Ah, zupa ogórkowa! To danie, które zawsze przywołuje wspomnienia z dzieciństwa. Pamiętam, jak mama gotowała tę zupę w chłodne dni, a zapach świeżych ogórków i aromatycznych przypraw unosił się po całym domu. To tradycyjna polska zupa, która łączy w sobie niezwykły smak ogórków kiszonych z delikatnym bulionem warzywnym. Nie ma nic lepszego niż porcja gorącej zupy ogórkowej, gdy za oknem pada deszcz, a Ty zasiadasz w ulubionym miejscu w domu. Prosta, ale jednocześnie pełna smaku, jest idealna na każdą porę roku. Zaufaj mi, spróbuj jej, a wkrótce stanie się jednym z Twoich ulubionych dań!

Składniki

• 1 litr bulionu warzywnego
• 2 średnie ogórki kiszone, starte na tarce
• 1 cebula, drobno posiekana
• 2 ziemniaki, obrane i pokrojone w kostkę
• 1 marchewka, obrana i pokrojona w kostkę
• 2 łyżki śmietany
• 1 łyżka świeżego koperku
• Sól i pieprz do smaku

Jak przygotować Zupę ogórkową

Przygotowanie warzyw

Zaczynamy od przygotowania warzyw, co jest kluczowym krokiem do uzyskania idealnej zupy ogórkowej! Najpierw obierz ziemniaki i marchewkę. Ja zawsze lubię używać obieraczki, bo jest szybciej. Następnie pokrój je w kostkę – staraj się, aby kawałki były w miarę równe, dzięki czemu będą się gotować równomiernie. Cebulę drobno posiekaj; jej aromat doda zupie głębi smaku. Możesz na chwilę odstawić pokrojone warzywa, aby przygotować się do gotowania.

Gotowanie zupy

Teraz czas na magię gotowania! W dużym garnku zagotuj litr bulionu warzywnego. Gdy bulion zacznie wrzeć, dodaj posiekaną cebulę, ziemniaki i marchewkę. Gotuj na małym ogniu przez około 15 minut, aż warzywa będą miękkie, ale nie rozgotowane. W międzyczasie, na tarce zetrzyj ogórki kiszone, które dodadzą zupie niepowtarzalnego smaku. Po upływie 15 minut, wrzuć starte ogórki do garnka i gotuj przez kolejne 10 minut. Na koniec dodaj śmietanę, koperek, sól i pieprz do smaku, mieszając delikatnie, aby wszystko się połączyło. Twoja zupa ogórkowa jest już prawie gotowa! Podawaj ją na gorąco, a jej aromat z pewnością rozgrzeje wszystkie serca przy stole.

Dlaczego pokochasz Zupę ogórkową

• To szybki przepis – przygotowanie zajmuje tylko 40 minut!
• Smak świeżych ogórków kiszonych w połączeniu z aromatycznym bulionem to prawdziwa uczta dla podniebienia.
• Zupa jest wegetariańska, więc idealnie nadaje się dla każdego.
• To tradycyjne polskie danie, które zawsze przypomina mi o domowym cieple i rodzinnych spotkaniach.
• Możesz dostosować przepis, dodając więcej ogórków dla intensywniejszego smaku.

Wskazówki dotyczące sukcesu

Aby Twoja zupa ogórkowa była naprawdę wyjątkowa, zwróć szczególną uwagę na jakość składników. Wybierz świeże ogórki kiszone, najlepiej z lokalnego źródła – ich smak jest niezastąpiony! Jeśli chodzi o bulion, domowy jest najlepszy, ale gotowy także się sprawdzi, jeśli wybierzesz ten z wysokiej jakości składników. Podczas gotowania nie zapomnij o odpowiednim czasie – warzywa powinny być miękkie, ale nie rozgotowane. Często mieszaj, aby wszystko się dobrze połączyło. I pamiętaj, że zupa smakuje najlepiej po kilku godzinach od ugotowania, gdy wszystkie smaki się przegryzą. Oops! I jeszcze jedno – nie żałuj koperku, bo dodaje świeżości!

Informacje o wartości odżywczej

Wartości odżywcze zupy ogórkowej mogą się różnić w zależności od użytych składników i marek. Oto przybliżone wartości odżywcze dla jednej porcji:

• Kalorie: 180
• Tłuszcz: 6 g
• Tłuszcz nasycony: 2 g
• Białko: 5 g
• Węglowodany: 25 g
• Błonnik: 3 g
• Cukry: 3 g
• Sód: 600 mg

Ta zupa to nie tylko pyszna potrawa, ale także zdrowa opcja na obiad lub kolację!

