Opis
Zupa Tom Yum to aromatyczna i pikantna zupa tajska, która łączy w sobie świeżość ziół i intensywność przypraw.
Składniki
Skala
- 1,5 litra wody
- 1 łodyga trawy cytrynowej, rozgnieciona
- 3 liście limonki kaffir
- 1 kawałek galangalu, pokrojony
- 200 g grzybów (pieczarki lub shiitake), pokrojonych
- 300 g krewetek, oczyszczonych
- 3 łyżki sosu rybnego
- 2 łyżki soku z limonki
- 1–2 łyżki pasty chili
- Świeża kolendra do dekoracji
Instrukcje
- W dużym garnku zagotuj 1,5 litra wody.
- Dodaj rozgniecioną trawę cytrynową, liście limonki kaffir oraz pokrojony galangal. Gotuj przez 10 minut.
- Dodaj pokrojone grzyby i gotuj przez kolejne 5 minut.
- Dodaj oczyszczone krewetki i gotuj przez 3-5 minut, aż staną się różowe.
- Dodaj sos rybny, sok z limonki i pastę chili. Wymieszaj i gotuj przez 1-2 minuty.
- Przelej zupę do misek i posyp świeżą kolendrą. Podawaj na gorąco.
Uwagi
- Zupę najlepiej podawać świeżo po przygotowaniu.
- Można dostosować poziom ostrości według własnych preferencji.
- Świeża kolendra i plasterki limonki to doskonałe dodatki.
- Czas Przygotowania: 15 minut
- Czas gotowania: 30 minut
- Kategoria: Zupy
- Sposób: Gotowanie
- Kuchnia: Tajska
Zasilanie
- Wielkość porcji: 1 porcja
- Kalorie: 150
- Cukier: 2 g
- Sód: 800 mg
- Kwasy: 5 g
- Nasycony tłuszcz: 1 g
- Tłuszcze Nienasycone: 4 g
- Tłuszcze trans: 0 g
- Węglowodany: 10 g
- Włókno: 1 g
- Białko: 15 g
- Cholesterol: 70 mg
Słowa kluczowe: Zupa Tom Yum, tajska zupa, krewetki, pikantna zupa