Kurczak z Miodem Cytryną i Musztardą Dijon

Kurczak z miodem, cytryną i musztardą Dijon to jedno z tych dań, które zachwyca swoim smakiem i aromatem. Połączenie słodkiego miodu, świeżej cytryny oraz ostrej musztardy sprawia, że kurczak staje się wyjątkowo soczysty i pełen smaku. Danie to nie tylko zachwyca podniebienia, ale również wprowadza do naszych domów nutę śródziemnomorskiej kuchni, której sekret tkwi w świeżych składnikach i aromatycznych ziołach. Przepis jest prosty, a efekt końcowy na pewno zrobi wrażenie na naszych bliskich.

Historia dania

Pochodzenie kurczaka z miodem można śledzić przez wieki. Dania z wykorzystaniem miodu były popularne już w starożytnych cywilizacjach, takich jak Egipt czy Grecja. Miód nie tylko nadawał potrawom wyjątkowego smaku, ale także był wykorzystywany w celach leczniczych. Dziś, w połączeniu z musztardą Dijon i cytryną, stanowi idealną marynatę, która podkreśla smak kurczaka.

Przepis na: Kurczak z Miodem Cytryną i Musztardą Dijon

Kurczak z Miodem Cytryną i Musztardą Dijon

Odkryj przepis na soczystego kurczaka z miodem, cytryną i musztardą Dijon. To aromatyczne danie jest łatwe w przygotowaniu i idealne na każdą okazję.

Wydrukuj przepis Pin Przepis

Czas przygotowania 10 minuty minut

Czas gotowania 40 minuty minut

Łączny czas 50 minuty minut

Rodzaj Mięso

Porcje 6

Kalorie 320 kcal

Składniki

 

• 3 łyżki miodu
• 1 łyżeczka skórki z cytryny 
• 2 łyżki świeżo wyciśniętego soku z cytryny
• 2 łyżki musztardy Dijon
• 1/2 łyżeczki czosnku w proszku
• 1 1/2 łyżeczki soli koszernej 
• 6 udek kurczaka bez skóry z kością
• 3 gałązki rozmarynu
• 1 duży koper włoski
• 1/2 cebuli 
• 1 łyżka oliwy z oliwek

Instrukcje

 

• Przygotowanie marynaty: W małej misce łączymy miód, skórkę z cytryny, sok z cytryny, musztardę Dijon, czosnek w proszku oraz 1 łyżeczkę soli koszernej. Mieszamy dokładnie, aby składniki się połączyły. Marynata powinna mieć gładką konsystencję, a aromaty zaczynają się intensyfikować.
  
• Marynowanie kurczaka: Udka kurczaka umieszczamy w dużej misce i zalewamy przygotowaną marynatą. Przykrywamy naczynie folią spożywczą i odstawiamy do lodówki na co najmniej 30 minut. Dla uzyskania lepszego smaku, zaleca się marynowanie przez 2 godziny. Dzięki temu mięso wchłonie aromaty miodu i musztardy, co sprawi, że będzie wyjątkowo soczyste i aromatyczne.
  
• Rozgrzewanie piekarnika: W międzyczasie rozgrzewamy piekarnik do 200°C. Jest to optymalna temperatura do pieczenia kurczaka, która pozwala na równomierne ugotowanie mięsa, a jednocześnie uzyskanie złocistej skórki.
  
• Przygotowanie warzyw: W dużej brytfannie rozkładamy plasterki kopru włoskiego oraz cebuli. Skrapiamy je oliwą z oliwek i posypujemy pozostałą 1/2 łyżeczki soli koszernej. Warzywa będą stanowić bazę dla kurczaka, dodając mu dodatkowego smaku oraz aromatu podczas pieczenia.
  
• Ułożenie kurczaka w brytfannie: Wyjmujemy kurczaka z marynaty i układamy go na warzywach w brytfannie. Na każdej części mięsa układamy po gałązce rozmarynu, co doda daniu świeżości oraz ziołowego aromatu.
  
• Pieczenie kurczaka: Pieczemy kurczaka przez 35-40 minut, aż mięso stanie się złociste, a jego wewnętrzna temperatura osiągnie 75°C. Aby uzyskać idealny efekt, warto podczas pieczenia kilkakrotnie skropić kurczaka pozostałą marynatą, co sprawi, że będzie jeszcze bardziej soczysty.
  
• Podanie dania: Po upieczeniu, kurczaka wyjmujemy z piekarnika i pozostawiamy na kilka minut, aby odpoczął. Podajemy go gorącego, udekorowanego świeżym rozmarynem. Doskonale komponuje się z dodatkiem sałatki ze świeżych warzyw lub delikatnego ryżu.
  

Najczęściej zadawane pytania (FAQ)

1. Jak długo należy marynować kurczaka?
Najlepiej marynować kurczaka przez co najmniej 2 godziny, ale 30 minut też jest wystarczające.

2. Jakie są alternatywy dla oliwy z oliwek?
Możesz użyć oleju rzepakowego lub innego neutralnego oleju roślinnego.

3. Czy mogę użyć innych części kurczaka?
Tak, można użyć piersi z kurczaka lub skrzydełek, jednak czas pieczenia może się różnić.

4. Czy mogę użyć innej musztardy?
Tak, jeśli nie masz musztardy Dijon, możesz użyć innej łagodnej musztardy.

5. Jakie zioła mogę dodać do marynaty?
Możesz dodać tymianek, oregano lub bazylię, aby wzbogacić smak.

6. Jak sprawdzić, czy kurczak jest gotowy?
Użyj termometru do mięsa — wewnętrzna temperatura powinna wynosić 75°C.

7. Czy mogę zastąpić miód cukrem?
Miód można zastąpić syropem klonowym, ale smak będzie inny.