Sałatka z burakiem i śledziem to klasyczne danie, które cieszy się niesłabnącą popularnością na polskich stołach. Połączenie śledzi, buraków oraz innych aromatycznych składników tworzy wyjątkową kompozycję smaków i kolorów. Idealnie sprawdza się zarówno na codzienny obiad, jak i na bardziej uroczyste okazje. W tym przepisie przedstawimy, jak przygotować tę wyjątkową sałatkę śledziową, dbając o każdy detal, aby zadowolić nawet najbardziej wymagających smakoszy.
Historia Sałatka śledziowa z burakami
Śledzie od wieków stanowią ważny element polskiej kuchni. Sałatki śledziowe pojawiały się na stołach naszych przodków już w czasach średniowiecza. Buraki natomiast, choć nieco później, również znalazły swoje stałe miejsce w tradycyjnych polskich potrawach. Połączenie tych dwóch składników to harmonijne zestawienie smaków, które zdobyło uznanie wielu pokoleń. Obecnie sałatki śledziowe z różnymi dodatkami są cenione za swoją prostotę, a jednocześnie wyrafinowany smak.
Przepis na: Sałatka z burakiem i śledziem
Sałatka z burakiem i śledziem
Składniki
- 250-300 g Filety śledziowe
- 3 szt Buraki gotowane
- 3 szt Jajka na twardo
- 1 szt Cebula czerwona
- 2 łyżki Sok z cytryny
- 1/2 pęczku Koperek
- 1 łyżka Śmietana 18%
- 2 łyżki Jogurt naturalny
- 1 łyżeczka Musztarda
- Sól
- Pieprz
Instrukcje
Przygotowanie składników:
- Najpierw zajmujemy się przygotowaniem wszystkich składników. Filety śledziowe dokładnie myjemy, osuszamy papierowym ręcznikiem i kroimy w drobną kostkę. Skrapiamy je sokiem z cytryny, doprawiamy solą i pieprzem, a następnie odstawiamy na bok na około godzinę, aby smaki się przegryzły.
- Buraki gotujemy do miękkości (około 40 minut), a następnie studzimy, obieramy i ścieramy na tarce o grubych oczkach. Jajka gotujemy na twardo (około 10 minut), studzimy i kroimy w drobną kostkę. Cebulę czerwoną obieramy i również kroimy w drobną kostkę.
Przygotowanie sosu:
- W małej misce mieszamy jogurt naturalny, śmietanę oraz musztardę. Drobno siekamy koperek i dodajemy go do sosu. Całość dokładnie mieszamy, aż uzyskamy jednolitą konsystencję.
Łączenie składników:
- Przygotowane buraki mieszamy z przygotowanym wcześniej sosem. Następnie przystępujemy do układania sałatki śledziowej warstwowo. Na dnie miski lub półmiska układamy warstwę buraków z sosem. Na nich kładziemy pokrojone śledzie, a następnie jajka na twardo i cebulę. Całość posypujemy świeżo posiekanym koperkiem.
Dodatkowe składniki:
- Aby sałatka była jeszcze bardziej sycąca, możemy dodać do niej ugotowane ziemniaki pokrojone w kostkę. Ziemniaki doskonale komponują się z pozostałymi składnikami, dodając sałatce dodatkowej tekstury i smaku.
Chłodzenie:
- Sałatkę wkładamy do lodówki na co najmniej godzinę, aby smaki się przegryzły. Możemy ją podawać schłodzoną, co dodatkowo wzmocni jej walory smakowe.
Uwagi
- Do sałatki można dodać również kwaśne jabłko pokrojone w kostkę, co doda jej świeżości i lekkości.
- Jeśli preferujemy łagodniejszy smak cebuli, można ją sparzyć wrzątkiem przed dodaniem do sałatki.
- Koperek można zastąpić natką pietruszki dla odmiany smakowej.
Wartości odżywcze
Sałatka śledziowa z burakami to danie bogate w białko, kwasy omega-3 oraz witaminę C. Buraki dostarczają błonnika i przeciwutleniaczy, które wspierają zdrowie serca i układ krążenia. Jajka są doskonałym źródłem białka i witaminy B12, a cebula dodaje sałatce charakterystycznego smaku oraz antyoksydantów.
Podsumowanie
Sałatka śledziowa z burakami to doskonały wybór na każdą okazję. Jej przygotowanie jest proste i szybkie, a efekt końcowy zachwyci każdego. Ta sałatka to idealne połączenie tradycyjnych składników z nowoczesnym podejściem do kuchni. Smacznego!