Zupa koperkowa z pulpetami to klasyczne danie, które cieszy się wielką popularnością ze względu na swoje wyjątkowe połączenie aromatycznych ziół i delikatnego mięsa. Jest to idealna propozycja na chłodniejsze dni, gdy chcemy cieszyć się aromatycznym i sycącym daniem. Tradycyjna polska kuchnia oferuje nam nie tylko wyjątkowe smaki, ale również bogactwo składników odżywczych, które zawarte są w tej zupie.
Historia Zupy Koperkowej
Zupa koperkowa ma długą historię sięgającą głęboko korzeniami do tradycji kuchni polskiej. Jej początki można śledzić aż do średniowiecza, kiedy to zielone zioła były cenne zarówno ze względów smakowych, jak i zdrowotnych. Koper, który jest głównym składnikiem tej zupy, znany był już w starożytnym Rzymie i Grecji, gdzie ceniono jego właściwości lecznicze i aromatyczne.
Przepis na: Zupa koperkowa z pulpetami
Zupa koperkowa z pulpetami
Składniki
- 2 litry bulionu z kurczaka
- 1 duża marchewka
- Mały kawałek selera
- Mały korzeń pietruszki
- 1 cebula
- 4 średnie ziemniaki
- ½ pęczka koperku
- 2 łyżki oleju
- Szczypta kurkumy
- Sól, pieprz
Pulpety:
- 500 g mielonego mięsa wołowo-wieprzowego
- ½ cebuli
- 1 bułka
- 1 jajko
- 1 łyżeczka soli
- ½ łyżeczki pieprzu
- Mąka do obtoczenia
- Olej do smażenia
Instrukcje
Przygotowanie Pulpety:
- Bułkę namoczyć w wodzie przez około 10 minut. Cebulę obrać i pokroić w drobną kostkę.
- Mielone mięso umieścić w misce, dodać cebulę, odciśniętą bułkę, jajko, sól i pieprz.
- Dokładnie wymieszać składniki, najlepiej rękoma, aby uzyskać jednolitą masę.
- Formować małe pulpety, układając je na talerzu, a następnie każdy obtoczyć w mące.
- Smażyć pulpety na rozgrzanym oleju przez około 2 minuty z każdej strony, aż staną się złociste. Przełożyć na talerz.
Przygotowanie Zupy:
- Marchewkę, seler, korzeń pietruszki, cebulę i ziemniaki dokładnie oczyścić i przygotować.
- Marchewkę, seler i korzeń pietruszki zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Cebulę i ziemniaki pokroić w drobną kostkę.
- Bulion z kurczaka podgrzać w osobnym garnku.
- W innym garnku rozgrzać 2 łyżki oleju, wrzucić pokrojoną cebulę i smażyć przez 2-3 minuty.
- Dodać starte warzywa i smażyć razem przez 6-7 minut, aż warzywa będą lekko zrumienione.
- Na koniec dodać pokrojone ziemniaki, zalać wszystko gorącym bulionem z kurczaka.
- Dodać szczyptę soli, pieprzu i kurkumy dla intensyfikacji smaku.
- Do gotującej się zupy dodać przygotowane wcześniej pulpety. Gotować razem przez około 20-25 minut, aż warzywa staną się miękkie.
- Na końcu dodać posiekany koperek, aby nadać zupie świeżości i delikatności.
- Doprawić zupę do smaku solą i pieprzem, jeśli jest to konieczne.
Podsumowanie
Zupa koperkowa z pulpety to nie tylko smaczna potrawa, ale również idealna propozycja na obiad czy kolację. Jej bogaty smak i aromatyczne właściwości sprawiają, że jest to danie, które chętnie sięga się przez cały rok. Pulpety dodają zupie nutkę mięsnej substancji, natomiast świeży koperek nadaje jej wyjątkowego charakteru. Zachęcamy do spróbowania tej wyjątkowej zupy koperkowej z pulpety i cieszenia się jej wyjątkowym smakiem.