Chrupiące paluszki z cukinii

Chrupiące paluszki z cukinii to doskonała przekąska, która łączy w sobie zdrowie i smak. Idealne na każdą okazję – od rodzinnych spotkań po imprezy z przyjaciółmi. Ta prosta w przygotowaniu potrawa jest również świetnym sposobem na przemycenie warzyw do diety dzieci. W tym przepisie przedstawiamy krok po kroku, jak przygotować tę pyszną i zdrową przekąskę, która zachwyci każdego swoim wyjątkowym smakiem i chrupkością.

Historia Cukinia

Cukinia, znana również jako squash, ma swoje korzenie w Ameryce Środkowej i Południowej. W Europie zyskała popularność w XVIII wieku. Jej neutralny smak i wszechstronność sprawiają, że jest doskonałym składnikiem wielu dań, w tym naszych paluszków. Panierowanie cukinii w mieszance panko z parmezanem dodaje jej wyjątkowej chrupkości i bogatego smaku.

Przepis na: Chrupiące paluszki z cukinii

Chrupiące paluszki z cukinii

Chrupiące paluszki z cukinii to idealna przekąska na każdą okazję. Z chrupiącą panierką z panko i parmezanu, te zdrowe i smaczne paluszki są łatwe do przygotowania i zachwycą każdego.

Wydrukuj przepis Pin Przepis

Czas przygotowania 10 minuty minut

Czas gotowania 30 minuty minut

Łączny czas 40 minuty minut

Rodzaj Obiada

Porcje 4

Kalorie 180 kcal

Składniki

 

• 2 średnie cukinie
• 100 g panko
• 50 g startego parmezanu
• 1 łyżeczka czosnku w proszku
• 1 łyżeczka papryki
• Sól i pieprz do smaku
• 2 jajka
• 50 g mąki
• Oliwa z oliwek

Instrukcje

 

• Przygotowanie cukinii: Rozgrzewamy piekarnik do 220°C. Blachę do pieczenia wykładamy papierem do pieczenia, aby uniknąć przyklejania się paluszków. Cukinie myjemy dokładnie pod bieżącą wodą, a następnie osuszamy. Pokrojenie cukinii w cienkie, równe słupki zapewni ich równomierne pieczenie i chrupkość.
  
• Przygotowanie mieszanki do panierowania: W dużej misce łączymy panko, starty parmezan, czosnek w proszku, paprykę, sól i pieprz. Mieszamy składniki, aby uzyskać jednolitą mieszankę. W osobnej misce roztrzepujemy jajka, a w trzeciej misce umieszczamy mąkę.
  
• Pakowanie paluszków: Każdy pasek cukinii najpierw obtaczamy w mące, aby panierka dobrze przylegała. Następnie zanurzamy w roztrzepanych jajkach, a na końcu dokładnie obtaczamy w mieszance panko z parmezanem. Dzięki temu paluszki będą miały idealną, chrupiącą powłokę.
  
• Pieczenie: Obtoczone paluszki układamy na przygotowanej blasze do pieczenia. Każdy batonik skrapiamy oliwą z oliwek, co pomoże uzyskać złoty kolor i dodatkową chrupkość. Pieczemy w rozgrzanym piekarniku przez 20-25 minut, aż paluszki będą miały złocisty kolor i będą chrupiące. W połowie pieczenia delikatnie obracamy paluszki, aby równomiernie się przyrumieniły.
  
• Podawanie: Chrupiące paluszki z cukinii najlepiej podawać na ciepło. Świetnie smakują z różnymi dipami, takimi jak tzatziki, czosnkowy dip jogurtowy czy sos pomidorowy. Można je również serwować jako dodatek do głównego dania lub jako samodzielną przekąskę.
  

Uwagi

• Wybór Cukinii: Wybieraj cukinie o jednolitym kolorze, bez skaz i z twardą skórką. Najlepsze są młode cukinie, które mają delikatniejszy smak i mniejszą ilość nasion.
• Dostosowanie Smaku: Możesz dostosować przyprawy według własnych preferencji. Dodanie suszonego oregano lub papryki wędzonej może dodać ciekawego aromatu i smaku.
• Przechowywanie: Jeśli nie zjesz wszystkich paluszków od razu, możesz je przechować w szczelnym pojemniku w lodówce do 2 dni. Przed podaniem należy je ponownie podgrzać w piekarniku, aby odzyskały swoją chrupkość.

Najczęściej zadawane pytania (FAQ)

1. Czy można przygotować paluszki z cukinii w wersji bezglutenowej?
Tak, można zastąpić panko bezglutenową bułką tartą lub migdałową mąką, aby stworzyć wersję bezglutenową. Należy również upewnić się, że wszystkie pozostałe składniki, takie jak mąka i parmezan, są bezglutenowe.

2. Czy paluszki z cukinii można smażyć na patelni zamiast piec w piekarniku?
Tak, paluszki można usmażyć na patelni z niewielką ilością oliwy z oliwek. Ważne jest, aby smażyć je na średnim ogniu, aby panierka nie przypaliła się zbyt szybko i aby cukinia była dobrze upieczona w środku.

3. Czy można przygotować paluszki z cukinii wcześniej i odgrzać przed podaniem?
Chociaż paluszki najlepiej smakują zaraz po upieczeniu, można je przygotować wcześniej i odgrzać w piekarniku przez kilka minut przed podaniem. Odgrzewanie w piekarniku pomoże zachować ich chrupkość.

4. Jakie sosy najlepiej pasują do paluszków z cukinii?
Do chrupiących paluszków z cukinii świetnie pasują dipy takie jak tzatziki, czosnkowy dip jogurtowy, sos pomidorowy lub sos barbecue. Można również eksperymentować z innymi ulubionymi sosami.

5. Czy można użyć innych warzyw zamiast cukinii?
Tak, ten przepis można dostosować do innych warzyw, takich jak marchew, bakłażan czy bataty. Ważne jest jednak, aby pokroić warzywa w cienkie, równe słupki, aby równomiernie się piekły.

6. Czy mogę zamrozić paluszki z cukinii?
Tak, można zamrozić paluszki z cukinii przed pieczeniem. Wystarczy ułożyć obtoczone paluszki na blasze i wstawić do zamrażarki, a po zamrożeniu przełożyć do woreczka strunowego. Piec bez rozmrażania, dodając kilka minut do czasu pieczenia.

Podsumowanie

Paluszki z cukinii to prosty przepis, który zachwyca smakiem i teksturą. Dzięki odpowiedniemu przygotowaniu i pieczeniu, uzyskujemy zdrową, smaczną i chrupiącą przekąskę, idealną na każdą okazję. Nie tylko są pyszne, ale także pełne wartości odżywczych, które dostarczają organizmowi witamin i minerałów.