Opis
Zupa brokułowo-ziemniaczana to połączenie smaków i wartości odżywczych, idealna na chłodniejsze dni.
Składniki
- Brokuły – 500 g
- Ziemniaki – 300 g
- Cebula – 1 sztuka
- Czosnek – 2 ząbki
- Bulion warzywny – 1 litr
- Śmietana – 200 ml
- Sól i pieprz: Do smaku
- Świeże zioła (np. pietruszka): Do dekoracji
Instrukcje
- Umyj brokuły i podziel je na mniejsze różyczki. Obierz ziemniaki i pokrój w kostkę. Cebulę oraz czosnek drobno posiekaj.
- W dużym garnku rozgrzej olej, dodaj cebulę i smaż przez 5 minut. Następnie dodaj czosnek i smaż przez 1-2 minuty.
- Dodaj pokrojone ziemniaki oraz różyczki brokułów, wlej bulion warzywny i doprowadź do wrzenia. Gotuj przez 15-20 minut, aż warzywa będą miękkie.
- Zmiksuj zupę na gładką masę, dodaj śmietanę i wymieszaj. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
- Podawaj gorącą, udekorowaną świeżymi ziołami.
Uwagi
- Możesz dodać inne warzywa lub przyprawy według własnych preferencji.
- Zupę można przechowywać w lodówce przez 3-4 dni lub zamrozić na 3 miesiące.
- Czas Przygotowania: 15 minut
- Czas gotowania: 30 minut
- Kategoria: Zupy
- Sposób: Gotowanie
- Kuchnia: Polska
Zasilanie
- Wielkość porcji: 1 porcja
- Kalorie: 250
- Cukier: 3 g
- Sód: 500 mg
- Kwasy: 10 g
- Nasycony tłuszcz: 5 g
- Tłuszcze Nienasycone: 3 g
- Tłuszcze trans: 0 g
- Węglowodany: 35 g
- Włókno: 6 g
- Białko: 6 g
- Cholesterol: 20 mg
Słowa kluczowe: zupa brokułowo-ziemniaczana, zdrowa zupa, przepisy wegańskie