Papryki faszerowane mięsem

Papryki faszerowane mięsem to jedno z tych dań, które zachwycają zarówno prostotą przygotowania, jak i bogactwem smaku. Wykorzystanie świeżych, kolorowych papryk, soczystego mięsa mielonego oraz aromatycznych dodatków sprawia, że to danie idealnie wpisuje się w menu zarówno na codzienny obiad, jak i na specjalne okazje.

Historia faszerowanych papryk

Papryki faszerowane mają długą i bogatą tradycję kulinarną, sięgającą kuchni śródziemnomorskiej oraz bałkańskiej. W różnych rejonach świata, papryki faszerowane różnymi składnikami stanowią popularne danie – od Grecji, przez Hiszpanię, po Bałkany. W Polsce papryki faszerowane zyskały na popularności dzięki prostocie przygotowania oraz możliwości modyfikowania przepisu według własnych upodobań smakowych. Dziś to danie jest jednym z ulubionych w polskich domach, a jego różnorodność sprawia, że nigdy się nie nudzi.

Przepis na: Papryki faszerowane mięsem

Papryki faszerowane mięsem

Aromatyczne papryki faszerowane mięsem i ryżem, zapiekane z serem – idealny przepis na smaczny obiad. Prosty w przygotowaniu, pełen smaku i doskonały na każdą okazję.

Wydrukuj przepis Pin Przepis

Czas przygotowania 20 minuty minut

Czas gotowania 35 minuty minut

Łączny czas 55 minuty minut

Rodzaj Mięso

Porcje 4

Kalorie 350 kcal

Składniki

 

• 4 duże papryki
• 400 g mielonego mięsa
• 1 szklanka ugotowanego ryżu
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• 1 puszka krojonych pomidorów
• 100 g startego sera
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 1 łyżeczka suszonego oregano
• Sól i pieprz
• Świeża natka pietruszki

Instrukcje

 

Przygotowanie papryk:

• Zaczynamy od rozgrzania piekarnika do 180°C. Następnie odcinamy górne części papryk i usuwamy z nich nasiona oraz błony. Aby papryki mogły stabilnie stać podczas pieczenia, odcinamy cienki plasterek z ich dna. Ważne, aby nie zrobić dziury, przez którą mógłby wyciekać farsz.
  

Smażenie farszu:

• Na patelni rozgrzewamy oliwę z oliwek. Dodajemy posiekaną cebulę i smażymy na średnim ogniu, aż stanie się szklista. Następnie dorzucamy czosnek i smażymy jeszcze przez minutę, uważając, aby się nie przypalił. Do zeszklonej cebuli i czosnku dodajemy mielone mięso. Smażymy je, aż będzie brązowe i dobrze wysmażone.
• Po wysmażeniu mięsa, dodajemy ugotowany ryż, krojone pomidory z puszki oraz suszone oregano. Doprawiamy wszystko solą i pieprzem do smaku. Całość dokładnie mieszamy, aby wszystkie składniki się połączyły i podgrzały.
  

Nadziewanie papryk:

• Przygotowanym farszem wypełniamy każdą paprykę. Papryki układamy na blaszce do pieczenia, aby stały stabilnie. Na wierzch każdej papryki posypujemy starty ser. To on sprawi, że po upieczeniu nasze papryki będą miały apetyczną, złocistą skorupkę.
  

Pieczenie papryk:

• Papryki wkładamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy przez około 30-35 minut. Czas pieczenia może się różnić w zależności od wielkości papryk oraz piekarnika. Papryki są gotowe, gdy zmiękną, a ser na ich wierzchu stanie się złocisty.
  

Serwowanie:

• Po upieczeniu papryki wyjmujemy z piekarnika i odstawiamy na kilka minut, aby lekko ostygły. Przed podaniem dekorujemy je świeżą natką pietruszki, co nadaje im świeżości i estetycznego wyglądu.
• Papryki faszerowane mięsem najlepiej podawać na gorąco, jako danie główne. Doskonale komponują się z sałatką ze świeżych warzyw lub z chlebem. Można je również podać z sosem pomidorowym lub jogurtowym, co wzbogaci ich smak.
  

Uwagi

Aby papryki faszerowane były jeszcze bardziej aromatyczne, można do farszu dodać ulubione zioła jak bazylia, tymianek czy rozmaryn. Jeśli chcemy nadać daniu nieco pikantności, warto dodać szczyptę chili do farszu. Natomiast osoby, które preferują wersję wegetariańską, mogą zastąpić mięso mielone soczewicą lub ciecierzycą, co sprawi, że danie nadal będzie sycące i pełne smaku.

Najczęściej Zadawane Pytania (FAQ)

1. Jakie mięso najlepiej nadaje się do faszerowania papryk?
Najczęściej używa się mielonego mięsa wołowego lub wieprzowego, ale można również zastosować mieszankę tych mięs. Alternatywnie, dla lżejszej wersji, świetnie sprawdzi się mielony drób, np. kurczak lub indyk.

2. Czy mogę zastąpić ryż innym składnikiem?
Tak, zamiast ryżu możesz użyć kaszy kuskus, komosy ryżowej (quinoa) lub nawet kaszy jaglanej. W ten sposób można nadać potrawie nieco inny smak i teksturę.

3. Czy papryki muszą być wcześniej podgotowane przed nadziewaniem?
Nie, papryki nie muszą być podgotowane. Jeśli jednak chcesz, aby były bardziej miękkie, możesz je krótko zblanszować we wrzącej wodzie przez 2-3 minuty przed nadziewaniem.

4. Jak długo mogę przechowywać nadziane papryki w lodówce?
Nadziane, ale jeszcze nieupieczone papryki można przechowywać w lodówce do 24 godzin przed pieczeniem. Upieczone papryki można przechowywać w szczelnym pojemniku w lodówce do 3 dni.

5. Czy mogę użyć sera innego niż mozzarella?
Oczywiście! Możesz użyć cheddara, fety, sera pleśniowego lub nawet parmezanu, aby nadać potrawie różnorodny smak.

6. Czy papryki faszerowane można podgrzać na drugi dzień?
Tak, papryki faszerowane można podgrzewać zarówno w piekarniku, jak i na patelni pod przykryciem. Najlepiej podgrzewać je na niskim ogniu, aby farsz wewnątrz równomiernie się podgrzał, a papryka nie wyschła.

Podsumowanie

Papryki faszerowane mięsem to doskonałe danie, które łączy w sobie bogaty smak mięsa, delikatność ryżu i świeżość warzyw. Prosty w przygotowaniu, a jednocześnie efektowny, ten przepis świetnie sprawdzi się zarówno na codzienny obiad, jak i na bardziej uroczyste okazje. Możliwość dostosowania składników do własnych upodobań sprawia, że każdy znajdzie w nim coś dla siebie. Dodatek sera, aromatycznych przypraw i świeżej natki pietruszki sprawia, że to danie jest nie tylko smaczne, ale i wyjątkowo apetyczne.