Opis
Zupa ogórkowa z ziemniakami to pyszne i sycące danie, idealne na każdą porę roku.
Składniki
- ogórki gruntowe – 3 sztuki
- ziemniaki – 3 średnie
- bulion warzywny – 1 litr
- koperek – 1 pęczek
- śmietana kwaśna – 200 ml
- cebula – 1 sztuka
- czosnek – 2 ząbki
- sól – do smaku
- pieprz – do smaku
- olej roślinny – 1 łyżka (do smażenia)
Instrukcje
- Przygotowanie składników: Ogórki umyj, obierz i pokrój w drobną kostkę. Ziemniaki obierz i również pokrój w kostkę. Cebulę posiekaj w drobną kostkę, a czosnek przeciśnij przez praskę.
- Smażenie cebuli: W dużym garnku rozgrzej olej roślinny na średnim ogniu. Dodaj posiekaną cebulę i smaż, aż będzie szklista (około 3-4 minuty). Następnie dodaj czosnek i smaż jeszcze przez 1 minutę, uważając, aby się nie przypalił.
- Gotowanie zupy: Do garnka dodaj pokrojone ziemniaki i zalej wszystko bulionem warzywnym. Doprowadź do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień i gotuj przez około 10-15 minut, aż ziemniaki będą miękkie.
- Dodanie ogórków: Gdy ziemniaki będą już miękkie, dodaj pokrojone ogórki do zupy. Gotuj jeszcze przez 5-7 minut, aż ogórki zmiękną, ale zachowają swój kształt.
- Doprawianie: Zupę dopraw solą i pieprzem do smaku. Na koniec dodaj posiekany koperek i wymieszaj.
- Podawanie: Zupę ogórkową serwuj gorącą, z dodatkiem łyżki śmietany kwaśnej na każdej porcji. Możesz również posypać dodatkowym koperkiem dla dekoracji.
Uwagi
- Zupa ogórkowa najlepiej smakuje na drugi dzień, gdy smaki się przegryzą.
- Możesz ją podać z świeżym pieczywem lub grzankami.
- Czas Przygotowania: 15 minut
- Czas gotowania: 30 minut
- Kategoria: Zupy
- Sposób: Gotowanie
- Kuchnia: Polska
Zasilanie
- Wielkość porcji: 1 porcja
- Kalorie: 250
- Cukier: 3g
- Sód: 500mg
- Kwasy: 10g
- Nasycony tłuszcz: 2g
- Tłuszcze Nienasycone: 8g
- Tłuszcze trans: 0g
- Węglowodany: 35g
- Włókno: 5g
- Białko: 6g
- Cholesterol: 10mg
Słowa kluczowe: zupa ogórkowa, zupa, przepis, danie wegetariańskie