Ciasto czekoladowe ze śliwkami

Czekolada i śliwki to klasyczne połączenie smaków, które od lat cieszy się niesłabnącą popularnością w polskich domach. Ciasto czekoladowe ze śliwkami jest wyjątkowym deserem, który łączy w sobie intensywną słodycz czekolady z delikatną kwasowością śliwek. Jest to ciasto, które doskonale sprawdza się na każdą okazję – od rodzinnych spotkań, przez urodziny, aż po świąteczne przyjęcia. Dzięki temu przepisowi, przygotujecie Państwo ciasto, które zachwyci każdego swoim głębokim smakiem i niepowtarzalnym aromatem.

Historia ciasta czekoladowego

Czekolada to jeden z najstarszych i najbardziej uwielbianych składników kulinarnych na świecie. Jej historia sięga starożytnych cywilizacji Mezoameryki, gdzie była stosowana zarówno w ceremoniach religijnych, jak i w kuchni. W Polsce czekolada stała się popularna dopiero w XVIII wieku, kiedy to zaczęto produkować pierwsze tabliczki czekolady. Od tego czasu czekolada stała się niezastąpionym składnikiem wielu polskich deserów, w tym ciast. Ciasto czekoladowe ze śliwkami jest jednym z przykładów, jak można połączyć tradycyjne polskie smaki z nowoczesnymi kulinarnymi inspiracjami.

Przepis na: Ciasto czekoladowe ze śliwkami

Ciasto czekoladowe ze śliwkami

Przepis na klasyczne ciasto czekoladowe ze śliwkami – połączenie intensywnego smaku czekolady z soczystymi śliwkami. Idealny deser na każdą okazję, który zachwyci swoim smakiem i aromatem.

Wydrukuj przepis Pin Przepis

Czas przygotowania 20 minuty minut

Czas gotowania 50 minuty minut

Łączny czas 1 godzina godzinę 10 minuty minut

Rodzaj Ciasto

Porcje 12

Składniki

 

• 3,5 szklanki mąki pszennej 
• 3 jajka
• 200 g masła
• 1,5 szklanki cukru
• 1 szklanka mleka 
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej
• 4 pełne łyżki kakao 
• 300 g śliwek 

Instrukcje

 

Przygotowanie składników:

• Zanim rozpoczniemy przygotowanie ciasta, upewnijmy się, że wszystkie składniki są gotowe do użycia. Masło powinno być miękkie, a jajka mieć temperaturę pokojową. Śliwki należy umyć, osuszyć, przekroić na pół i usunąć pestki. Tortownicę o średnicy 24 cm wyłóżmy papierem do pieczenia, a piekarnik nagrzejmy do 170°C (opcja góra-dół).

Przygotowanie ciasta czekoladowego:

• Masło ucieramy z jajkami i cukrem. Do dużej miski wrzucamy miękkie masło oraz cukier. Ucieramy na puszystą masę, dodając po jednym jajku. Kontynuujemy miksowanie, aż masa stanie się jasna i kremowa.
• Dodajemy suche składniki. Do masy maślanej stopniowo dodajemy przesianą mąkę, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną i kakao. Miksujemy krótko, tylko do połączenia się składników.
• Dodajemy mleko. Wlewamy mleko i delikatnie mieszamy, aż ciasto będzie jednolite. Masa powinna być gładka i bez grudek.
• Przygotowanie formy. Tortownicę wyłożoną papierem do pieczenia delikatnie smarujemy masłem. Wylewamy ciasto do formy, rozprowadzając równomiernie.
• Dodajemy śliwki. Na wierzch ciasta układamy połówki śliwek, skórką do dołu. Śliwki lekko wciskamy w ciasto, aby nie zapadły się całkowicie podczas pieczenia.

Pieczenie ciasta:

• Pieczemy ciasto przez około 50 minut w temperaturze 170°C. Warto po 40 minutach sprawdzić ciasto patyczkiem – jeśli po wyjęciu z ciasta patyczek jest suchy, ciasto jest gotowe. Jeśli nie, pozostawiamy ciasto w piekarniku na kolejne 5-10 minut.

Studzenie i serwowanie:

• Po upieczeniu, ciasto wyjmujemy z piekarnika i zostawiamy w formie do przestygnięcia przez około 15 minut. Następnie delikatnie wyjmujemy ciasto z formy i studzimy na kratce. Przed podaniem, ciasto można oprószyć cukrem pudrem lub podać z bitą śmietaną.

Uwagi

Ciasto czekoladowe ze śliwkami smakuje najlepiej na drugi dzień, gdy wszystkie smaki się przegryzą. Można je przechowywać w szczelnym pojemniku w chłodnym miejscu przez kilka dni. Doskonale smakuje podane z filiżanką mocnej kawy lub herbaty.