis jest idealny na każdą okazję – od rodzinnych obiadów po spotkania z przyjaciółmi. Oferuje on nie tylko wspaniałą kombinację smaków, ale także satysfakcję z własnoręcznie przygotowanego dania.
Historia Drożdżowego Placka
Drożdżowe placki mają długą historię w polskiej kuchni. Tradycja ich przygotowywania sięga wielu pokoleń, kiedy to były one prostym, ale pożywnym posiłkiem dla całych rodzin. Każdy region Polski ma swoje unikalne sposoby na przygotowanie tego dania, jednak wspólnym elementem pozostaje delikatne, puszyste ciasto drożdżowe.
Przepis na: Drożdżowy placek smażony na patelni
Drożdżowy placek smażony na patelni
Ingredients
- 25g świeżych drożdży
- 0,5 szklanki mleka
- 1 łyżeczka cukru
- 0,5 łyżeczki soli
- Ok. 1 i 1/3 szklanki mąki pszennej tortowej
- 2 łyżki oleju
- Kilka plasterków szynki
- Kilka plastrów żółtego sera
Instructions
Przygotowanie zaczynu drożdżowego:
- Drożdże wkruszamy do miseczki, dodajemy cukier i łyżkę mąki, a następnie wlewamy ciepłe mleko.
- Dokładnie mieszamy, aby drożdże się rozpuściły i powstała jednolita masa. Zostawiamy na kilka minut, aby zaczyn zaczął pracować.
Przygotowanie ciasta:
- Do dużej miski wsypujemy resztę mąki i sól. Dodajemy olej oraz przygotowany zaczyn drożdżowy.
- Wyrabiamy ciasto ręcznie lub za pomocą miksera z hakiem do ciasta, aż stanie się elastyczne i gładkie. W razie potrzeby można dodać trochę więcej mąki, jeśli ciasto jest zbyt klejące.
Wyrastanie ciasta:
- Wyrobione ciasto przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce na około godzinę, aby podwoiło swoją objętość. W tym czasie możemy przygotować nadzienie.
Formowanie placków:
- Wyrośnięte ciasto dzielimy na dwie równe części. Każdą z nich rozwałkowujemy na cienki, okrągły placek. Na jednym z placków układamy plastry sera, a następnie plasterki szynki.
- Jeśli ktoś lubi więcej sera, może dodać kolejną warstwę plastrów sera na wierzch szynki.
Składanie placka:
- Drugim plackiem przykrywamy pierwszy, starannie zlepiając brzegi, aby nadzienie nie wydostało się podczas smażenia. Możemy delikatnie docisnąć brzegi widelcem, aby uzyskać estetyczny wzór.
Smażenie placka:
- Patelnię smarujemy olejem i rozgrzewamy na średnim ogniu. Wkładamy placek na patelnię i przykrywamy pokrywką. Smażymy na małym ogniu, aż placek zrumieni się na złoty kolor.
- Następnie przewracamy go na drugą stronę i kontynuujemy smażenie, aż druga strona również nabierze złocistego koloru.
Serwowanie:
- Gotowy placek zdejmujemy z patelni i kroimy na mniejsze kawałki. Możemy go podawać na ciepło lub zimno, np. z ketchupem lub sosem czosnkowym.
Notes
- Wybór mąki: Najlepiej sprawdzi się mąka pszenna tortowa, ale można również eksperymentować z innymi rodzajami mąki, np. pełnoziarnistą.
- Nadzienie: Możemy dowolnie modyfikować nadzienie, dodając np. pieczarki, paprykę czy szpinak.
- Przechowywanie: Jeśli placek nie zostanie zjedzony od razu, możemy go przechowywać w lodówce do 2 dni i podgrzać przed podaniem.
Podsumowanie
Tradycyjny drożdżowy placek smażony z żółtym serem i szynką, wypełniony żółtym serem i szynką, to idealne danie na każdą okazję. Proste w przygotowaniu, a jednocześnie bardzo smaczne i pożywne. Spróbuj tego przepisu i zaskocz swoich bliskich wyjątkowym smakiem!