Sałatka z kaczką i pomarańczami

Sałatka z kaczką i pomarańczami to wyrafinowane danie, które łączy w sobie bogaty smak pieczonej kaczki z soczystymi pomarańczami. Ta elegancka sałatka jest idealna na każdą okazję, dodając odrobinę luksusu do codziennego menu. Dzięki kombinacji świeżych składników i starannie dobranego sosu, każde danie staje się wyjątkowe. Przygotowanie sałatki z kaczką może być przyjemnością, gdyż jest to prosty, a zarazem wyrafinowany sposób na zachwycenie swoich gości.

Historia Sałatki z Kaczką i Pomarańczami

Inspiracją dla tej sałatki są klasyczne francuskie dania, które często łączą kaczkę z owocami, takimi jak pomarańcze. W tym przepisie soczyste pomarańcze doskonale harmonizują z delikatnym mięsem kaczki, tworząc idealną kompozycję smakową. Dodatek cienkich plasterków kaczki oraz orzechów włoskich wprowadza dodatkowe tekstury i smaki, które wzbogacają danie.

Przepis na: Sałatka z kaczką i pomarańczami

Sałatka z kaczką i pomarańczami

Sałatka z kaczką i pomarańczami

Sałatka z kaczką i pomarańczami to eleganckie i smaczne danie, które łączy soczyste mięso kaczki z odświeżającymi pomarańczami. Z delikatnymi liśćmi roszponki, rukolą, kremowym serkiem pleśniowym i chrupiącymi orzechami włoskimi, ta sałatka jest idealna na każdą okazję.
Czas przygotowania 20 minuty
Czas gotowania 20 minuty
Łączny czas 40 minuty
Rodzaj Sałatka
Porcje 4
Kalorie 400 kcal

Składniki
 

  • Opakowanie roszponki
  • 1/2 opakowania rukoli
  • 2 pomarańcze 
  • 2 piersi z kaczki
  • 1 serek pleśniowy (typu Lazur)
  • Garść orzechów włoskich do posypania
  • Owoce z 1/4 granatu

Sos:

  • 4 łyżki dobrej oliwy z oliwek
  • 1 łyżka miodu
  • 1 łyżka musztardy francuskiej
  • Sok z cytryny
  • Sól i pieprz do smaku

Instrukcje
 

Przygotowanie Kaczki:

  • Przygotowanie mięsa: Na początku dokładnie umyj piersi z kaczki i oczyść je z ewentualnych resztek włosków. Następnie, natnij skórę w kratkę w taki sposób, aby nie przeciąć mięsa. Dzięki temu tłuszcz będzie się równomiernie wytapiać podczas smażenia. Posól i popieprz mięso z każdej strony.
  • Smażenie: Rozgrzej patelnię na dużym ogniu. Umieść piersi kaczki skórą do dołu na suchej patelni – tłuszcz zacznie się wytapiać i patelnia nie będzie wymagała dodatkowego oleju. Smaż kaczkę na dużym ogniu przez kilka minut, aż skórka stanie się rumiana i chrupiąca. Następnie, odwróć piersi i smaż przez około 4 minuty z drugiej strony. Dodatkowo, obsmaż boczne części mięsa, aby uzyskać równomierne przypieczenie.
  • Pieczenie: Rozgrzej piekarnik do 180 stopni. Po usmażeniu, zdejmij piersi z kaczki z patelni i przełóż na folię aluminiową. Dobrze zawiń folię, aby soki nie wypłynęły. Wstaw mięso do piekarnika i piecz przez około 12 minut. Jeśli preferujesz bardziej wysmażoną kaczkę, przedłuż czas pieczenia do około 15 minut. Po wyjęciu z piekarnika, pozostaw kaczkę w folii na kilka minut, aby odpoczęła. Następnie rozwiń folię i pokrój mięso w cienkie plasterki.

Przygotowanie Sałatki:

  • Przygotowanie składników: W międzyczasie przygotuj pozostałe składniki. Roszponkę i rukolę dokładnie umyj i osusz. Pomarańcze obierz, usuń błonki i pokrój na cząstki. Owoce granatu delikatnie wyjmij z owocu. Orzechy włoskie posiekaj na mniejsze kawałki. Serek pleśniowy pokrój w małe kawałki.
  • Mieszanie sałatki: W dużej misce lub na talerzu wymieszaj roszponkę, rukolę, cząstki pomarańczy, kawałki serka pleśniowego i owoce granatu. Kiedy kaczka ostygnie, dodaj plasterki mięsa do sałatki.

Przygotowanie Sosu:

  • Wymieszanie składników: W małej miseczce połącz oliwę z oliwek, miód i musztardę francuską. Dodaj sok z cytryny dla dodatkowej świeżości. Dokładnie wymieszaj składniki, aby uzyskać jednolity sos. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
  • Dodanie sosu do sałatki: Polej przygotowaną sałatkę świeżo przygotowanym sosem i dokładnie wymieszaj, aby wszystkie składniki dobrze się połączyły.

Finalizacja i Serwowanie:

  • Podanie: Po wymieszaniu, posyp sałatkę posiekanymi orzechami włoskimi. Podawaj natychmiast, aby sałatka była świeża i chrupiąca. Możesz ją serwować jako samodzielne danie lub jako elegancki dodatek do głównego posiłku.

Uwagi

  • Zalecane są świeże składniki: Używaj świeżej roszponki i rukoli, aby uzyskać najlepszy smak i chrupkość.
  • Sos można przygotować wcześniej: Możesz przygotować sos kilka godzin przed podaniem i przechowywać go w lodówce.
  • Kaczka może być przygotowana dzień wcześniej: Jeżeli planujesz, możesz usmażyć i upiec kaczkę dzień przed podaniem, a następnie podgrzać ją przed dodaniem do sałatki.

Podsumowanie

Sałatka z kaczką i pomarańczami to wykwintne danie, które łączy w sobie delikatność pieczonej kaczki z orzeźwiającą słodyczą pomarańczy. Przygotowana na bazie roszponki i rukoli, wzbogacona cienkimi plasterkami kaczki oraz kremowym serkiem pleśniowym, sałatka zyskuje wyjątkowy smak i elegancję. Dodatek orzechów włoskich oraz owoców granatu zapewnia chrupkość i dodatkowy kolor, a dobrej jakości oliwa z oliwek, miód i musztarda francuska w sosie tworzą idealne połączenie smaków.

Jak oceniasz ten przepis?

Kliknij gwiazdkę, aby dodać ocenę!

Średnia głosów to: 0 / 5. Oddanych głosów: 0

Jak dotąd brak głosów! Bądź pierwszy, który oceni ten przepisy .

Dodaj komentarz