Tarta z kremem z białych Michałków to wyjątkowy deser, który łączy w sobie delikatność kruchego ciasta, aksamitny krem na bazie białej czekolady i słynnych Michałków, oraz świeże owoce. To połączenie gwarantuje niepowtarzalny smak, który zachwyci każdego łasucha. Przepis ten jest idealny na specjalne okazje, a jego przygotowanie, choć wymaga odrobinę cierpliwości, daje niezapomniane efekty. Tarta jest eleganckim deserem, który z pewnością zrobi wrażenie na gościach.
Historia tarty z białymi Michałkami
Białe Michałki to popularne w Polsce cukierki, które charakteryzują się delikatnym nadzieniem na bazie białej czekolady i orzeszków ziemnych. Stały się inspiracją do stworzenia wielu przepisów, w tym tart, które łączą klasyczne smaki z nowoczesnym twistem. Tarta z kremem z białych Michałków jest przykładem takiej kulinarnej innowacji, która zdobywa coraz większą popularność. Idealnie nadaje się na rodzinne uroczystości, urodziny czy romantyczne kolacje.
Przepis na: Tarta z kremem z białych Michałków
Tarta z kremem z białych Michałków
Składniki
Kruche ciasto:
- 300 g mąki pszennej
- 170 g masła
- 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 2 żółtka
- 1 łyżka cukru pudru
- Opcjonalnie 1 łyżka zimnej wody
Krem:
- 330 ml śmietanki 30% lub 36%
- 200 g białej czekolady
- 250 g mascarpone
- 4-5 białych Michałków
- 30 g orzeszków ziemnych
Dodatkowo:
- 250 g borówek
Instrukcje
- Przygotowanie kruchego ciasta: Pierwszym krokiem do stworzenia idealnej tarty jest przygotowanie kruchego ciasta. W tym celu w misce mieszamy mąkę, proszek do pieczenia i cukier puder. Następnie dodajemy pokrojone w kostkę zimne masło i żółtka. Całość zagniatamy, aż powstanie gładkie ciasto. Jeśli ciasto jest zbyt suche, można dodać łyżkę zimnej wody. Po uformowaniu kuli, zawijamy ciasto w folię spożywczą i wkładamy do lodówki na 30-40 minut.
- Pieczenie kruchego spodu: Podczas gdy ciasto odpoczywa w lodówce, możemy przygotować piekarnik. Rozgrzewamy go do 190°C (grzanie góra-dół, bez termoobiegu). Formę do tarty o średnicy 30 cm lekko natłuszczamy masłem. Po wyjęciu ciasta z lodówki, rozwałkowujemy je na cienki placek i wykładamy nim formę. Nakłuwamy ciasto widelcem, aby zapobiec powstawaniu pęcherzy powietrza podczas pieczenia. Ciasto pieczemy przez 20-22 minuty, aż nabierze złocistego koloru. Gotowy spód odstawiamy do całkowitego wystygnięcia.
- Przygotowanie kremu z białych Michałków: W małym garnku podgrzewamy śmietankę do wrzenia. Gdy pojawią się pierwsze bąbelki, zdejmujemy ją z ognia. Następnie dodajemy do gorącej śmietanki pokrojoną w kostkę białą czekoladę i mieszamy, aż całkowicie się rozpuści. Powstałą masę odstawiamy do przestygnięcia, a następnie wkładamy do lodówki na minimum 5 godzin, najlepiej na całą noc.Po schłodzeniu, wyjmujemy masę czekoladową z lodówki i miksujemy ją z mascarpone, aż powstanie gładki, sztywny krem. Orzeszki ziemne miksujemy na konsystencję piasku, a Michałki drobno siekamy. Dodajemy orzeszki i Michałki do kremu i delikatnie mieszamy łyżką.
- Składanie tarty: Na całkowicie przestygnięty spód nakładamy przygotowany krem czekoladowy z Michałkami. Krem rozprowadzamy równomiernie po całej powierzchni, dbając o to, aby nie tworzyły się grudki. Wierzch tarty dekorujemy świeżymi borówkami. Dodatkowo, jeśli chcemy urozmaicić smak, możemy dodać maliny lub inne owoce sezonowe.
- Schładzanie i podawanie: Gotową tartę wkładamy do lodówki na minimum 2 godziny, aby krem dobrze stężał. Tarta z kremem z białych Michałków najlepiej smakuje schłodzona, gdy krem jest idealnie gładki, a owoce nadają świeżości i lekkości. Przed podaniem możemy dodatkowo posypać tartę cukrem pudrem lub wiórkami z białej czekolady, aby nadać jej jeszcze bardziej efektowny wygląd.
Uwagi
- Zamiast borówek: Możemy użyć innych owoców, takich jak maliny, truskawki czy winogrona. Każdy z tych owoców doskonale komponuje się z kremem z białych Michałków.
- Spód tarty: Jeśli chcemy, aby tarta była bardziej orzechowa, możemy dodać do ciasta zmielone orzechy laskowe lub migdały.
- Michałki: Zamiast białych Michałków możemy użyć klasycznych Michałków lub innych ulubionych cukierków, które wzbogacą smak kremu.
- Dekoracja: Tarta świetnie wygląda, gdy jest udekorowana świeżymi owocami, ale możemy również dodać listki mięty lub płatki migdałów, aby nadać jej elegancki wygląd.
Najczęściej Zadawane Pytania (FAQ)
1. Czy mogę użyć ciemnych Michałków zamiast białych?
Tak, można zastąpić białe Michałki ciemnymi, jednak smak kremu będzie inny, bardziej intensywny.
2. Czy można zrobić kruche ciasto z wyprzedzeniem?
Tak, kruche ciasto można przygotować dzień wcześniej i przechowywać w lodówce.
3. Czy mogę użyć innych owoców zamiast borówek?
Oczywiście, tarta świetnie smakuje z malinami, truskawkami lub winogronami.
4. Czy mogę zastąpić mascarpone innym serem?
Zamiast mascarpone można użyć serka ricotta, jednak krem może mieć wtedy inną konsystencję.
5. Czy można zrobić tartę bez pieczenia?
Tartę można przygotować na bazie spodów bez pieczenia, np. z pokruszonych ciastek i masła.
6. Czy krem musi chłodzić się przez całą noc?
Dla najlepszych efektów krem powinien być schładzany przez minimum 5 godzin, ale optymalnie przez całą noc.
Podsumowanie
Tarta z kremem z białych Michałków to wykwintny deser, który łączy kruche ciasto, aksamitny krem z białej czekolady i słynnych Michałków oraz świeże owoce, takie jak borówki. Przygotowanie obejmuje stworzenie kruchego spodu, kremu z białej czekolady i mascarpone oraz dekorację owocami. Jest to idealny deser na specjalne okazje, który zachwyci zarówno smakiem, jak i wyglądem.