Opis
Zupa z czerwonej soczewicy to pyszne i zdrowe danie, idealne na każdą porę roku, bogate w białko, błonnik oraz witaminy.
Składniki
- Czerwona soczewica – 200 g
- Cebula – 1 sztuka
- Czosnek – 2 ząbki
- Marchewka – 1 sztuka
- Bulion warzywny – 1 litr
- Kumin – 1 łyżeczka
- Kolendra – 1 łyżeczka
- Oliwa z oliwek – 2 łyżki
- Sól i pieprz – do smaku
- Sok z cytryny – 1 łyżka
Instrukcje
- Przygotuj składniki: posiekaj cebulę i czosnek, pokrój marchewkę w kostkę, a soczewicę przepłucz.
- W dużym garnku rozgrzej oliwę, dodaj cebulę i czosnek, smaż przez 3-4 minuty.
- Dodaj marchewkę, kumin i kolendrę, smaż przez kolejne 2-3 minuty.
- Dodaj soczewicę i bulion, doprowadź do wrzenia, a następnie gotuj na wolnym ogniu przez 20-25 minut.
- Zmiksuj zupę na gładką konsystencję, dodaj sól, pieprz i sok z cytryny do smaku.
- Podawaj gorącą, z dodatkiem świeżych ziół i chrupiącego chleba.
Uwagi
- Zupa jest wegańska i można ją modyfikować według własnych upodobań.
- Idealna na chłodne dni, sycąca i zdrowa.
- Można dodać inne warzywa, takie jak seler naciowy czy papryka.
- Czas Przygotowania: 10 minut
- Czas gotowania: 25 minut
- Kategoria: Zupy
- Sposób: Gotowanie
- Kuchnia: Polska
Zasilanie
- Wielkość porcji: 1 porcja
- Kalorie: 180
- Cukier: 3 g
- Sód: 400 mg
- Kwasy: 7 g
- Nasycony tłuszcz: 1 g
- Tłuszcze Nienasycone: 6 g
- Tłuszcze trans: 0 g
- Węglowodany: 25 g
- Włókno: 8 g
- Białko: 10 g
- Cholesterol: 0 mg
Słowa kluczowe: zupa, czerwona soczewica, zdrowe jedzenie, wegańskie, przepis