Opis
Tortilla z cukinią to pyszne i zdrowe danie, które zyskuje coraz większą popularność w polskich kuchniach. Jest to rodzaj placka, w którym głównym składnikiem jest cukinia.
Składniki
- Cukinia: 2 średnie cukinie (około 500 g)
- Jajka: 4 jajka
- Mąka pszenna: 100 g
- Sól: 1 łyżeczka
- Pieprz: 1/2 łyżeczki
- Ser: 100 g (np. mozzarella lub cheddar, starty)
- Świeże zioła: 1/2 szklanki (np. pietruszka, szczypiorek, bazylia, drobno posiekane)
Instrukcje
- Umyj cukinie pod bieżącą wodą, a następnie zetrzyj je na tarce o grubych oczkach.
- Umieść startą cukinię w sitku, posól i pozwól jej odpocząć przez około 15 minut, aby puściła nadmiar wody.
- W dużej misce wbij jajka i dokładnie je roztrzep.
- Dodaj sól, pieprz, odciśniętą cukinię, mąkę oraz starty ser do masy jajecznej i dobrze wymieszaj.
- Rozgrzej patelnię na średnim ogniu, wlej część masy cukiniowej i smaż przez 4-5 minut, aż brzegi będą złociste. Przewróć na drugą stronę i smaż kolejne 4-5 minut.
Uwagi
- Tortilla z cukinią można przechowywać w lodówce przez 3-4 dni.
- Można dodać inne warzywa, takie jak cebula, papryka czy szpinak.
- Dla osób, które nie jedzą jajek, można użyć puree z awokado lub zamienników jajek dostępnych w sklepach.
- Czas Przygotowania: 20 minut
- Czas gotowania: 15 minut
- Kategoria: Dania główne
- Sposób: Smażenie
- Kuchnia: Polska
Zasilanie
- Wielkość porcji: 1 porcja
- Kalorie: 180
- Cukier: 2 g
- Sód: 300 mg
- Kwasy: 10 g
- Nasycony tłuszcz: 4 g
- Tłuszcze Nienasycone: 6 g
- Tłuszcze trans: 0 g
- Węglowodany: 15 g
- Włókno: 3 g
- Białko: 8 g
- Cholesterol: 200 mg
Słowa kluczowe: tortilla, cukinia, przepis, wegetariańskie, zdrowe danie