Description
Zupa bisque z owoców morza z krabem to wyjątkowe danie, które zachwyca smakiem i aromatem. Jest to klasyczna zupa, która łączy w sobie bogactwo owoców morza oraz delikatność śmietany.
Ingredients
- Mięso świeżego kraba – 200 g
- Krewetki – 200 g (obrane)
- Homar – 1 sztuka (około 300 g)
- Cebula – 1 sztuka (drobno posiekana)
- Czosnek – 2 ząbki (drobno posiekane)
- Koncentrat pomidorowy – 2 łyżki
- Śmietana kremówka – 250 ml
- Bulion rybny – 500 ml
- Białe wino – 150 ml
- Tymianek – 1 łyżeczka (świeży lub suszony)
- Liść laurowy – 1 sztuka
- Sól i pieprz – do smaku
- Oliwa z oliwek – 2 łyżki (do smażenia)
Instructions
- Przygotuj homara, gotując go w wodzie przez 8-10 minut, a następnie oddziel mięso od skorupy.
- W tym samym garnku podsmaż cebulę na oliwie przez 5 minut, a następnie dodaj czosnek i smaż przez dodatkową minutę.
- Dodaj koncentrat pomidorowy i smaż przez 2 minuty.
- Wlej białe wino i gotuj przez kilka minut, aż alkohol odparuje, następnie dodaj bulion rybny, tymianek, liść laurowy, sól i pieprz. Gotuj przez 15 minut.
- Zmiksuj zupę na gładką masę.
- Dodaj mięso kraba, krewetki oraz kawałki homara i gotuj przez 5-7 minut.
- Na koniec dodaj śmietanę kremówkę i gotuj jeszcze przez 2-3 minuty.
- Podawaj zupę w głębokich talerzach, dekorując świeżymi ziołami.
Notes
- Można użyć mrożonych owoców morza.
- Eksperymentuj z różnymi przyprawami, aby nadać zupie egzotyczny charakter.
- Przechowuj zupę w lodówce do 3 dni.
- Prep Time: 15 minut
- Cook Time: 30 minut
- Category: Zupy
- Method: Gotowanie
- Cuisine: Francuska
Nutrition
- Serving Size: 1 porcja
- Calories: 350
- Sugar: 2 g
- Sodium: 800 mg
- Fat: 20 g
- Saturated Fat: 10 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 15 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 25 g
- Cholesterol: 80 mg
Keywords: zupa bisque, owoce morza, krab, przepis, zupa