Zapiekane kotlety mielone z jajeczno-serowym nadzieniem to idealne danie na każdą okazję. To połączenie soczystego mięsa mielonego z delikatnym nadzieniem pełnym smaku sprawia, że potrawa ta z pewnością zadowoli nawet najbardziej wybrednych smakoszy. Warto przyjrzeć się nie tylko wyjątkowym walorom smakowym tego dania, ale także jego historii. Kotlety mielone, popularne w wielu kuchniach, zyskały na popularności dzięki swojej wszechstronności i łatwości w przygotowaniu. Nasza wersja z jajkiem i serem doda im niepowtarzalnego charakteru, idealnego na rodzinne obiady czy spotkania ze znajomymi.
Historia kotletów mielonych
Kotlety mielone mają długą historię, sięgającą czasów, kiedy mięso mielone stało się popularnym składnikiem w wielu kulturach. W Polsce są one tradycyjnym daniem, często podawanym z ziemniakami i surówkami. Różnorodność przepisów sprawia, że każdy region ma swoje unikalne sposoby na ich przyrządzenie. Nasza wersja, wzbogacona o jajka i ser, jest doskonałym przykładem, jak klasyczne danie może zyskać nowy wymiar.
Przepis na: Zapiekane kotlety mielone z jajeczno-serowym nadzieniem
Zapiekane kotlety mielone z jajeczno-serowym nadzieniem
Składniki
Na kotlety:
- 700 g mięsa mielonego (najlepiej wołowego lub wieprzowego)
- 1 cebula
- 1 jajko
- 3 łyżki bułki tartej
- Sól i pieprz do smaku
Na nadzienie:
- 3 jajka
- 150 g sera żółtego (najlepiej twardego)
- 100 ml śmietanki 12%
- 2 łyżki majonezu
- 1 łyżka musztardy
- Sól i pieprz do smaku
Instrukcje
- Przygotowanie mięsa: Na początek zajmujemy się mięsem mielonym. W dużej misce umieszczamy 700 g mięsa mielonego, następnie wbijamy jedno jajko i dodajemy bułkę tartą. Całość doprawiamy solą i pieprzem według własnego smaku. Cebulę obieramy, a następnie kroimy w drobną kostkę. Dodajemy cebulę do mięsa i starannie mieszamy wszystkie składniki ręcznie, aż uzyskamy jednolitą masę.
- Formowanie kotletów: Przygotowujemy blachę do pieczenia, wyścielając ją papierem do pieczenia. Z przygotowanej masy mięsnej formujemy równej wielkości kotlety, które układamy na blasze. Aby stworzyć miejsce na nadzienie, używamy szklanki, delikatnie rozgniecając kotlety, aby uzyskać wgłębienia.
- Przygotowanie nadzienia: Następnie przechodzimy do przygotowania nadzienia. Ugotowane na twardo jajka studzimy, obieramy i kroimy w kostkę. Ser żółty ścieramy na tarce o grubych oczkach. W osobnej misce łączymy wszystkie składniki nadzienia: pokrojone jajka, starty ser, śmietankę, majonez, musztardę, a całość doprawiamy solą i pieprzem. Starannie mieszamy, aby wszystkie składniki dokładnie się połączyły. Nadzienie nałóż równomiernie na każdy z przygotowanych kotletów.
- Pieczenie: Rozgrzewamy piekarnik do 180°C (tryb góra-dół). Pieczemy kotlety przez 45-50 minut, aż będą ładnie rumiane i dobrze zapieczone. Ważne jest, aby skórka kotletów była chrupiąca, co nadaje im dodatkowego smaku i apetycznego wyglądu. Warto w tym czasie przygotować dodatki, takie jak ziemniaki puree lub świeża surówka.
Najczęściej Zadawane Pytania (FAQ)
1. Jakie mięso najlepiej nadaje się na kotlety mielone?
Najlepiej używać mięsa wołowego lub wieprzowego, ale można również połączyć oba rodzaje.
2. Czy mogę dodać inne składniki do nadzienia?
Tak, można eksperymentować z różnymi serami, ziołami lub nawet warzywami.
3. Jakie dodatki pasują do kotletów mielonych?
Świetnie komponują się z ziemniakami puree, ryżem lub świeżymi warzywami.
4. Jakie przyprawy mogę dodać do masy mięsnej?
Można dodać czosnek, paprykę, zioła prowansalskie lub inne ulubione przyprawy.
5. Czy nadzienie musi być zawsze serowe?
Nie, można używać różnych nadzień, np. warzywnych lub grzybowych.
6. Jak sprawdzić, czy kotlety są gotowe?
Kotlety powinny być rumiane i dobrze upieczone w środku. Można użyć termometru kuchennego (powinno być min. 75°C).
7. Czy mogę użyć bułki tartej bezglutenowej?
Tak, można użyć bułki tartej bezglutenowej lub zmielonych orzechów.
Podsumowanie
Zapiekane kotlety mielone z jajeczno-serowym nadzieniem to idealny przepis dla tych, którzy cenią sobie smak tradycyjnej polskiej kuchni, ale pragną wprowadzić do niej nowoczesne akcenty. Prosta lista składników i łatwy proces przygotowania sprawiają, że każdy, nawet początkujący kucharz, poradzi sobie z tym daniem. Z pewnością warto dodać je do swojego kulinarnego repertuaru.