Tarta jabłkowo gruszkowa

Tarta jabłkowo-gruszkowa to jeden z klasyków kuchni, który łączy w sobie słodycz gruszek i aromat jabłek w idealnej harmonii. Ten deser, idealny na każdą okazję, przyciąga nie tylko smakiem, ale i zapachem, który wypełnia dom przy pieczeniu. W tej wersji szczegółowo opisujemy każdy krok, abyś mógł stworzyć wyjątkową tartę, która zachwyci każdego.

Historia Tarty Jabłkowo-Gruszkowej

Tarty owocowe mają długą historię, sięgającą czasów średniowiecznych, kiedy to pieczenie ciast z owocami stało się popularne w Europie. Jabłka i gruszki, będące jednymi z najstarszych uprawianych owoców, od wieków gościły na stołach jako słodki dodatek do deserów. Tarta jabłkowo-gruszkowa łączy te dwa owoce w idealnej proporcji, tworząc klasyczny, ale ponadczasowy deser, który łączy w sobie prostotę i elegancję.

Przepis na: Tarta jabłkowo gruszkowa

Tarta jabłkowo gruszkowa

Wypróbuj nasz przepis na tartę jabłkowo-gruszkową – połączenie kruchego ciasta, soczystych owoców i aromatycznego cynamonu.

Wydrukuj przepis Pin Przepis

Czas przygotowania 20 minuty minut

Czas gotowania 1 godzina godzinę

Łączny czas 1 godzina godzinę 20 minuty minut

Rodzaj Tarta

Porcje 8

Kalorie 300 kcal

Składniki

 

ciasta:

• 320 g mąki pszennej 
• 150 g cukru
• 1 łyżka domowego cukru waniliowego
• 120 g masła
• 1 jajko

nadzienia:

• 2 jabłka
• 2 gruszki
• 1 łyżeczka cynamonu 
• 3 łyżki cukru

Instrukcje

 

Przygotowanie Ciasta:

• Przesiewanie Mąki: Rozpocznij od przesiewania 320 g mąki pszennej do dużej miski. To zapewni, że ciasto będzie gładkie i pozbawione grudek.
• Dodawanie Składników: Do przesiane mąki dodaj 150 g cukru, 120 g masła (pokrojonego na kawałki), oraz 1 łyżkę domowego cukru waniliowego. Za pomocą noża lub miksera siekaj składniki, aż powstanie drobna kruszonka.
• Wyrabianie Ciasta: Dodaj 1 jajko do mieszaniny i dokładnie wymieszaj, aby uzyskać jednolitą, lśniącą masę. Wyrabiaj ciasto rękami lub mikserem, aż stanie się gładkie i elastyczne.
• Chłodzenie Ciasta: Około 3/4 ciasta rozwałkuj na lekko podsypanej mąką powierzchni, aby uzyskać placek, którym wylepimy formę do tarty o średnicy 28 cm. Formę wcześniej wysmaruj masłem i wysyp bułką tartą. Wylep ciastem dno i boki formy, a następnie dziabnij widelcem, aby uniknąć bąbli powietrza podczas pieczenia.
• Chłodzenie Pozostałego Ciasta: Pozostałą część ciasta włóż do zamrażarki, aby ułatwić jego tarcie na wierzch tarty.

Przygotowanie Nadzienia:

• Obieranie i Taranie Owoce: 2 jabłka i 2 gruszki umyj, obierz, a następnie zetrzyj na tarce o grubych oczkach. Wymieszaj owoce z 3 łyżkami cukru i 1 łyżeczką cynamonu, aby uzyskać aromatyczne nadzienie.
• Nakładanie Nadzienia: Na przygotowane ciasto w formie wyłóż mieszankę owoców, równomiernie rozkładając ją na całej powierzchni.
• Pokrywanie Ciasta: Z zamrażarki wyjmij resztę ciasta i zetrzyj je na dużych oczkach tarki, aby stworzyć kruszonkę, którą posypiesz wierzch tarty.

Pieczenie:

• Nagrzewanie Piekarnika: Włącz piekarnik i nagrzej go do 180 stopni Celsjusza.
• Pieczenie Tarty: Wstaw formę z tartą do nagrzanego piekarnika i piecz przez 60 minut, a nawet dłużej, aż ciasto będzie złociste i chrupiące. Czas pieczenia może się różnić w zależności od piekarnika, dlatego warto monitorować stan tarty.
• Studzenie: Po upieczeniu pozostaw tartę do ostygnięcia przed podaniem. Dzięki temu nadzienie się ustabilizuje i będzie łatwiejsze do krojenia.

Uwagi

• Owoce: Możesz używać różnych odmian jabłek i gruszek, aby dopasować smak do swoich preferencji. Wybieraj owoce o różnej twardości, aby uzyskać ciekawą teksturę nadzienia.
• Ciasto: Jeśli ciasto będzie zbyt suche, dodaj 1-2 łyżki zimnej wody, aby uzyskać odpowiednią konsystencję.
• Podawanie: Tarta jabłkowo-gruszkowa jest pyszna zarówno na ciepło, jak i na zimno. Doskonale smakuje z gałką lodów waniliowych lub kleksem bitej śmietany.