Opis
Zupa z pieczonej dyni i warzyw to doskonały wybór na chłodne dni, charakteryzująca się kremową konsystencją i bogatym smakiem.
Składniki
Skala
- 1 kg dyni – najlepiej hokkaido lub piżmowej
- 2 marchewki
- 1 cebula
- 3 ząbki czosnku
- 1 litr bulionu warzywnego
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- Sól i pieprz – do smaku
- 1 łyżeczka tymianku
Instrukcje
- Przygotuj wszystkie warzywa: umyj, obierz i pokrój dynię, marchewki, cebulę i czosnek.
- Na blaszce do pieczenia rozłóż pokrojone warzywa, skrop oliwą, posyp solą, pieprzem i tymiankiem, a następnie piecz w piekarniku nagrzanym do 200°C przez 25-30 minut.
- W garnku rozgrzej oliwę, dodaj czosnek i smaż przez 1 minutę, następnie dodaj upieczone warzywa i bulion, gotuj przez 10 minut.
- Zmiksuj zupę na gładką konsystencję za pomocą blendera.
- Dopraw zupę solą i pieprzem, a jeśli jest zbyt gęsta, dodaj więcej bulionu lub wody.
- Podawaj zupę gorącą, skropioną oliwą z oliwek i posypaną prażonymi nasionami oraz świeżymi ziołami.
Uwagi
- Możesz eksperymentować z innymi warzywami, takimi jak seler, pietruszka czy bataty.
- Zupę można przechowywać w lodówce przez 3-5 dni lub zamrozić na 2-3 miesiące.
- Idealna do podania z grzankami lub chrupiącym pieczywem.
- Czas Przygotowania: 15 minut
- Czas gotowania: 30 minut
- Kategoria: Zupy
- Sposób: Pieczenie i gotowanie
- Kuchnia: Polska
Zasilanie
- Wielkość porcji: 1 porcja
- Kalorie: 200
- Cukier: 5g
- Sód: 300mg
- Kwasy: 8g
- Nasycony tłuszcz: 1g
- Tłuszcze Nienasycone: 7g
- Tłuszcze trans: 0g
- Węglowodany: 30g
- Włókno: 6g
- Białko: 4g
- Cholesterol: 0mg
Słowa kluczowe: zupa, dynia, warzywa, zdrowe, wegańskie