Pałki z kurczaka i pieczone ziemniaki to klasyczne danie, które łączy w sobie prostotę i bogactwo smaków. Idealne na obiad dla całej rodziny, to połączenie delikatnego mięsa z kurczaka oraz chrupiących, pieczonych ziemniaków z nutą aromatycznych ziół. Jest to danie, które można przygotować w krótkim czasie, a efekt zachwyca każdego. Dzięki odpowiedniej marynacie i pieczeniu w odpowiedniej temperaturze, pałki stają się niezwykle soczyste, a ziemniaki zyskują złocistą, chrupiącą skórkę.
Historia dania
Przepisy na pieczone pałki z kurczaka mają długą tradycję w kuchniach całego świata. Wiele kultur wykorzystuje lokalne przyprawy i techniki kulinarne, aby nadać kurczakowi wyjątkowy smak. W Polsce, to danie stało się popularne ze względu na prostotę przygotowania oraz dostępność składników. Ziemniaki, które są nieodłącznym elementem kuchni polskiej, doskonale uzupełniają soczyste mięso, tworząc pełnowartościowy posiłek. Wykorzystanie ziół takich jak oregano, tymianek oraz czosnek sprawia, że danie nabiera wyjątkowego charakteru.
Przepis na: Pałki z kurczaka i pieczone ziemniaki
Pałki z kurczaka i pieczone ziemniaki
Składniki
- ½ łyżeczki soli
- ½ łyżeczki cebuli w proszku
- ½ łyżeczki suszonego czosnku
- 1 ząbek świeżego czosnku
- ½ łyżeczki suszonego oregano
- ½ łyżeczki suszonego tymianku
- ½ łyżeczki słodkiej papryki w proszku
- Szczypta ostrej papryki w proszku
- Szczypta wędzonej papryki w proszku
- 3-4 łyżki oleju lub rozpuszczonego masła
- 6 pałek z kurczaka
- 500 g ziemniaków
- Świeży koperek do dekoracji
Instrukcje
- Marynowanie kurczaka: Przygotowanie dania zaczynamy od marynowania mięsa, co jest kluczowe dla uzyskania idealnego smaku. W małej misce łączymy sól, cebulę w proszku, suszony czosnek, oregano, tymianek, słodką paprykę, ostrą paprykę oraz wędzoną paprykę. Mieszamy suche przyprawy i dodajemy do nich 3-4 łyżki oleju lub rozpuszczonego masła, tworząc aromatyczną marynatę.
- Następnie umyte i osuszone pałki z kurczaka wkładamy do dużego woreczka strunowego. Wlewamy do niego przygotowaną marynatę, dokładnie potrząsamy, aby mięso było równomiernie pokryte przyprawami. Pałki z kurczaka odstawiamy do lodówki na co najmniej godzinę, jednak najlepszy efekt uzyskamy, pozostawiając mięso w marynacie na całą noc. Dzięki temu kurczak będzie soczysty i pełen smaku.
- Przygotowanie ziemniaków: Podczas gdy kurczak się marynuje, zajmujemy się ziemniakami. Ziemniaki obieramy i kroimy w plasterki. W małej miseczce mieszamy 1-2 łyżki oleju lub masła z przeciśniętym przez praskę czosnkiem oraz szczyptą soli. Ziemniaki dokładnie obtaczamy w tej mieszance.
- Pieczenie pałek z kurczaka i ziemniaków: Nagrzewamy piekarnik do 200°C. Przygotowujemy duże naczynie żaroodporne. Na dnie układamy plasterki ziemniaków, które wcześniej wymieszaliśmy z marynatą czosnkową. Następnie na wierzchu kładziemy zamarynowane pałki z kurczaka. Naczynie przykrywamy folią aluminiową lub pokrywą, aby mięso i ziemniaki równomiernie się piekły, zachowując wilgotność.Wstawiamy całość do piekarnika na około 45 minut. Po tym czasie zdejmujemy folię i pieczemy kolejne 10-15 minut, aż pałki z kurczaka nabiorą złocistego koloru, a ziemniaki będą chrupiące i zarumienione.
- Dekoracja i serwowanie: Po wyjęciu z piekarnika, posypujemy danie świeżym, drobno posiekanym koperkiem. Pałki z kurczaka i pieczone ziemniaki możemy podawać z dodatkiem ulubionej sałatki, np. z ogórkiem kiszonym i pomidorem. To danie nie tylko cieszy oko, ale i podniebienie – soczysty kurczak w aromatycznej marynacie doskonale komponuje się z chrupiącymi ziemniakami, tworząc pełnowartościowy posiłek.
Uwagi
- Jeśli zależy nam na bardziej pikantnej wersji, możemy dodać więcej ostrej papryki w proszku.
- Zamiast ziemniaków możemy użyć batatów, które nadadzą daniu słodszy smak.
- Aby kurczak był jeszcze bardziej chrupiący, warto na ostatnie 5 minut pieczenia włączyć funkcję grilla w piekarniku.
Najczęściej Zadawane Pytania (FAQ)
1. Jak długo marynować pałki z kurczaka?
Najlepiej marynować je przez całą noc, ale minimalny czas to 1 godzina.
2. Czy można użyć innych części kurczaka?
Tak, można użyć np. udka lub skrzydełka, ale czas pieczenia może się różnić.
3. Czy mogę zamienić ziemniaki na inne warzywa?
Tak, bataty lub marchewki też będą dobrze pasować.
4. Czy mogę użyć margaryny zamiast masła?
Tak, margaryna lub olej roślinny mogą być dobrą alternatywą.
5. Czy mogę dodać więcej przypraw?
Oczywiście! Można eksperymentować z przyprawami według własnych preferencji.
6. Jak uzyskać bardziej chrupiące pałki z kurczaka?
Ostatnie 5 minut pieczenia można włączyć funkcję grilla w piekarniku.
Wartość odżywcza
Porcja pałek z kurczaka i pieczonych ziemniaków dostarcza bogatej gamy wartości odżywczych. Kurczak jest źródłem białka, które wspiera rozwój i regenerację mięśni, a ziemniaki dostarczają energii w postaci węglowodanów. Olej lub masło użyte w marynacie dostarcza zdrowych tłuszczów, a zioła i przyprawy są bogate w antyoksydanty, które wspomagają nasz organizm w walce z wolnymi rodnikami.
Podsumowanie
Pałki z kurczaka i pieczone ziemniaki to proste, a zarazem niezwykle smaczne danie, które sprawdzi się zarówno na codzienny obiad, jak i na specjalne okazje. Bogactwo smaków i aromatów sprawia, że jest to jedno z ulubionych dań wielu rodzin. Zadbajmy o odpowiednią marynatę i czas pieczenia, a efekt z pewnością zachwyci wszystkich przy stole.