Opis
Zupa ogórkowa z ziemniakami to prosta i smaczna potrawa, która łączy świeżość ogórków i sycące ziemniaki.
Składniki
- Ogórki – 3 średniej wielkości ogórki
- Ziemniaki – 2 średniej wielkości ziemniaki
- Bulion warzywny – 1 litr
- Śmietana – 200 ml (najlepiej 30%)
- Koperek – 1 pęczek świeżego koperku
- Cebula – 1 średnia cebula
- Czosnek – 2 ząbki
- Sól i pieprz – do smaku
- Oliwa z oliwek – 2 łyżki
Instrukcje
- Przygotuj wszystkie warzywa: umyj ogórki, obierz je i pokrój w kostkę. Ziemniaki również obierz i pokrój w drobną kostkę. Cebulę posiekaj, a czosnek przeciśnij przez praskę.
- W dużym garnku rozgrzej oliwę z oliwek, dodaj cebulę i smaż przez 3-4 minuty, aż stanie się szklista. Następnie dodaj czosnek i smaż przez 1 minutę.
- Dodaj pokrojone ziemniaki do garnka i smaż przez 5 minut. Następnie wlej bulion warzywny i gotuj na średnim ogniu przez 15-20 minut.
- Gdy ziemniaki będą miękkie, dodaj pokrojone ogórki i gotuj jeszcze przez 5-7 minut.
- Użyj blendera ręcznego, aby zmiksować zupę na gładką konsystencję.
- Wlej śmietanę i dokładnie wymieszaj. Dopraw solą i pieprzem do smaku, gotuj jeszcze przez kilka minut.
- Podawaj zupę gorącą, posypaną świeżym koperkiem.
Uwagi
- Można użyć ogórków kiszonych zamiast świeżych.
- Bulion drobiowy może być alternatywą dla bulionu warzywnego.
- Jogurt naturalny może zastąpić śmietanę dla lżejszej wersji.
- Można dodać inne warzywa, takie jak marchewka czy seler naciowy.
- Czas Przygotowania: 15 minut
- Czas gotowania: 30 minut
- Kategoria: Zupy
- Sposób: Gotowanie
- Kuchnia: Polska
Zasilanie
- Wielkość porcji: 250 ml
- Kalorie: 150-200
- Cukier: 2 g
- Sód: 500 mg
- Kwasy: 10 g
- Nasycony tłuszcz: 5 g
- Tłuszcze Nienasycone: 5 g
- Tłuszcze trans: 0 g
- Węglowodany: 20 g
- Włókno: 3 g
- Białko: 4 g
- Cholesterol: 20 mg
Słowa kluczowe: zupa ogórkowa, zupa z ziemniakami, polska kuchnia, zdrowe przepisy