Pizza to jedno z najbardziej rozpoznawalnych dań na świecie, które ma swoje korzenie we Włoszech. Od tradycyjnych margarity po nowoczesne wersje z egzotycznymi dodatkami, pizza zdobywa serca smakoszy na całym świecie. Dziś przedstawiamy przepis na pizzę, która zaskoczy Was swoją wyjątkowością i harmonijnym połączeniem smaków. Pizza z gruszką, gorgonzolą i orzechami to wyrafinowana propozycja dla tych, którzy poszukują czegoś więcej niż klasyczne smaki.
Historia pizzy z gruszką i gorgonzolą
Pizza z gruszką i gorgonzolą to wariacja, która łączy tradycyjne elementy włoskiej pizzy z nietuzinkowymi składnikami. Ser gorgonzola, ser pleśniowy o intensywnym smaku, doskonale komponuje się z delikatną słodyczą gruszki i chrupkością orzechów. Takie połączenie sprawia, że pizza staje się nie tylko sycącym daniem, ale również kulinarnym doświadczeniem.
Zapamiętaj to na później
Podoba Ci się ten przepis? Przypnij go teraz do swojej ulubionej tablicy!
Przepis na: Pizzy z gruszką i gorgonzolą i orzechami
Pizza z gruszką i gorgonzolą i orzechami
Składniki
ciasto:
- 1 szklanka ciepłej wody
- ¼ szklanki mleka
- 1 łyżka soli
- 4 szklanki mąki
- 1 łyżka cukru
- 25 g świeżych drożdży lub 1 opakowanie suchych
- 2 łyżki oleju roślinnego (do ciasta)
Dodatki:
- 1 gruszka
- ser gorgonzola
- ser gorgonzola
- płatki migdałów
- garść orzechów nerkowca
- 4 łyżki miodu
- pieprz
- rukola lub bazylia
- oliwa z oliwek
Instrukcje
Przygotowanie ciasta:
- Aktywacja drożdży: W misce łączymy drożdże, cukier, sól i mleko. Dodajemy ciepłą wodę i dokładnie mieszamy. Odstawiamy na dwie minuty, aby drożdże zaczęły pracować.
- Dodanie oleju: Do mieszaniny drożdżowej dodajemy olej roślinny i ponownie mieszamy, aby wszystkie składniki się połączyły.
- Wyrabianie ciasta: Stopniowo dodajemy mąkę, cały czas mieszając. Gdy składniki się połączą, wyrabiamy ciasto przez około 10 minut, aż będzie gładkie i elastyczne.
- Formowanie kul: Gotowe ciasto dzielimy na trzy kulki. Każdą z nich rozwałkowujemy na cienki placek i układamy na blaszce wysmarowanej masłem lub oliwą z oliwek.
- Wyrastanie ciasta: Zewnętrzną krawędź ciasta smarujemy oliwą z oliwek. Placki ciasta umieszczamy w ciepłym miejscu i pozostawiamy do wyrośnięcia na 1 do 1,5 godziny.
Przygotowanie dodatków i pieczenie:
- Przygotowanie gruszki: Gruszkę myjemy, obieramy i kroimy w cienkie plastry. Rozkładamy je równomiernie na wyrośniętym cieście.
- Dodanie serów i orzechów: Na plastry gruszki kładziemy kawałki sera gorgonzola oraz plastry camemberta. Posypujemy płatkami migdałów i garścią posiekanych orzechów nerkowca.
- Polanie miodem: Całość polewamy cienką strużką miodu, który podkreśli smak serów i gruszki.
- Pieczenie: Pizzę pieczemy w piekarniku nagrzanym do 220°C z funkcją grzania góra-dół (termoobieg 200°C) przez około 20 minut lub do momentu, gdy brzegi ciasta będą złociste i chrupiące.
- Wykończenie: Po upieczeniu pizzę dekorujemy świeżą rukolą lub bazylią oraz delikatnie posypujemy pieprzem do smaku.
Uwagi
- Wybór mąki: Do przygotowania ciasta na pizzę najlepiej używać mąki typu 00, która jest drobno mielona i zapewnia odpowiednią strukturę ciasta.
- Gruszki: Wybierając gruszki, postawmy na te, które są dojrzałe, ale nie zbyt miękkie. Powinny być słodkie i soczyste.
- Sery: Można eksperymentować z różnymi rodzajami serów pleśniowych. Gorgonzola i camembert to klasyczne wybory, ale dobrze sprawdzi się także roquefort.
- Pieczenie: Ważne jest, aby piekarnik był dobrze nagrzany przed włożeniem pizzy. Wysoka temperatura zapewni chrupiące ciasto i równomiernie upieczone dodatki.
- Ciepłe miejsce: Aby ciasto dobrze wyrosło, umieśćmy je w ciepłym miejscu bez przeciągów.
Podsumowanie
Pizza z gruszką, gorgonzolą i orzechami to propozycja, która zachwyci każdego smakosza. Połączenie słodyczy gruszki, intensywnego smaku sera gorgonzola i chrupkości orzechów tworzy kompozycję, której trudno się oprzeć. Ten przepis to doskonała opcja na elegancki obiad lub kolację, która z pewnością zrobi wrażenie na gościach.
