Opis
Tarta cytrynowa z bezą to klasyczny deser, który zachwyca smakiem i wyglądem. Jej orzeźwiający, cytrynowy smak doskonale komponuje się z delikatną, słodką bezą.
Składniki
- Ciasto kruche: 250 g
- Sok z cytryny: 150 ml
- Skórka z cytryny: 1 łyżka (starta)
- Cukier: 150 g
- Żółtka: 3 sztuki
- Mąka kukurydziana: 2 łyżki
- Woda: 50 ml
- Białka: 3 sztuki
- Cukier puder: 100 g
- Kwas winowy: 1/2 łyżeczki
Instrukcje
- Rozpocznij od przygotowania ciasta kruchego. W misce wymieszaj mąkę z cukrem. Następnie dodaj pokrojone w kostkę zimne masło. Zagnieć ciasto, aż będzie gładkie. Owiń je folią i wstaw do lodówki na 30 minut.
- W międzyczasie przygotuj lemon curd. W rondelku połącz sok z cytryny, skórkę cytrynową, cukier, żółtka i mąkę kukurydzianą. Mieszaj na małym ogniu, aż masa zgęstnieje. Następnie zdejmij z ognia i wlej do ostudzonego ciasta.
- W osobnej misce ubij białka na sztywną pianę. Stopniowo dodawaj cukier puder oraz kwas winowy. Mieszaj, aż masa będzie lśniąca i gładka.
- Nałóż ubitą bezę na lemon curd, tworząc eleganckie szczyty. Wstaw tartę do piekarnika na 10-15 minut, aż beza będzie złocista. Po upieczeniu, odstaw tartę do ostygnięcia. Podawaj schłodzoną.
Uwagi
- Beza najlepiej smakuje świeża, ale można ją przechowywać w lodówce przez 2-3 dni.
- Można udekorować tartę świeżymi owocami, takimi jak maliny czy jagody.
- Użycie naturalnych składników sprawi, że tarta będzie smaczna i zdrowa.
- Czas Przygotowania: 30 minut
- Czas gotowania: 15 minut
- Kategoria: Deser
- Sposób: Pieczenie
- Kuchnia: Angielska
Zasilanie
- Wielkość porcji: 1 kawałek
- Kalorie: 250
- Cukier: 20 g
- Sód: 50 mg
- Kwasy: 10 g
- Nasycony tłuszcz: 5 g
- Tłuszcze Nienasycone: 5 g
- Tłuszcze trans: 0 g
- Węglowodany: 35 g
- Włókno: 1 g
- Białko: 4 g
- Cholesterol: 100 mg
Słowa kluczowe: tarta cytrynowa, beza, deser, przepis, cytryny