Opis
Zupa Enchilada z Kurczakiem to pyszne danie, które łączy w sobie smaki Meksyku i komfortu domowej kuchni. Jest to aromatyczna zupa, która zachwyca nie tylko smakiem, ale także kolorem.
Składniki
- Pierś z kurczaka – 500 g
- Sos enchilada – 400 ml
- Czarne fasole – 1 puszka (około 400 g)
- Kukurydza – 1 puszka (około 300 g)
- Pomidory w kostce – 1 puszka (około 400 g)
- Cebula – 1 średnia, posiekana
- Czosnek – 2 ząbki, posiekane
- Bulion drobiowy – 1 litr
- Kolendra – garść, posiekana
- Limonka – 1, sok
- Ser (np. cheddar lub mozzarella) – 200 g, starty
- Sól i pieprz – do smaku
- Oliwa z oliwek – 1 łyżka
Instrukcje
- Przygotuj wszystkie składniki, umyj pierś z kurczaka i osusz ją, pokrój cebulę i czosnek, otwórz puszki z fasolą, kukurydzą i pomidorami.
- W dużym garnku rozgrzej oliwę z oliwek, dodaj cebulę i czosnek, smaż przez 2-3 minuty, aż cebula stanie się przezroczysta.
- Dodaj pierś z kurczaka i smaż przez 5-7 minut, aż zyska złoty kolor.
- Wlej bulion drobiowy, dodaj sos enchilada, czarne fasole, kukurydzę oraz pomidory, wymieszaj i dopraw solą i pieprzem.
- Gotuj zupę na średnim ogniu przez około 10 minut, następnie wyjmij kurczaka, pokrój na mniejsze kawałki i włóż z powrotem do garnka, gotuj jeszcze 5 minut.
- Serwuj zupę w miseczkach, posyp startym serem i świeżą kolendrą, podawaj z plasterkami limonki.
Uwagi
- Zupę można modyfikować, dodając różne warzywa lub przyprawy.
- Można użyć mielonego mięsa wołowego lub wieprzowego jako alternatywy dla kurczaka.
- Zupę można przechowywać w lodówce przez 3-4 dni lub zamrozić na 2-3 miesiące.
- Czas Przygotowania: 15 minut
- Czas gotowania: 25 minut
- Kategoria: Zupy
- Sposób: Gotowanie
- Kuchnia: Meksykańska
Zasilanie
- Wielkość porcji: 1 porcja
- Kalorie: 350
- Cukier: 5 g
- Sód: 800 mg
- Kwasy: 10 g
- Nasycony tłuszcz: 3 g
- Tłuszcze Nienasycone: 7 g
- Tłuszcze trans: 0 g
- Węglowodany: 40 g
- Włókno: 10 g
- Białko: 30 g
- Cholesterol: 70 mg
Słowa kluczowe: Zupa Enchilada, Kurczak, Meksykańska zupa, Przepis na zupę, Zupa na chłodne dni