Opis
Zupa warzywna to jedno z najprostszych i najsmaczniejszych dań, które można przygotować w każdej kuchni. Jest pełna wartości odżywczych i idealna na każdą porę roku.
Składniki
- Marchewki – 3 sztuki, pokrojone w kostkę.
- Seler naciowy – 2 łodygi, pokrojone w plasterki.
- Ziemniaki – 2 średnie, pokrojone w kostkę.
- Pomidory – 2 sztuki, pokrojone w kostkę (lub 1 puszka pomidorów krojonych).
- Fasolka szparagowa – 200 g, pokrojona na mniejsze kawałki.
- Bulion warzywny – 1,5 litra.
- Czosnek – 2 ząbki, drobno posiekane.
- Cebula – 1 sztuka, posiekana.
- Zioła (np. tymianek, oregano) – 1 łyżeczka, suszone.
- Sól i pieprz – do smaku.
- Oliwa z oliwek – 2 łyżki (do smażenia).
Instrukcje
- Przygotuj wszystkie warzywa: obierz marchewki, seler naciowy i ziemniaki, a następnie pokrój je w kostkę.
- W dużym garnku rozgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu, dodaj cebulę i smaż przez 3-4 minuty.
- Dodaj czosnek i smaż przez dodatkową minutę.
- Dodaj pokrojone warzywa (marchewki, seler naciowy, ziemniaki) i smaż przez około 5 minut.
- Wlej bulion warzywny, dodaj pomidory i fasolkę szparagową, dopraw ziołami, solą i pieprzem.
- Doprowadź do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień i gotuj przez 20-25 minut.
- Sprawdź smak i dostosuj przyprawy według własnych upodobań.
- Podawaj gorącą, udekorowaną świeżymi ziołami.
Uwagi
- Możesz dodać inne warzywa, takie jak cukinia czy papryka, aby wzbogacić smak.
- Zupa warzywna jest niskokaloryczna i bogata w błonnik.
- Można ją przechowywać w lodówce przez 3-5 dni lub mrozić na 2-3 miesiące.
- Czas Przygotowania: 15 minut
- Czas gotowania: 30 minut
- Kategoria: Zupy
- Sposób: Gotowanie
- Kuchnia: Polska
Zasilanie
- Wielkość porcji: 1 porcja
- Kalorie: 150
- Cukier: 5g
- Sód: 300mg
- Kwasy: 7g
- Nasycony tłuszcz: 1g
- Tłuszcze Nienasycone: 6g
- Tłuszcze trans: 0g
- Węglowodany: 20g
- Włókno: 5g
- Białko: 4g
- Cholesterol: 0mg
Słowa kluczowe: zupa warzywna, zdrowe jedzenie, przepisy wegańskie