Opis
Zupa dyniowa z mlekiem kokosowym to wyjątkowe danie, które łączy w sobie smak, aromat i zdrowie. Idealna na chłodne dni, bogata w witaminy i minerały.
Składniki
Skala
- 1 kg dyni (obranej i pokrojonej w kostkę)
- 400 ml mleka kokosowego
- 1 cebula (posiekana)
- 2 ząbki czosnku (posiekane)
- 750 ml bulionu warzywnego
- 1 łyżka świeżego imbiru (starty)
- Sól i pieprz do smaku
- Świeże zioła do dekoracji (np. kolendra lub natka pietruszki)
Instrukcje
- Przygotuj wszystkie składniki: obierz dynię, usuń nasiona i pokrój w kostkę. Posiekaj cebulę i czosnek, a imbir zetrzyj na tarce.
- W dużym garnku rozgrzej odrobinę oleju na średnim ogniu. Dodaj cebulę i smaż przez około 5 minut, aż stanie się przezroczysta. Następnie dodaj czosnek oraz imbir i smaż przez kolejne 2 minuty.
- Dodaj pokrojoną dynię oraz bulion warzywny. Doprowadź do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień i gotuj przez 20-25 minut, aż dynia będzie miękka.
- Użyj blendera ręcznego lub przelej zupę do blendera stacjonarnego i zblenduj na gładką masę.
- Wlej mleko kokosowe do zupy i dokładnie wymieszaj. Podgrzewaj na małym ogniu przez kilka minut.
- Dopraw solą i pieprzem według własnego gustu. Możesz dodać inne przyprawy, takie jak curry czy gałka muszkatołowa.
- Przelej zupę do misek, a na wierzchu dodaj świeże zioła i ewentualnie swirl mleka kokosowego. Podawaj z chrupiącym pieczywem lub grzankami.
Uwagi
- Zupę można przechowywać w lodówce przez 3-5 dni.
- Można zamrozić zupę na 2-3 miesiące.
- Wegańska i niskokaloryczna, idealna dla osób dbających o zdrowie.
- Czas Przygotowania: 15 minut
- Czas gotowania: 30 minut
- Kategoria: Zupy
- Sposób: Gotowanie
- Kuchnia: Polska
Zasilanie
- Wielkość porcji: 1 porcja
- Kalorie: 250
- Cukier: 5g
- Sód: 300mg
- Kwasy: 15g
- Nasycony tłuszcz: 13g
- Tłuszcze Nienasycone: 2g
- Tłuszcze trans: 0g
- Węglowodany: 30g
- Włókno: 6g
- Białko: 4g
- Cholesterol: 0mg
Słowa kluczowe: zupa dyniowa, mleko kokosowe, wegańska zupa, zdrowe przepisy