Ciasto jajko sadzone na mchu to niezwykle efektowny deser, który z pewnością zachwyci każdego gościa. Wyjątkowy wygląd i niepowtarzalny smak sprawiają, że jest to wypiek idealny na specjalne okazje. Zielony kolor ciasta uzyskany dzięki szpinakowi oraz dekoracja z moreli i galaretki sprawiają, że wygląda jak prawdziwe jajko sadzone na zielonej łące.
Historia Ciasta Jajko Sadzone na Mchu
Tradycja przygotowywania tego ciasta sięga kilkudziesięciu lat wstecz, kiedy to gospodynie domowe zaczęły eksperymentować z dodawaniem warzyw do wypieków. Szpinak, będący bogatym źródłem witamin i minerałów, stał się idealnym składnikiem do nadania ciastu nie tylko wyjątkowego smaku, ale i pięknego koloru. Z biegiem lat, ciasto to zyskało na popularności, stając się jednym z ulubionych deserów w wielu domach.
Przepis na: Ciasto jajko sadzone na mchu
Ciasto jajko sadzone na mchu
Składniki
Ciasto:
- 200 g świeżego szpinaku
- 3/4 szklanki mąki ziemniaczanej
- 2 szklanki mąki pszennej
- 3 jajka
- Szczypta soli
- 3/4 szklanki cukru
- 3/4 szklanki oleju lub 200 g rozpuszczonego masła
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
Masa serowa:
- 1 kg tłustego twarogu
- 1 galaretka cytrynowa
- 200 ml wrzątku
- 1/2 szklanki cukru pudru
- 300 ml śmietanki kremówki 30%
Do ozdoby:
- 2 galaretki krystaliczne
- 750 ml wrzątku
- 2 puszki moreli w syropie
Instrukcje
Przygotowanie ciasta:
- Na początek rozdrabniamy świeży szpinak za pomocą blendera na gładką papkę. Jeśli blender pozwala, dodajemy do szpinaku obie mąki i mieszamy do połączenia składników.
- W dużej misce ucieramy jajka z dodatkiem soli i cukru, aż masa stanie się jasna i puszysta. Następnie dodajemy olej lub rozpuszczone masło i dokładnie łączymy składniki.
- Do utartych jajek stopniowo dodajemy mąkę wymieszaną ze szpinakiem, miksując na małych obrotach do uzyskania jednolitej masy.
- Gotowe ciasto przelewamy na blaszkę do pieczenia, wyłożoną papierem do pieczenia. Najlepiej użyć blaszki o wymiarach 24 cm x 35 cm.
- Pieczemy ciasto w nagrzanym piekarniku w temperaturze 180°C, używając funkcji góra-dół. Ciasto powinno się piec około 30-40 minut, do momentu aż wykałaczka wbita w ciasto wyjdzie sucha.
- Upieczone ciasto studzimy na kratce, a kiedy przestygnie, odcinamy nożem wypukłe miejsca, aby wyrównać powierzchnię.
Przygotowanie masy serowej:
- Podczas gdy ciasto się studzi, przygotowujemy masę serową. Rozpuszczamy galaretkę cytrynową we wrzątku i odstawiamy do ostygnięcia.
- W misie miksera miksujemy zmielony ser ze śmietaną kremówką i cukrem pudrem, aż do uzyskania gładkiej konsystencji. Następnie dodajemy przestygniętą galaretkę cytrynową i dokładnie mieszamy.
- Gotową masę serową rozprowadzamy równomiernie na przestudzonym cieście.
Przygotowanie dekoracji:
- Rozpuszczamy galaretki krystaliczne we wrzątku i odstawiamy do przestudzenia oraz lekkiego stężenia.
- Na masie serowej, w równych rządkach, układamy połówki moreli lub brzoskwiń odcedzonych z syropu.
- Na koniec ciasto zalewamy tężejącą galaretką i odstawiamy na minimum 4 godziny do lodówki, najlepiej na całą noc.
Podanie:
- Ciasto podajemy pokrojone w kostkę, tak aby na środku każdego kawałka znajdowała się jedna morela lub brzoskwinia.
Podsumowanie
Ciasta jajko sadzone na leśnym mchu to nie tylko uczta dla oczu, ale przede wszystkim wyjątkowy smak, który zachwyci każdego. Delikatne ciasto szpinakowe, kremowa masa serowa i soczyste morele tworzą harmonijną całość, która idealnie sprawdzi się na każdą okazję. Wypróbuj nasz przepis i przekonaj się, jak łatwo można stworzyć niezapomniany deser, który zachwyci Twoich gości. Smacznego!