Opis
Warzywne curry to pyszne danie z Indii, które łączy świeże warzywa, przyprawy i mleko kokosowe, oferując zdrową i aromatyczną potrawę.
Składniki
- Mieszane warzywa (np. marchew, groszek, papryka) – 500 g
- Mleko kokosowe – 400 ml
- Przyprawa curry – 2 łyżki
- Czosnek – 3 ząbki
- Imbir – 2 cm kawałek
- Cebula – 1 sztuka
- Bulion warzywny – 500 ml
- Świeża kolendra – do dekoracji
Instrukcje
- Przygotuj wszystkie składniki, umyj warzywa i pokrój je na małe kawałki.
- W dużym garnku rozgrzej olej i smaż cebulę przez około 5 minut, aż stanie się przezroczysta.
- Dodaj czosnek i imbir, smaż przez kolejne 2 minuty.
- Wsyp przyprawę curry i smaż przez 1 minutę, aby uwolnić aromat.
- Dodaj pokrojone warzywa, smaż przez 5-7 minut, a następnie wlej mleko kokosowe i bulion warzywny.
- Doprowadź do wrzenia, zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez 15-20 minut.
- Spróbuj curry i w razie potrzeby dopraw solą oraz pieprzem, podawaj udekorowane świeżą kolendrą.
Uwagi
- Możesz użyć zarówno świeżych, jak i mrożonych warzyw.
- Eksperymentuj z różnymi kombinacjami warzyw.
- Warzywne curry można przechowywać w lodówce przez 3-5 dni.
- Można zamrozić curry na 2-3 miesiące.
- Czas Przygotowania: 15 minut
- Czas gotowania: 30 minut
- Kategoria: Obiad
- Sposób: Gotowanie
- Kuchnia: Indyjska
Zasilanie
- Wielkość porcji: 1 porcja
- Kalorie: 250
- Cukier: 5 g
- Sód: 300 mg
- Kwasy: 15 g
- Nasycony tłuszcz: 10 g
- Tłuszcze Nienasycone: 5 g
- Tłuszcze trans: 0 g
- Węglowodany: 30 g
- Włókno: 8 g
- Białko: 5 g
- Cholesterol: 0 mg
Słowa kluczowe: warzywne curry, przepis, wegańskie, zdrowe danie, indyjskie