Zupa makrobiotyczna z kaszą jaglaną to wyjątkowe danie, które łączy w sobie zdrowotne właściwości składników o wysokiej wartości odżywczej. Makrobiotyka, jako filozofia żywienia, promuje harmonię i równowagę w diecie, wykorzystując naturalne i ekologiczne składniki. Ta zupa nie tylko wzmacnia organizm, ale również wspiera system trawienny, dodając energii i poprawiając samopoczucie.
Historia Zupy Makrobiotycznej
Zupa makrobiotyczna jest odzwierciedleniem zasad kuchni makrobiotycznej, która ma swoje korzenie w dalekowschodnich tradycjach kulinarnych. Wywodząca się z Japonii, kuchnia makrobiotyczna koncentruje się na jedzeniu sezonowym, lokalnym i zrównoważonym. Wprowadza do diety produkty pełnoziarniste, rośliny strączkowe, warzywa i przyprawy, które mają pozytywny wpływ na zdrowie i dobre samopoczucie. Kasza jaglana, znana ze swoich właściwości odżywczych, oraz fasolka adzuki są kluczowymi składnikami, które wzbogacają smak i wartości odżywcze tej zupy.
Przepis na: Zupa makrobiotyczna z kaszą jaglaną
Zupa makrobiotyczna z kaszą jaglaną
Składniki
- 2 duże marchewki
- Kawałek selera
- Pół szklanki ugotowanej kaszy jaglanej
- 1 mała czerwona cebula
- 1 ząbek czosnku
- Natka pietruszki
- Pół szklanki ekologicznej fasolki adzuki SYMBIO
- Pół łyżeczki nasion kopru włoskiego
- Szczypta curry
- Szczypta kurkumy
- 2 daktyle 100 % organic SYMBIO
- Siemię lniane
- Sól himalajska lub morska
- 1 łyżka oliwy lub oleju z ostropestu
Instrukcje
Namaczanie i Gotowanie Fasolki Adzuki:
- Namoczenie fasolki: Fasolkę adzuki należy namoczyć w zimnej wodzie przez całą noc. Dzięki temu zmięknie i skróci czas gotowania.
- Gotowanie fasolki: Po namoczeniu, odlej wodę, przepłucz fasolkę świeżą wodą, a następnie zagotuj ją w nowej wodzie. Gotuj, aż fasolka będzie miękka, co powinno zająć około 45 minut. Po ugotowaniu odstaw na bok.
Przygotowanie Kaszy Jaglanej:
- Gotowanie kaszy: Kaszę jaglaną przepłucz dokładnie pod bieżącą wodą. Następnie gotuj w osolonej wodzie, zgodnie z instrukcją na opakowaniu, aż będzie miękka. Odstaw do wystygnięcia.
Przygotowanie Warzyw:
- Marchewki i selera: Obierz marchewki i selera. Pokrój marchewki w kosteczkę, a selera w drobną kostkę lub zetrzyj na dużych oczkach tarki.
- Cebula i czosnek: Cebulę pokrój w piórka, a czosnek w cienkie plasterki.
Przygotowanie Bazy Zupy:
- Zagotowanie wody: W dużym garnku wlej niecały litr wody i doprowadź do wrzenia.
- Dodanie warzyw: Do gotującej się wody dodaj pokrojone marchewki oraz selera. Gotuj przez kilka minut.
Dodanie Aromatycznych Składników:
- Daktyle: Pokrój daktyle na małe paseczki i dodaj do garnka. Daktyle nadadzą zupie delikatnej słodyczy.
- Cebula i czosnek: Dodaj pokrojoną cebulę i czosnek do garnka. Gotuj na średnim ogniu przez około 6 minut, aż cebula stanie się miękka i szklista.
- Przyprawy: Dodaj szczyptę curry, kurkumy oraz nasiona kopru włoskiego. Następnie dosmacz solą himalajską lub morską do smaku.
Finalizacja Zupy:
- Dodanie kaszy i fasolki: Na koniec gotowania dodaj ugotowaną kaszę jaglaną oraz fasolkę adzuki. Wymieszaj dokładnie, aby składniki się połączyły.
- Doprawianie: Spróbuj zupy i, jeśli potrzeba, dodaj dodatkową sól lub przyprawy według własnego gustu.
Serwowanie:
- Podawanie: Podawaj gorącą zupę posypaną świeżą natką pietruszki oraz prażonym na suchej patelni sezamem. Dzięki temu zupa zyska dodatkowy aromat i chrupkość.
Korzyści Zdrowotne i Przechowywanie
- Zupa makrobiotyczna jest idealnym daniem na chłodne dni, ponieważ skutecznie nawilża organizm, wzmacnia śledzionę i rozgrzewa ciało. Kasza jaglana dostarcza cennych witamin i minerałów, a fasolka adzuki wspiera procesy trawienne i dostarcza białka roślinnego.
- Pozostałości zupy można przechowywać w lodówce przez 3-4 dni. Można również zamrozić porcje na później. Aby podgrzać zupę, wystarczy ją zagotować na małym ogniu, mieszając od czasu do czasu.
- Zupa makrobiotyczna z kaszą jaglaną to doskonały wybór dla osób szukających zdrowych i sycących dań, które wspierają zdrowie i dobre samopoczucie. Jej przygotowanie jest proste, a efekt końcowy zadowoli każdego smakosza zdrowego jedzenia.
Podsumowanie
Zupa makrobiotyczna z kaszą jaglaną to wyjątkowe danie, które łączy zdrowe składniki i aromatyczne przyprawy, tworząc idealne połączenie smaków i wartości odżywczych. Przygotowanie zupy zaczyna się od namoczenia i ugotowania fasolki adzuki, następnie kaszy jaglanej oraz przygotowania warzyw i aromatycznych dodatków. Proces gotowania zupy obejmuje kilka kroków, od dodania warzyw i przypraw, po finalne wzbogacenie o kaszę i fasolkę.