Cukinia faszerowana kurczakiem to wyśmienita propozycja na zdrowy i sycący posiłek, który zadowoli każdego miłośnika delikatnych smaków. To idealne połączenie soczystego mięsa z kurczaka, warzyw i aromatycznych przypraw w aksamitnym serowym nadzieniu, zapieczone w delikatnej cukinii. Cukinia, dzięki swojemu neutralnemu smakowi, doskonale komponuje się z różnorodnymi farszami, a w połączeniu z kurczakiem i serem tworzy danie o wyjątkowej teksturze i smaku. Jest to także świetny pomysł na wykorzystanie cukinii w kuchni w sposób niebanalny.
Historia cukinii w kuchni
Cukinia, będąca bliską krewniaczką dyni, jest warzywem bardzo popularnym w kuchniach całego świata, szczególnie w krajach śródziemnomorskich. Dzięki swojemu delikatnemu smakowi i wszechstronności, cukinia stała się częstym składnikiem sałatek, zapiekanek i innych potraw. W połączeniu z mięsem z kurczaka, które jest źródłem białka i doskonale komponuje się z różnymi przyprawami, faszerowana cukinia stała się jedną z ulubionych potraw w wielu domach.
Przepis na: Cukinia faszerowana kurczakiem
Cukinia faszerowana kurczakiem
Składniki
- 2 średnie cukinie
- 1 papryka czerwona lub żółta
- 250 g mielonego mięsa z kurczaka
- ½ cebuli
- 2 pomidory
- 3 ząbki czosnku
- 50 g tartego parmezanu
- 150 g tartej mozzarelli
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 1 łyżka bułki tartej
- 1 jajko
- ½ łyżeczki soli
- ½ łyżeczki pieprzu
- ½ łyżeczki bazylii
- ½ łyżeczki oregano
- natka pietruszki do posypania
Instrukcje
- Przygotowanie cukinii: Zacznij od dokładnego umycia cukinii. Następnie przekrój je wzdłuż na pół, a środek każdej połówki wydrąż za pomocą małej łyżeczki, pozostawiając około półcentymetrową ściankę. Miąższ odłóż na bok, a nasiona wyrzuć. Dzięki temu zyskamy miejsce na pyszne nadzienie.
- Przygotowanie farszu: Obierz cebulę i bardzo drobno ją posiekaj. Paprykę oraz pomidory pokrój w kostkę o średniej wielkości. Rozgrzej oliwę z oliwek na patelni, dodaj posiekaną cebulę i smaż ją do momentu, aż stanie się szklista. Następnie dodaj mielone mięso z kurczaka oraz pokrojoną paprykę. Całość smaż przez około 5 minut, mieszając regularnie, aż mięso przestanie być surowe.
- Dodanie cukinii i czosnku: Po tym czasie dodaj drobno posiekany miąższ z cukinii oraz czosnek przeciśnięty przez praskę. Smaż wszystko przez kolejne 2 minuty, a następnie przełóż farsz do miski, aby nieco ostygł.
- Mieszanie składników farszu: Do ostudzonego farszu dodaj bułkę tartą oraz lekko roztrzepane jajko. Dokładnie wymieszaj całość, aby składniki dobrze się połączyły. Następnie dodaj pokrojone pomidory i około ¾ ilości tartej mozzarelli oraz parmezanu. Dopraw wszystko solą, pieprzem, bazylią oraz oregano, a następnie ponownie wymieszaj farsz, aby uzyskać jednolitą konsystencję.
- Nadziewanie cukinii: Połówki cukinii ułóż w naczyniu żaroodpornym. Wypełnij każdą z nich przygotowanym farszem, dbając o to, aby nadzienie równomiernie rozłożyć. Posyp pozostałą ilością mozzarelli i parmezanu. Do naczynia wlej około 100 ml gorącej wody, aby cukinie piekły się w wilgotnym środowisku, co dodatkowo podkreśli ich delikatność.
- Pieczenie: Rozgrzej piekarnik do 190 stopni Celsjusza. Wstaw naczynie z faszerowanymi cukiniami do piekarnika i piecz przez 35-40 minut, aż cukinie będą miękkie, a ser na wierzchu ładnie się zarumieni. Pod koniec pieczenia możesz zwiększyć temperaturę lub włączyć funkcję grilla, aby ser stał się jeszcze bardziej chrupiący.
- Podanie dania: Po upieczeniu, wyjmij cukinie z piekarnika i od razu podawaj, dekorując je świeżo posiekaną natką pietruszki. Faszerowane cukinie smakują najlepiej, gdy są gorące, a topiony ser dodaje im wyjątkowej kremowości. To danie idealnie sprawdzi się jako główny posiłek na rodzinny obiad lub kolację.
Uwagi
- Jeśli nie przepadasz za kurczakiem, możesz zastąpić go mielonym mięsem wieprzowym lub wołowym.
- Cukinie faszerowane można podać z lekką sałatką z pomidorów lub pieczywem.
- Danie można przygotować wcześniej i podgrzać przed podaniem, co czyni je wygodnym rozwiązaniem na przyjęcia.
Najczęściej Zadawane Pytania (FAQ)
1. Czy mogę zastąpić mięso z kurczaka innym?
Tak, można użyć mielonego mięsa wołowego, wieprzowego, a nawet indyka.
2. Jak długo można przechowywać cukinie faszerowane?
Można je przechowywać w lodówce do 2 dni i odgrzać przed podaniem.
3. Czy można użyć innego sera niż mozzarella i parmezan?
Tak, można dodać inny ulubiony ser, jak cheddar lub feta.
4. Czy to danie jest odpowiednie dla osób na diecie niskowęglowodanowej?
Tak, cukinia faszerowana kurczakiem jest niskowęglowodanowym posiłkiem.
5. Jakie dodatki pasują do tego dania?
Cukinie faszerowane można podać z lekką sałatką lub pieczywem.
6. Czy mogę dodać inne warzywa do farszu?
Oczywiście, można dodać np. pieczarki, marchewkę lub szpinak.
Podsumowanie
Cukinia faszerowana kurczakiem to lekka i sycąca propozycja na zdrowy posiłek, w którym delikatne mięso kurczaka łączy się z papryką, pomidorami oraz mieszanką serów. Farsz wzbogacony jest przyprawami, a całość zapiekana w piekarniku w cukinii, która staje się miękka i aromatyczna. Danie jest łatwe w przygotowaniu, a jego wyjątkowy smak zadowoli zarówno domowników, jak i gości.