Opis
Żurek w chlebie to tradycyjna polska zupa serwowana w chrupiącym chlebie, idealna na chłodniejsze dni.
Składniki
- Chleb żytni – 1 bochenek (najlepiej wiejski)
- Żurek – 1 litr (gotowy lub domowy)
- Kiełbasa – 200 g (najlepiej biała lub wędzona)
- Jajka na twardo – 2 sztuki
- Majeranek – 1 łyżeczka
- Sól – do smaku
- Czosnek – 1 ząbek (opcjonalnie, dla smaku)
- Cebula – 1 mała (opcjonalnie, dla smaku)
Instrukcje
- Przygotowanie zakwasu: Wymieszaj mąkę żytnią z wodą i pozostaw w ciepłym miejscu na 3-5 dni.
- Gotowanie bulionu: W garnku zagotuj wodę, dodaj zakwas oraz przyprawy i gotuj przez około 30 minut.
- Dodawanie składników do żurku: Dodaj pokrojoną kiełbasę, czosnek i cebulę, gotuj przez kilka minut.
- Przygotowanie chleba: Odcięcie wierzchu bochenka i wydrążenie wnętrza.
- Serwowanie Żurku w chlebie: Napełnij wydrążony chleb żurkiem, dodaj plastry kiełbasy i ćwiartki jajek, posyp majerankiem.
Uwagi
- Żurek najlepiej smakuje na ciepło.
- Można dodać różne dodatki, takie jak boczek czy pieczarki.
- Chleb najlepiej przechowywać osobno, aby pozostał chrupiący.
- Czas Przygotowania: 5 dni (przygotowanie zakwasu)
- Czas gotowania: 1 godzina
- Kategoria: Zupy
- Sposób: Gotowanie
- Kuchnia: Polska
Zasilanie
- Wielkość porcji: 1 porcja
- Kalorie: 350
- Cukier: 2 g
- Sód: 800 mg
- Kwasy: 15 g
- Nasycony tłuszcz: 5 g
- Tłuszcze Nienasycone: 8 g
- Tłuszcze trans: 0 g
- Węglowodany: 40 g
- Włókno: 5 g
- Białko: 15 g
- Cholesterol: 150 mg
Słowa kluczowe: żurek, chleb, zupa, polska kuchnia, tradycyjne danie