Wilgotne ciasto czekoladowe z serem to klasyka, która zawsze cieszy się ogromnym powodzeniem. Wilgotne, czekoladowe ciasto w połączeniu z kremową masą serową tworzy harmonijną kompozycję smaków, która zadowoli nawet najbardziej wymagających smakoszy. Nasz przepis gwarantuje nie tylko wspaniały smak, ale także estetyczny wygląd, który zachwyci Twoich gości.
Historia ciasta czekoladowego z serem
Pierwsze przepisy na ciasta czekoladowe pojawiły się już w XVIII wieku, kiedy to czekolada zaczęła być bardziej dostępna. W Polsce, ciasta czekoladowe szybko zdobyły popularność, a dodatek masy serowej stał się ich unikalnym wyróżnikiem. Połączenie ciasta czekoladowego z serem jest jednym z tych deserów, które łączą w sobie tradycję i nowoczesność, oferując niepowtarzalne doznania smakowe.
Przepis na: Wilgotne ciasto czekoladowe z serem
Wilgotne ciasto czekoladowe z serem
Składniki
CIASTO:
- 5 jajek
- 350 g mąki
- 40 g kakao
- 180 g cukru
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 125 ml oleju
- 125 ml wody
MASA SEROWA:
- 500 g dobrej jakości sera z wiaderka
- 1 opakowanie budyniu śmietankowego
- 100 g cukru
- 2 łyżeczki cukru wanilinowego
POLEWA:
- 100 g masła
- 50 g kakao
- 120 g cukru pudru
DODATKOWO:
- wiórka kokosowe do dekoracji
Instrukcje
Przygotowanie ciasta:
- Ubicie piany z białek: - Białka jajek przekładamy do misy miksera. - Dodajemy szczyptę soli i ubijamy na wysokich obrotach na puszystą pianę. - Ciągle ubijając, stopniowo dodajemy cukier, miksując do uzyskania szklistej masy. - Zmniejszamy obroty miksera i stopniowo dodajemy po jednym żółtku. - Następnie cienką strużką wlewamy na przemian wodę z olejem.
- Dodanie suchych składników: - Do masy jajecznej wsypujemy przesianą z kakao i proszkiem do pieczenia mąkę. - Całość delikatnie mieszamy, aby nie utracić puszystości masy.
Przygotowanie masy serowej:
- Mieszanie składników masy serowej: - Ser z wiaderka przekładamy do miski. - Dodajemy proszek budyniowy, cukier oraz cukier wanilinowy. - Całość dokładnie miksujemy, aż masa będzie gładka i jednolita.
- Nałożenie masy serowej: - Na lekko podpieczone ciasto nakładamy masę serową za pomocą łyżki, równomiernie ją rozprowadzając. - Ciasto z masą serową wstawiamy z powrotem do piekarnika i pieczemy kolejne 25 minut.
Przygotowanie polewy:
- Roztopienie masła: - W rondelku roztapiamy masło na małym ogniu. - Dodajemy przesiany cukier puder oraz kakao. - Mieszamy całość, aż składniki się połączą i powstanie jednolita polewa.
- Nałożenie polewy: - Gotową polewę wylewamy na przestygnięte ciasto. - Wierzch ciasta dekorujemy wiórkami kokosowymi, które dodadzą mu wyjątkowego wyglądu i smaku.
Uwagi
- Wybór sera: Najlepiej używać sera z wiaderka o wysokiej jakości, który jest kremowy i dobrze się rozprowadza. Unikaj serów o zbyt rzadkiej konsystencji.
- Dodatki: Wiórki kokosowe można zastąpić posiekanymi orzechami lub startą czekoladą, co dodatkowo wzbogaci smak ciasta.
- Przechowywanie: Ciasto najlepiej smakuje na drugi dzień po przygotowaniu, gdy smaki dobrze się przegryzą. Przechowuj je w lodówce, aby masa serowa pozostała świeża i kremowa.
Podsumowanie
Ciasto czekoladowe z serem to doskonałe połączenie intensywnego smaku czekolady i delikatnej, kremowej masy serowej. Przygotowanie tego deseru jest stosunkowo proste, a efekt końcowy zachwyca zarówno pod względem smaku, jak i wyglądu. Kluczowe etapy to ubijanie białek na puszystą pianę, staranne wymieszanie składników masy serowej oraz przygotowanie gładkiej, aksamitnej polewy. Dodatek wiórek kokosowych nadaje ciastu wyjątkowego charakteru i estetyki.