Opis
Wegetariańskie bułeczki bao to tradycyjne chińskie danie, które charakteryzuje się miękkim, puszystym ciastem gotowanym na parze, wypełnionym aromatycznym nadzieniem z tofu i warzyw.
Składniki
Skala
- 500 g mąki pszennej
- 10 g drożdży instant
- 30 g cukru
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 250 ml ciepłej wody
- 2 łyżki oleju roślinnego
- 1/2 łyżeczki soli
- 300 g tofu
- 200 g pieczarek
- 200 g kapusty
- 2 marchewki
- 3 łyżki sosu sojowego
- 1 łyżka świeżego imbiru, startego
- 2 ząbki czosnku, posiekane
Instrukcje
- W dużej misce połącz mąkę pszenną, drożdże, cukier, proszek do pieczenia oraz sól. Dodaj ciepłą wodę i olej, a następnie wyrabiaj ciasto przez około 10 minut.
- Przykryj miskę ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na około 1 godzinę, aż ciasto podwoi swoją objętość.
- Pokrój tofu w kostkę i podsmaż na patelni, następnie dodaj pieczarki, marchewkę i kapustę. Smaż przez 5-7 minut, a potem dodaj czosnek, imbir i sos sojowy.
- Podziel ciasto na 12 części, rozwałkuj na placki, nałóż nadzienie i zlep brzegi.
- Gotuj bułeczki na parze przez 15-20 minut, aż będą puszyste.
Uwagi
- Bułeczki najlepiej smakują świeże, ale można je przechowywać w lodówce przez 2-3 dni.
- Można je zamrozić na 1-2 miesiące, a następnie podgrzać na parze.
- Eksperymentuj z różnymi nadzieniami, aby dostosować je do własnych upodobań.
- Czas Przygotowania: 30 minut
- Czas gotowania: 30 minut
- Kategoria: Przekąska
- Sposób: Gotowanie na parze
- Kuchnia: Chińska
Zasilanie
- Wielkość porcji: 1 bułeczka
- Kalorie: 150
- Cukier: 2 g
- Sód: 300 mg
- Kwasy: 5 g
- Nasycony tłuszcz: 0.5 g
- Tłuszcze Nienasycone: 4.5 g
- Tłuszcze trans: 0 g
- Węglowodany: 20 g
- Włókno: 2 g
- Białko: 6 g
- Cholesterol: 0 mg
Słowa kluczowe: wegetariańskie bułeczki bao, chińskie danie, przepisy wegetariańskie