Często zadawane pytania

Jak długo mogę przechowywać zupę ogórkową?
Zupę ogórkową najlepiej spożyć w ciągu 3-4 dni, przechowując ją w lodówce. Im dłużej stoi, tym bardziej intensywny staje się jej smak, więc warto dać jej chwilę na przegryzienie się.

Czy mogę użyć świeżych ogórków zamiast kiszonych?
Oczywiście, ale smak będzie znacznie inny. Kiszone ogórki nadają zupie charakterystyczny, kwaśny posmak, który jest kluczowy w tradycyjnej zupie ogórkowej.

Czy zupa ogórkowa nadaje się dla wegan?
Tak! Możesz po prostu pominąć śmietanę lub użyć wegańskiej alternatywy. W ten sposób zupa będzie w pełni roślinna i nadal pyszna.

Jakie przyprawy mogę dodać do zupy ogórkowej?
Możesz spróbować dodać szczyptę tymianku lub koperku, aby wzbogacić smak. Jednak nie przesadzaj, żeby nie przytłoczyć delikatnego smaku ogórków.

Propozycje podania

Podając zupę ogórkową, nie zapomnij o świeżym pieczywie! Chrupiąca bagietka lub domowy chleb idealnie uzupełni smak zupy, pozwalając Ci nabrać jej aromatycznego bulionu z ogórkami. Możesz także dodać sałatkę z sezonowych warzyw, która doda świeżości i chrupkości do dania. Połączenie ciepłej zupy ogórkowej z zimną sałatką to prawdziwa uczta dla zmysłów. Jeśli chcesz zaszaleć, spróbuj dodać odrobinę kwaśnej śmietany na wierzch lub posypać koperkiem, aby podkreślić smak. Będzie pysznie!

Przechowywanie i podgrzewanie

Jeśli zostanie Ci zupa ogórkowa, nie martw się! Możesz ją przechować w lodówce w szczelnym pojemniku przez 3-4 dni. To świetna opcja na szybki obiad w późniejszym czasie. Gdy będziesz gotowy, aby ją podgrzać, najlepiej użyć garnka na małym ogniu. Dodaj odrobinę wody lub bulionu, aby zupa nie była zbyt gęsta, i mieszaj, aż się podgrzeje. Unikaj mikrofalówki, bo zupa może stracić swoją wspaniałą konsystencję i smak. Ciesz się ciepłą, aromatyczną zupą ogórkową, jaką tylko potrafisz najlepiej!

Dowiedz się więcej o zupie koperkowej oraz odkryj inne tradycyjne polskie zupy.

Zupa ogórkowa: 7 powodów, dla których ją pokochasz

---

• Autor: Julia marin
• Całkowity Czas: 40 minut
• Ustępować: 4 porcje 1x
• Dieta: Wegetariańska

Drukuj przepis

Zamocować przepis

Opis

Zupa ogórkowa to tradycyjne polskie danie, które łączy w sobie smak świeżych ogórków i aromatycznych przypraw.

---

Składniki

Skala 1x2x3x

• 1 litr bulionu warzywnego
• 2 średnie ogórki kiszone
• 1 cebula
• 2 ziemniaki
• 1 marchewka
• 2 łyżki śmietany
• 1 łyżka koperku
• Sól i pieprz do smaku

---

Instrukcje

1. Obierz ziemniaki i marchewkę, a następnie pokrój w kostkę.
2. Posiekaj cebulę.
3. W garnku zagotuj bulion warzywny.
4. Dodaj cebulę, ziemniaki i marchewkę do bulionu.
5. Gotuj na małym ogniu przez 15 minut.
6. W międzyczasie zetrzyj ogórki kiszone na tarce.
7. Po 15 minutach dodaj starte ogórki do garnka.
8. Gotuj przez kolejne 10 minut.
9. Dodaj śmietanę, koperek, sól i pieprz.
10. Podawaj na gorąco.

Uwagi

• Zupę można podawać z dodatkiem świeżego pieczywa.
• Można dodać więcej ogórków dla intensywniejszego smaku.

• Czas Przygotowania: 15 minut
• Czas gotowania: 25 minut
• Kategoria: Zupy
• Sposób: Gotowanie
• Kuchnia: Polska

Zasilanie

• Wielkość porcji: 1 porcja
• Kalorie: 180
• Cukier: 3 g
• Sód: 600 mg
• Kwasy: 6 g
• Nasycony tłuszcz: 2 g
• Tłuszcze Nienasycone: 4 g
• Tłuszcze trans: 0 g
• Węglowodany: 25 g
• Włókno: 3 g
• Białko: 5 g
• Cholesterol: 10 mg

Słowa kluczowe: zupa ogórkowa, zupa, ogórki, przepis, tradycyjna polska zupa