Opis
Zupa Enchilada to pyszne danie, które łączy w sobie smaki Meksyku i komfortu domowej kuchni. Jest to aromatyczna zupa, która bazuje na tradycyjnym sosie enchilada, znanym z intensywnego smaku i lekko pikantnego charakteru.
Składniki
Skala
- 1 litr bulionu drobiowego
- 400 ml sosu enchilada
- 1 puszka czarnych fasoli (około 400 g)
- 1 puszka kukurydzy (około 300 g)
- 400 g pokrojonych pomidorów w puszce
- 1 czerwona papryka, pokrojona w kostkę
- 1 zielona papryka, pokrojona w kostkę
- 1 cebula, drobno posiekana
- 2 ząbki czosnku, posiekane
- 300 g gotowanego kurczaka, pokrojonego w kawałki
- 100 g sera (np. cheddar lub mozzarella), startego
- Świeża kolendra do dekoracji
- Sól i pieprz do smaku
- 1 łyżka oliwy z oliwek
Instrukcje
- Rozgrzej oliwę w dużym garnku i smaż cebulę przez 3-4 minuty.
- Dodaj czosnek i smaż przez 1-2 minuty.
- Dodaj pokrojone papryki, czarną fasolę, kukurydzę i pomidory, wymieszaj.
- Wlej bulion drobiowy i sos enchilada, doprowadź do wrzenia, a następnie gotuj na wolnym ogniu przez 15-20 minut.
- Dodaj kurczaka i gotuj jeszcze przez 5 minut, dopraw solą i pieprzem, a następnie podawaj z serem i kolendrą.
Uwagi
- Możesz dostosować składniki do własnych upodobań.
- Zupa jest niskokaloryczna i zdrowa.
- Można przechowywać w lodówce przez 3-4 dni lub zamrozić na 2-3 miesiące.
- Czas Przygotowania: 15 minut
- Czas gotowania: 30 minut
- Kategoria: Zupy
- Sposób: Gotowanie
- Kuchnia: Meksykańska
Zasilanie
- Wielkość porcji: 1 porcja
- Kalorie: 250
- Cukier: 5 g
- Sód: 800 mg
- Kwasy: 10 g
- Nasycony tłuszcz: 3 g
- Tłuszcze Nienasycone: 7 g
- Tłuszcze trans: 0 g
- Węglowodany: 30 g
- Włókno: 8 g
- Białko: 20 g
- Cholesterol: 50 mg
Słowa kluczowe: Zupa Enchilada, przepis, meksykańska zupa, zdrowe danie