Opis
Tort karmelowy z owocami czerwonymi to wyjątkowy deser, który zachwyca smakiem i wyglądem. Połączenie słodkiego karmelu z soczystymi owocami sprawia, że każdy kęs to prawdziwa uczta dla podniebienia.
Składniki
- Biszkopt: 4 jajka, 120 g cukru, 120 g mąki pszennej, 1 łyżeczka proszku do pieczenia, 50 g masła, roztopionego.
- Sos karmelowy: 200 g cukru, 100 ml śmietanki 30%.
- Owoce czerwone: 200 g malin, 200 g truskawek (pokrojonych na połówki), 200 g wiśni (wydrylowanych).
- Krem: 300 ml śmietany kremówki (36%) do ubicia.
- Dekoracja: Wiórki czekoladowe do dekoracji.
Instrukcje
- Rozpocznij od przygotowania biszkoptu. W dużej misce ubij jajka z cukrem, aż masa stanie się puszysta i podwoi swoją objętość.
- Przesiej mąkę z proszkiem do pieczenia i delikatnie wmieszaj do masy jajecznej. Na końcu dodaj roztopione masło i dokładnie wymieszaj.
- Wylej ciasto do formy o średnicy 22 cm, wyłożonej papierem do pieczenia. Piecz w nagrzanym piekarniku do 180°C przez około 25-30 minut, aż biszkopt będzie złocisty i sprężysty w dotyku. Po upieczeniu odstaw do ostygnięcia.
- W rondlu na średnim ogniu rozpuść cukier, aż uzyskasz złoty karmel. Następnie powoli dodaj śmietankę, mieszając, aż sos będzie gładki. Odstaw do ostygnięcia.
- W osobnej misce ubij śmietanę kremówkę na sztywno. Możesz dodać odrobinę cukru pudru do smaku, jeśli chcesz.
- Ostudzone biszkopty przekrój na dwa blaty. Na pierwszym blacie rozsmaruj część sosu karmelowego, a następnie ułóż warstwę owoców (maliny, truskawki, wiśnie). Na owoce nałóż część ubitej śmietany.
- Powtórz proces z drugim blatem biszkoptu, resztą sosu karmelowego, owoców i śmietany.
- Na wierzchu tortu rozsmaruj pozostałą śmietanę i udekoruj wiórkami czekoladowymi oraz świeżymi owocami.
Uwagi
- Tort najlepiej smakuje, gdy jest dobrze schłodzony. Wstaw go do lodówki na co najmniej 2 godziny przed podaniem.
- Użyj ostrego noża, aby pokroić tort na równe kawałki.
- Serwuj tort na eleganckim talerzu, aby podkreślić jego wyjątkowość.
- Tort karmelowy z owocami czerwonymi doskonale komponuje się z kawą, herbatą lub szampanem.
- Możesz dodać dodatkowe dekoracje, takie jak listki mięty lub posypkę z orzechów.
- Czas Przygotowania: 30 minut
- Czas gotowania: 30 minut
- Kategoria: Deser
- Sposób: Pieczenie
- Kuchnia: Polska
Zasilanie
- Wielkość porcji: 1 kawałek
- Kalorie: 350
- Cukier: 25 g
- Sód: 50 mg
- Kwasy: 20 g
- Nasycony tłuszcz: 10 g
- Tłuszcze Nienasycone: 5 g
- Tłuszcze trans: 0 g
- Węglowodany: 40 g
- Włókno: 2 g
- Białko: 5 g
- Cholesterol: 80 mg
Słowa kluczowe: tort, karmel, owoce czerwone, deser, przepis