Muffiny piernikowe wilgotne to doskonały wybór na świąteczny stół. Ich niepowtarzalny smak łączy w sobie aromat przypraw korzennych, słodycz miodu i delikatność powideł śliwkowych. W połączeniu z dekoracją z czekolady deserowej i chrupiących migdałów, te muffiny z pewnością zyskają uznanie zarówno dorosłych, jak i dzieci. Jeśli szukasz przepisu, który sprawi, że Twój dom wypełni się zapachem świąt, te muffiny będą idealnym wyborem.
Historia piernika
Piernik to jedno z najstarszych ciast w Europie, a jego historia sięga średniowiecza. Wówczas piernik był przygotowywany na specjalne okazje, często jako luksusowy przysmak. Przyprawy korzenne, takie jak cynamon, imbir, goździki, były wówczas drogie i dostępne tylko dla najbogatszych. Dziś piernik jest symbolem świąt Bożego Narodzenia, a jego różnorodne wersje, takie jak muffiny piernikowe, cieszą się ogromną popularnością.
Przepis na: Muffiny piernikowe wilgotne
Muffiny piernikowe wilgotne
Składniki
- 2 szklanki mąki
- 4 jajka
- Pół szklanki cukru
- 3 łyżki płynnego miodu
- 3 łyżki kakao
- 2 łyżki przyprawy do piernika
- 1 szklanka oleju rzepakowego
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka sody
- 100g powideł śliwkowych
Dekoracji:
- 4 łyżki mleka
- 150g czekolady deserowej
- 2 łyżki migdałów w słupkach
- 2 łyżki perełek cukrowych
Instrukcje
- Przygotowanie ciasta: Najpierw należy utrzeć jajka z cukrem na puszystą masę. To bardzo ważny etap, ponieważ dobrze ubite jajka sprawiają, że muffiny będą lekkie i puszyste. Do ubitych jajek stopniowo dodajemy przesianą mąkę wraz z proszkiem do pieczenia, sodą i kakao. Przesiewanie składników suchych jest istotne, gdyż dzięki temu ciasto będzie jednolite i bez grudek.
- Dodanie przypraw i innych składników: Do masy dodajemy przyprawę do piernika, która nada muffinkom ich charakterystyczny aromat. Następnie wlewamy płynny miód – ważne, aby był dobrej jakości, ponieważ to on odpowiada za słodycz i wilgotność ciasta. Dodajemy również olej rzepakowy, który sprawi, że muffiny będą wilgotne i miękkie, oraz powidła śliwkowe, które wzmocnią smak i dodadzą muffinkom soczystości.
- Pieczenie muffinek: Gotowe ciasto przelewamy do papierowych papilotek umieszczonych w formie do muffinek. Piekarnik nagrzewamy do 180°C i wstawiamy do niego nasze muffiny. Pieczenie trwa 20-25 minut, aż do momentu, gdy muffiny nabiorą złocistego koloru i będą sprężyste w dotyku. Po upieczeniu wyjmujemy je z piekarnika i pozostawiamy do całkowitego ostygnięcia.
- Dekoracja muffinek: Podczas gdy muffiny stygną, możemy przygotować czekoladową polewę. W tym celu czekoladę deserową rozpuszczamy w kąpieli wodnej z dodatkiem mleka, aż uzyskamy gładką i lśniącą masę. Polewą dekorujemy wierzch każdej muffinki. Następnie posypujemy je migdałami w słupkach i perełkami cukrowymi. Dzięki tej dekoracji muffiny zyskają nie tylko na smaku, ale i na wyglądzie, stając się prawdziwą ozdobą świątecznego stołu.
- Podanie muffinek piernikowych: Muffiny piernikowe wilgotne są gotowe do podania. Idealnie pasują na świąteczny deser, ale sprawdzą się również jako słodka przekąska na co dzień. Można je serwować z kubkiem gorącej herbaty, kawy, a nawet gorącej czekolady. Ich intensywny smak przypraw korzennych w połączeniu z delikatnym, wilgotnym ciastem sprawia, że są to jedne z najsmaczniejszych świątecznych wypieków.
Podsumowanie
Jeśli pragniesz wprowadzić do swojego domu prawdziwie świąteczny klimat, muffiny piernikowe wilgotne będą strzałem w dziesiątkę. Prosty przepis, który nie wymaga wiele czasu, a efekt końcowy zachwyci każdego. Przygotuj je na nadchodzące święta i pozwól, aby ich magiczny aromat unosił się w całym domu, przywołując najpiękniejsze wspomnienia.