Description
Zapiekanka ryżowa z warzywami i tofu to pyszne i zdrowe danie, które łączy w sobie smak, zdrowie i prostotę przygotowania.
Ingredients
- Ryż – 200 g (najlepiej jaśminowy lub basmati)
- Mieszane warzywa – 300 g (np. marchew, groszek, papryka)
- Tofu – 250 g (twarde)
- Sos sojowy – 3 łyżki
- Czosnek – 2 ząbki
- Cebula – 1 średnia
- Oliwa z oliwek – 2 łyżki
- Sól – do smaku
- Pieprz – do smaku
Instructions
- Ugotuj ryż w dużym garnku z wodą i solą przez 15-20 minut.
- Odsącz tofu, pokrój w kostkę i smaż na oliwie przez 5-7 minut.
- Smaż cebulę i czosnek na tej samej patelni przez 2-3 minuty, a następnie dodaj warzywa i smaż przez 5-7 minut.
- Połącz ryż, tofu i warzywa, dodaj sos sojowy, sól i pieprz, a następnie wymieszaj.
- Przełóż mieszankę do naczynia żaroodpornego i piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 20-25 minut.
- Podawaj na ciepło, opcjonalnie z sałatką.
Notes
- Możesz eksperymentować z różnymi warzywami.
- Zapiekankę można przechowywać w lodówce przez 3-4 dni.
- Można zamrozić na 2-3 miesiące.
- Prep Time: 15 minut
- Cook Time: 30 minut
- Category: Obiad
- Method: Pieczenie
- Cuisine: Azjatycka
Nutrition
- Serving Size: 1 porcja
- Calories: 350
- Sugar: 5 g
- Sodium: 600 mg
- Fat: 15 g
- Saturated Fat: 2 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 45 g
- Fiber: 6 g
- Protein: 15 g
- Cholesterol: 0 mg
Keywords: zapiekanka, ryż, warzywa, tofu, wegańska, zdrowe danie