Opis
Zupa bisque z owoców morza z krabem to wyjątkowe danie, które zachwyca smakiem i aromatem. Jest to klasyczna zupa, która łączy w sobie bogactwo owoców morza oraz delikatność śmietany.
Składniki
- Mięso świeżego kraba – 200 g
- Krewetki – 200 g (obrane)
- Homar – 1 sztuka (około 300 g)
- Cebula – 1 sztuka (drobno posiekana)
- Czosnek – 2 ząbki (drobno posiekane)
- Koncentrat pomidorowy – 2 łyżki
- Śmietana kremówka – 250 ml
- Bulion rybny – 500 ml
- Białe wino – 150 ml
- Tymianek – 1 łyżeczka (świeży lub suszony)
- Liść laurowy – 1 sztuka
- Sól i pieprz – do smaku
- Oliwa z oliwek – 2 łyżki (do smażenia)
Instrukcje
- Przygotuj homara, gotując go w wodzie przez 8-10 minut, a następnie oddziel mięso od skorupy.
- W tym samym garnku podsmaż cebulę na oliwie przez 5 minut, a następnie dodaj czosnek i smaż przez dodatkową minutę.
- Dodaj koncentrat pomidorowy i smaż przez 2 minuty.
- Wlej białe wino i gotuj przez kilka minut, aż alkohol odparuje, następnie dodaj bulion rybny, tymianek, liść laurowy, sól i pieprz. Gotuj przez 15 minut.
- Zmiksuj zupę na gładką masę.
- Dodaj mięso kraba, krewetki oraz kawałki homara i gotuj przez 5-7 minut.
- Na koniec dodaj śmietanę kremówkę i gotuj jeszcze przez 2-3 minuty.
- Podawaj zupę w głębokich talerzach, dekorując świeżymi ziołami.
Uwagi
- Można użyć mrożonych owoców morza.
- Eksperymentuj z różnymi przyprawami, aby nadać zupie egzotyczny charakter.
- Przechowuj zupę w lodówce do 3 dni.
- Czas Przygotowania: 15 minut
- Czas gotowania: 30 minut
- Kategoria: Zupy
- Sposób: Gotowanie
- Kuchnia: Francuska
Zasilanie
- Wielkość porcji: 1 porcja
- Kalorie: 350
- Cukier: 2 g
- Sód: 800 mg
- Kwasy: 20 g
- Nasycony tłuszcz: 10 g
- Tłuszcze Nienasycone: 8 g
- Tłuszcze trans: 0 g
- Węglowodany: 15 g
- Włókno: 1 g
- Białko: 25 g
- Cholesterol: 80 mg
Słowa kluczowe: zupa bisque, owoce morza, krab, przepis, zupa