Lazania z soczewicą, lazania to jedno z tych dań, które kochają wszyscy. Jej wariacje są niemal nieskończone, a każda z nich ma coś wyjątkowego do zaoferowania. Dziś chcielibyśmy przedstawić przepis na lazanię z soczewicą, który nie tylko zachwyci Was swoim smakiem, ale również dostarczy wielu wartości odżywczych. Ta wersja lazanii jest doskonała dla wegetarian, ale również mięsożercy będą nią zachwyceni.
Historia Lazanii
Lazania ma długą i bogatą historię, sięgającą starożytnego Rzymu. Pierwsze wzmianki o tym daniu pochodzą z IV wieku, kiedy to przygotowywano je z cienkich warstw ciasta, między którymi znajdowało się mięso. Z biegiem lat lazania ewoluowała, a w średniowieczu we Włoszech zaczęto używać makaronu, który znamy dzisiaj. Współczesna lazania to klasyk kuchni włoskiej, znany i lubiany na całym świecie.
Przepis na: Lazania z soczewicą
Lazania z soczewicą
Składniki
Na lazanię:
- 9 płatów makaronu lasagne
- 1 duża cukinia
- 100 g sera mozzarella
- 1 pomidor świeży
Na sos:
- 3/4 szklanki czerwonej soczewicy
- 1 mała cebula
- 2 ząbki czosnku
- 1 mała marchew
- 1 puszka pomidorów
- 1 łyżka koncentratu pomidorowego
- 1/2 szklanki bulionu
- Szczypta soli i pieprzu
- Szczypta oregano
Instrukcje
Przygotowanie Sosu:
- Smażenie warzyw: Na początek cebulę siekamy drobno i czosnek przeciskamy przez praskę. Na patelni rozgrzewamy oliwę i szklimy na niej cebulę z czosnkiem. Dodajemy startą marchew oraz soczewicę. Smażymy przez 3-4 minuty.
- Dodanie pomidorów: Następnie dodajemy pomidory z puszki razem z całym sokiem, koncentrat pomidorowy i bulion. Całość gotujemy, aż sos zacznie gęstnieć. Doprawiamy solą, pieprzem oraz oregano do smaku.
Przygotowanie Składników Lazanii:
- Cukinia i ser: Cukinię kroimy w plastry, a ser mozzarella ścieramy na tarce. Makaron lasagne gotujemy al dente zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
Układanie Lazanii:
- Pierwsza warstwa: Na dnie naczynia żaroodpornego nakładamy cienką warstwę sosu. Na sosie układamy dwa płaty makaronu lasagne.
- Warstwa cukinii: Na makaronie układamy plasterki cukinii, które lekko posypujemy mozzarellą.
- Powtarzanie warstw: Powtarzamy czynności: sos, makaron, cukinia, ser, aż do wyczerpania składników.
Wykończenie Lazanii:
- Wierzchnia warstwa: Na koniec lazanię polewamy sosem z soczewicą i układamy plasterki świeżego pomidora. Wierzch posypujemy lekko startą mozzarellą.
Pieczenie Lazanii:
- Pieczenie: Naczynie z lazanią wstawiamy do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni Celsjusza i pieczemy przez 35 minut.
Uwagi
- Bulion: Możesz użyć bulionu warzywnego lub drobiowego, aby nadać sosowi głębszy smak.
- Cukinia: Jeśli nie masz cukinii, możesz zastąpić ją bakłażanem lub szpinakiem.
- Ser: Dla bardziej intensywnego smaku, spróbuj dodać trochę parmezanu do mozzarelli.
Podsumowanie
Lazania z soczewicą to wyjątkowe danie, które łączy w sobie bogactwo smaków i wartości odżywczych. Jest to doskonała alternatywa dla tradycyjnej lazanii mięsnej, idealna dla wegetarian, ale również dla osób, które chcą spróbować czegoś nowego i zdrowego. Kluczowym składnikiem tego przepisu jest czerwona soczewica, która nadaje sosowi wyjątkową konsystencję i głęboki smak. Dodatek cukinii oraz świeżego pomidora sprawia, że danie jest lekkie i pełne witamin.