Opis
Tarta cytrynowa z bezą i sosem karmelowym to wyjątkowy deser, który zachwyca smakiem i wyglądem. Orzeźwiający cytrynowy smak doskonale komponuje się z delikatną bezą i aksamitnym sosem karmelowym.
Składniki
- Spód tarty: 1 gotowy lub domowy spód tarty
- Sok z cytryny: 200 ml świeżo wyciśniętego soku z cytryny
- Skórka z cytryny: 1 łyżka
- Żółtka: 4
- Cukier: 150 g do lemon curd oraz 100 g do bezy
- Mąka kukurydziana: 40 g
- Masło: 50 g
- Białka: 4
- Sos karmelowy: 100 ml
- Śmietana kremówka: 200 ml
Instrukcje
- Przygotowanie spodu tarty: Umieść gotowy spód w formie lub zagnieć ciasto z mąki, masła, cukru i soli, a następnie piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 15-20 minut.
- Przygotowanie masy cytrynowej: W garnku połącz sok z cytryny, skórkę, żółtka, cukier i mąkę kukurydzianą, gotuj na małym ogniu, aż zgęstnieje, a następnie dodaj masło.
- Przygotowanie bezy: Ubij białka na sztywną pianę, stopniowo dodawaj cukier, aż masa będzie gładka i błyszcząca.
- Łączenie składników i pieczenie: Nałóż bezę na lemon curd i piecz w piekarniku nagrzanym do 160°C przez 10-15 minut.
- Przygotowanie sosu karmelowego: Podgrzej sos karmelowy i dodaj śmietanę, mieszaj, aż składniki się połączą.
- Dekoracja i serwowanie: Polej tartę sosem karmelowym, udekoruj owocami i podawaj schłodzoną.
Uwagi
- Tarta najlepiej smakuje świeżo przygotowana, ale można ją przechowywać w lodówce przez 2-3 dni.
- Można eksperymentować z innymi owocami, takimi jak limonki czy pomarańcze.
- Alternatywy dla sosu karmelowego to sos owocowy lub sos czekoladowy.
- Czas Przygotowania: 30 minut
- Czas gotowania: 30 minut
- Kategoria: Deser
- Sposób: Pieczenie
- Kuchnia: Polska
Zasilanie
- Wielkość porcji: 1 kawałek
- Kalorie: 350
- Cukier: 30 g
- Sód: 50 mg
- Kwasy: 15 g
- Nasycony tłuszcz: 8 g
- Tłuszcze Nienasycone: 5 g
- Tłuszcze trans: 0 g
- Węglowodany: 45 g
- Włókno: 1 g
- Białko: 5 g
- Cholesterol: 150 mg
Słowa kluczowe: tarta cytrynowa, deser, przepis, cytryna, beza, sos karmelowy