Ciasto leśny mech na dużą blachę to wyjątkowy deser, który swoim wyglądem i smakiem przyciąga uwagę każdego. Zielona barwa ciasta, uzyskana dzięki świeżemu szpinakowi, w połączeniu z kremem śmietankowym i warstwą malinową tworzy niepowtarzalny efekt.
Przygotowanie tego ciasta jest prostsze, niż mogłoby się wydawać, a efekt końcowy z pewnością zachwyci zarówno domowników, jak i gości. Poniżej znajdziecie szczegółowy przepis na ciasto Leśny Mech.
Zapamiętaj to na później
Podoba Ci się ten przepis? Przypnij go teraz do swojej ulubionej tablicy!
Historia Ciasta Leśny Mech
Ciasto Leśny Mech wywodzi się z tradycji deserów, które wykorzystują nietypowe składniki do osiągnięcia wyjątkowego efektu wizualnego i smakowego. Świeży szpinak, który jest głównym składnikiem nadającym ciastu charakterystyczny zielony kolor, jest nie tylko zdrowy, ale również neutralny w smaku, co sprawia, że idealnie komponuje się z innymi składnikami ciasta. Ta kombinacja składników sprawia, że ciasto jest nie tylko smaczne, ale również piękne i oryginalne.
Przepis na: Ciasto leśny mech na dużą blachę
Ciasto leśny mech na dużą blachę
Składniki
Ciasto Szpinakowe
- 3 jajka (w temperaturze pokojowej)
- 3/4 szklanki cukru
- 1 łyżeczka cukru waniliowego
- 2 szklanki mąki tortowej lub krupczatki
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1/2 szklanki oleju
- 250 g świeżego szpinaku lub mrożonego
Warstwę Malinową
- 2 opakowania galaretki malinowej
- 700 ml gorącej wody
- 400 g malin (świeżych lub mrożonych)
Krem Mascarpone
- 500 ml śmietanki kremówki 30%
- 250 g serka mascarpone
- 3 łyżki cukru pudru
- 1 i 1/2 łyżeczki żelatyny
- 1/4 szklanki gorącej wody
Instrukcje
Ciasta Szpinakowego
- Przygotowanie szpinaku: Świeży szpinak dokładnie myjemy i osuszamy, a następnie blendujemy z odrobiną oleju na jednolitą masę. W przypadku szpinaku mrożonego, rozmrażamy go i odsączamy z nadmiaru wody przed blendowaniem.
- Mąka i proszek do pieczenia: Mąkę przesiewamy wraz z proszkiem do pieczenia do miski.
- Masa jajeczna: W osobnej misce miksujemy jajka z cukrem i cukrem waniliowym na jasną, puszystą masę.
- Łączenie składników: Do masy jajecznej dodajemy olej i zmiksowany szpinak, mieszamy na niskich obrotach miksera. Następnie dodajemy przesiane suche składniki i mieszamy tylko do połączenia się składników.
- Pieczenie: Przygotowaną masę wylewamy do formy wyłożonej papierem do pieczenia o wymiarach 24×24 cm. Pieczemy w temperaturze 180°C przez około 30-35 minut, aż ciasto będzie lekko zarumienione i tzw. suchego patyczka wyjdzie czysty. Upieczone ciasto studzimy, a następnie ścinamy wierzch, aby uzyskać równą powierzchnię.
Warstwy Malinowej
- Galaretka: Galaretki malinowe rozpuszczamy w 700 ml gorącej wody, dokładnie mieszamy i pozostawiamy do lekkiego stężenia.
- Dodawanie malin: Do lekko stężonej galaretki dodajemy maliny i delikatnie mieszamy, aby równomiernie rozprowadzić owoce.
- Nałożenie na ciasto: Gotową masę malinową wylewamy na wystudzone ciasto szpinakowe i wkładamy do lodówki, aby warstwa malinowa całkowicie stężała.
Kremu Mascarpone
- Rozpuszczanie żelatyny: Żelatynę rozpuszczamy w 1/4 szklanki gorącej wody i odstawiamy do wystudzenia.
- Ubicie śmietany: Śmietankę kremówkę ubijamy na sztywną pianę.
- Dodawanie mascarpone: Do ubitej śmietany dodajemy serek mascarpone i miksujemy na gładki krem.
- Cukier puder i żelatyna: Do kremu dodajemy przesiany cukier puder, a następnie powoli wlewamy wystudzoną żelatynę, cały czas miksując na niskich obrotach, aż składniki się połączą.
- Nałożenie kremu: Gotowy krem wykładamy na stężoną warstwę malinową, a na wierzchu posypujemy pokruszonymi kawałkami ściętego wcześniej ciasta.
Dekoracja i Chłodzenie
- Dekoracja: Ciasto dekorujemy pozostawionymi kawałkami ciasta szpinakowego, które nadają mu charakterystyczny „mechowy” wygląd.
- Chłodzenie: Gotowe ciasto wkładamy do lodówki na kilka godzin, najlepiej na całą noc, aby wszystkie warstwy dobrze się schłodziły i związały.
Podsumowanie
Przedstawiony przepis na ciasto Leśny Mech jest nie tylko smacznym deserem, ale również estetycznym dziełem, które przyciąga wzrok i podbija podniebienia. Wykorzystanie świeżego szpinaku nadaje ciastu charakterystyczny zielony kolor, a krem mascarpone oraz warstwa malinowa dodają mu niepowtarzalnego smaku.
